ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 ロゼ グラン・クリュ 【マグナム】

29,920円(税込)
28,600円(税込)

【マグナム】2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 ロゼ グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)

2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ 【マグナム】

29,920円(税込)
28,600円(税込)

【マグナム】ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)

ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。



マルゲ ブリュット・ナチュール ユマン 22 プルミエ・クリュ

12,320円(税込)
10,780円(税込)

複数のプルミエ・クリュをブレンドしたブラン・ド・ブラン。人気キュヴェ「シャーマン」の弟分的存在のメゾンの入り口となるキュヴェ。


シャヴォスト ウーレカ (2022)

28,930円(税込)
24,750円(税込)

独自のアプローチでテロワールを追求するRC。甘辛度はブリュット・ナチュール、ブドウ種構成はシャルドネ50%とムニエ50%。容量は750mlで、ヴィンテージはN.V.(ベース2022年)


パルマンティエ・フレール・エ・スール エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン ル・カクレ 2017

22,000円(税込)
19,800円(税込)

自然な栽培と醸造方法を重視するパルマンティエ。シャムリー村(プルミエ・クリュ)の区画”ル・カクレ”で採れたシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。


パルマンティエ・フレール・エ・スール ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール レ・クレアール 2017

22,000円(税込)
19,800円(税込)

自然な栽培と醸造方法を重視するパルマンティエ。南向きの区画”レ・クアール”で採れたピノ・ノワール100%のブリュットナ・チュール。



パルマンティエ・フレール・エ・スール ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ブラン レ・ゾリゾ 2017

22,000円(税込)
19,800円(税込)

自然な栽培と醸造方法を重視するパルマンティエ。南向きの区画”レ・ゾリゾ”で採れたシャルドネ100%のブリュットナ・チュール。


フルーリー・ペール・エ・フィス  ブリュット・ナチュール ノート・ブランシュ 2016

19,800円(税込)
16,940円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。フルーリー家が代々受け継いできたピノ・ブラン100%で造られたブラン・ド・ブラン。


カゼ・ティボー クラマン 2020

19,800円(税込)
17,050円(税込)

初リリース後、わずか1年でテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュに加盟した実力派が造るクラマンのシャルドネを使ったブラン・ド・ブラン。


マリー・クルタン プレザンス エクストラ・ブリュット 2020

21,780円(税込)
18,700円(税込)

「プレザンス」は“存在”を意味し、SO2無添加によって際立つ果実味とワインそのものの個性がしっかりと感じられる仕上がりが魅力の一本。



マリー・クルタン コンコルダンス エクストラ・ブリュット 2018

21,780円(税込)
18,700円(税込)

SO2無添加という繊細な醸造工程における仕事量と、完成したシャンパーニュの品質が’’一致’’していることを象徴するキュヴェ「コンコルダンス」。ピュアでナチュラルな味わいが魅力です。


マリー・クルタン エロカンス エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 2019

21,340円(税込)
18,260円(税込)

年産わずか1500本。キュヴェ名が表す“豊かな表現力”の通り、熟成シャルドネならではのブリオッシュのような芳ばしさと、樽由来の奥行きある香りが調和し、洗練された味わいを堪能できます。


マリー・クルタン エフロールサンス エクストラ・ブリュット 2018

17,600円(税込)
15,070円(税込)

花開くように美しく豊かな熟成とともに幸福感をももたらすキュヴェ。古樹の深みと樽のニュアンスが見事に調和した、優雅な一本です。


ルクレール・ブリアン ル・クロ・デ・トロワ・クロシェール 2017

35,200円(税込)
30,140円(税込)

伝説的なコンサルタント、エルヴェ・ジェスタン氏が造るクリーミーでエレガントな、ミネラル感に溢れたブラン・ド・ブラン。



ピコネ レ・ヴィーニュ・ド・シャルル ロゼ 2019

16,060円(税込)
13,750円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るロゼ。


ピコネ トロワ・セパージュ 2021

13,200円(税込)
11,330円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


オリヴィエ・オリオ キュヴェ ソレラ ブリュット・ナチュール

18,150円(税込)
14,300円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌが手掛ける、大樽によるソレラ・システムで熟成したシャンパーニュ。


オリヴィエ・オリオ サンク サンス ブリュット・ナチュール 2018

21,230円(税込)
16,720円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌ。5 Sens(サンクサンス)は、5つの樽、5つのテロワール、5つの品種で造られ、空気・火・土・水の4大元素に5つ目として生気を融合させ造り上げたシャンパーニュです。



オリヴィエ・オリオ キュヴェ メティス ノワール・エ・ブラン ブリュット・ナチュール

12,100円(税込)
9,460円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌ。8つのテロワール、2 つの品種をブレンドし造られる「異種混合」のシャンパーニュです。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 21 ロゼ グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)

2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。


オーロール・カサノヴァ ピュイジュー レ・プティット・ヴィーニュ ピノ・ノワール

16,390円(税込)
14,080円(税込)

世界の星付きレストランでも採用、異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリー。マサル・セレクションで植樹された区画のピノ・ノワールを使用したブラン・ド・ノワール。


アヤラ ブリュット・ナチュール

9,680円(税込)
8,250円(税込)

ブリュット・ナチュールならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


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