ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ピコネ ラ・ブルトンヌ 2020

19,250円(税込)
16,500円(税込)

コート・デ・バールで注目の新生産者が手掛ける、樹齢45年の上質なピノ・ノワール100%で醸し出すトップキュヴェ。


ピコネ トロワ・セパージュ 2020

12,760円(税込)
10,890円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


ダミアン・ウーゴ M-18 2018

18,700円(税込)
15,950円(税込)

シャルドネに拘ってきたダミアン氏が始めてリリースするムニエ100%のヴィンテージシャンパーニュ。


ブリス エリタージュ ウー・ペー ナチュール

9,460円(税込)
8,140円(税込)

通常のエリタージュより長い一次熟成期間を経た’’ウー・ペー’’ナチュール。重厚感を帯びた旨味と共に表れる奥深さを楽しめる一本。



ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット

19,833円(税込)
17,380円(税込)

空気のように軽くデリケートな味わいながら驚くほど永い余韻。ドサージュ・ゼロのピュアでありながら芳醇な味わい


ローラン・ペリエ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

20,713円(税込)
19,140円(税込)

シャルドネ素材本来の特長をノンドサージュで素直に表現したブラン・ド・ブラン。口中を満たしてくれる美しくバランスの取れた味わいです。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ【マグナム】

24,200円(税込)
19,030円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。



ブルーノ・パイヤール ドサージュ・ゼロ

14,300円(税込)
12,210円(税込)

一番搾りだけを厳選して造られるムニエ主体のキュヴェ。フレッシュで透き通るような透明感を見事に表現した一本。


アグラパール ブラン・ド・ブラン EXP.17 ブリュット・ナチュール グラン・クリュ

72,600円(税込)
57,200円(税込)

グラン・クリュ”アヴィズ”の純粋さを堪能できるアグラパール最上級の逸品。


アグラパール ブラン・ド・ブラン ヴェニュス ブリュット・ナチュール グランクリュ 2017

57,200円(税込)
45,100円(税込)

1959年に植樹した単一畑から醸される希少なキュヴェ。年間8〜10樽のみの生産です。


ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2015

16,500円(税込)
11,770円(税込)

ピノ・ノワールが有名なブジィー村で造られるブラン・ド・ブラン。



エンクリ ミレジメ グラン・クリュ 2015

33,000円(税込)
28,600円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェのテロワールを余すところなく表現した極上の一本。


エンクリ ドサージュ・ゼロ グラン・クリュ

18,150円(税込)
15,400円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェの混じりけのない土壌そのものを体現したキュヴェ。


ラエルト・フレール エクストラ・ブリュット レ・ザンプラント 2017

17,600円(税込)
15,180円(税込)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


ユーグ・ゴドメ プルミエ・クリュ レ・ロマン 2011

16,500円(税込)
14,080円(税込)

自然栽培のスペシャリストが手掛けるムニエ100%のキュヴェ。ムニエ特有のフレッシュさが味わいにアクセントを与え、長く繊細な余韻へと続く、唯一無二のシャンパーニュ。



ユーグ・ゴドメ プルミエ・クリュ レ・アルエット・サン・ベット 2011

16,500円(税込)
14,080円(税込)

年産わずか900本。テロワールから表現される美しいミネラル感と樽で熟成された豊かさの絶妙なハーモニーを奏でる比類なき存在感を放った一本。


シャンパーニュ・ロスト オリジーヌ・ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,810円(税込)

ドサージュを行わないことで、その土地のテロワールや果実のアロマをストレートに表現したキュヴェ。


ピコネ ピノ・ブラン 2020

17,600円(税込)
15,180円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が祖父から受け継ぐブドウで造る特別なキュヴェ。


アヤラ ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

9,680円(税込)
8,250円(税込)

ブリュット・ナチュールならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。



タルラン キュヴェ・ルイ ブリュット・ナチュレ

22,000円(税込)
18,700円(税込)

04.05のブレンドによるN.Vのキュヴェ・ルイ。ドサージュゼロに仕上げた長熟シャンパーニュです。


《特別仕様限定品》ジャック・ラセーニュ レゼルヴ・エクストラ・ブリュット N.V.  中澤希水ラベル 【ギフトボックス】

14,300円(税込)
11,440円(税込)

予期せぬ長期熟成期間を得ることとなった”第2のコート・デ・ブラン”で獲れたブラン・ド・ブラン。フランスに縁の深い書道家によるオリジナルラベル。


ルイ・ロデレール フィリップ・スタルク ブリュット・ナチュール・ロゼ 2015 【ギフトボックス】

22,000円(税込)
18,700円(税込)

ルイ・ロデレール史上最もモダンなロゼ・シャンパーニュ。異色のコラボレーションが生み出す最上級のブリュット・ナチュールです。


ルイ・ロデレール フィリップ・スタルク ブリュット・ナチュール 2015 【ギフトボックス】

22,000円(税込)
18,700円(税込)

ルイ・ロデレール史上最もモダンなシャンパーニュ。異色のコラボレーションが生み出す最上級のブリュット・ナチュールです。


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