ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

12,980円(税込)
11,110円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。


ブリス ブジー ブラン・ド・ノワール ブリュット・ナチュール 2019

17,600円(税込)
15,180円(税込)

伝統メゾン「ブリス」が気鋭の醸造家と手掛けた革新の1本。特級村ブジー産ピノ・ノワール100%使用。糖分添加ゼロの極辛口シャンパーニュ(2019年)で、ピュアな果実味と美しい酸が魅力です。


パスカル・アグラパール ブランド・ノワール ピノ・アヴネ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ 2019

27,500円(税込)
21,670円(税込)

シャルドネの名門アグラパールが手掛ける初のブラン・ド・ノワール!単一区画のピノ・ノワールを樽熟成・無ろ過・ドザージュゼロで仕上げた意欲作。ピュアな果実味とエレガントな複雑味が堪能できる至高の1本。


ラクルト・ゴドビヨン パーセレール モン・ターム ミジュラ 2017

31,350円(税込)
26,840円(税込)

二つの区画の個性が響き合う、鋭いミネラルと豊潤な果実を備えた深遠なシャンパーニュ。



ルネ・ジョフロワ プルミエ・クリュ・キュミエール “レ・ウートラン” コンプランテ・ブリュット・ナチュール

52,800円(税込)
45,100円(税込)

古典的混植「コンプランテ」とマグナム熟成が生む、単一畑・5品種からなるブリュット・ナチュールの究極シャンパーニュ。


ルネ・ジョフロワ レ・コリナルダン シャルドネ ブリュット・ナチュール 2019

33,000円(税込)
28,050円(税込)

400年の歴史を誇るシャンパーニュ・ジョフロワによる、グラン・クリュ「コルトン・シャルルマーニュ」に匹敵する偉大なシャルドネ。ダムリー村の急斜面で育つ樹齢30年以上のブドウを24ヶ月樽熟成、ドサージュゼロで仕上げた究極のブリュット・ナチュール。格調高い味わいです。


ルネ・ジョフロワ キュミエール レ・ティエルソード ピノ・ムニエ ブリュットナチュール 2019

30,800円(税込)
26,180円(税込)

村の中央中腹部ベストパートから生まれるピノ・ムニエの究極系


ピエール・ジモネ エノフィーユ ノン・ドゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン 2018

15,400円(税込)
13,200円(税込)

シャルドネの聖地コート・デ・ブランの名門ジモネ渾身の極辛口シャンパーニュ。一級畑産シャルドネの豊かな果実味とミネラルが調和。真のワイン愛好家のための1本です。



フィリポナ レゼルヴ パーペチュアル ノン・ドゼ 【マグナム】

27,500円(税込)
21,560円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


フィリポナ レゼルヴ ・パーペチュアル ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 ロゼ グラン・クリュ 【マグナム】

29,920円(税込)
28,600円(税込)

【マグナム】2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ 【マグナム】

29,920円(税込)
28,600円(税込)

【マグナム】ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。



マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)

ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


タルラン キュヴェ・ルイ ブリュット・ナチュレ 1996

44,000円(税込)
35,200円(税込)

創始者ルイ・タルランの名を冠したトップ・キュヴェ。グレート・ヴィンテージに仕立てられた、メゾンの原点を体現する珠玉の一本です。


ヴァルニエ ファニエール エスプリ・ド・クレ ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,700円(税込)

’’クレ=チョーク’’ 畑の個性を映す無垢のブラン・ド・ブラン。


カゼ・ティボー クラマン 2020

19,800円(税込)
17,050円(税込)

初リリース後、わずか1年でテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュに加盟した実力派が造るクラマンのシャルドネを使ったブラン・ド・ブラン。



マリー・クルタン プレザンス エクストラ・ブリュット 2020

23,540円(税込)
20,130円(税込)

「プレザンス」は“存在”を意味し、SO2無添加によって際立つ果実味とワインそのものの個性がしっかりと感じられる仕上がりが魅力の一本。


マリー・クルタン コンコルダンス エクストラ・ブリュット 2018

21,780円(税込)
18,700円(税込)

SO2無添加という繊細な醸造工程における仕事量と、完成したシャンパーニュの品質が’’一致’’していることを象徴するキュヴェ「コンコルダンス」。


マリー・クルタン エフロールサンス エクストラ・ブリュット 2018

17,600円(税込)
15,070円(税込)

花開くように美しく豊かな熟成とともに幸福感をももたらすキュヴェ。古樹の深みと樽のニュアンスが見事に調和した、優雅な一本です。


マリー・クルタン レゾナンス エクストラ・ブリュット

15,950円(税込)
13,640円(税込)

キュヴェ名が表す“共鳴・響き”の通り、クリーミーな舌触りと奥深いコク、上質な白ワインを思わせる風格を備えた完成度の高い一本。



ルクレール・ブリアン ル・クロ・デ・トロワ・クロシェール 2017

35,200円(税込)
30,140円(税込)

伝説的なコンサルタント、エルヴェ・ジェスタン氏が造るクリーミーでエレガントな、ミネラル感に溢れたブラン・ド・ブラン。


ピコネ レ・ヴィーニュ・ド・シャルル ロゼ 2019

16,060円(税込)
13,750円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るロゼ。


ピコネ トロワ・セパージュ 2021

13,200円(税込)
11,330円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


オリヴィエ・オリオ キュヴェ ソレラ ブリュット・ナチュール

18,150円(税込)
14,300円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌが手掛ける、大樽によるソレラ・システムで熟成したシャンパーニュ。


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