ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロやブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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アヤラ ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

8,470円(税込)
7,150円(税込)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


ニコラ・マイヤール レ・ロージュ プルミエクリュ (サン・スフル)

12,100円(税込)
9,900円(税込)

酸化防止剤完全無添加のブラン・ド・ノワール。他のマイヤールのレンジとは異なる味わいを楽しめます。


【マチュザレム オリジナル・キュヴェ】ルネ・ジョフロワ キュミエール ピュルテ ブリュット・ナチュール キュヴェ・エクラ・ディ・ヴァン

8,250円(税込)
6,600円(税込)

スタンダード・キュヴェのドサージュ量を極限まで抑え、ドサージュ0g/Lに仕上げた当店限定キュヴェ”エクラ・ディ・ヴァン”。


ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラマトゥール ブラン・ド・ブラン

12,100円(税込)
10,340円(税込)

ビオディナミで造るノン・ドゼで注目を浴びるRM。”素人”を意味するラマトゥール。



ブルーノ・ミッシェル キュヴェ・アッサンブレ・エクストラ・ブリュット

9,900円(税込)
6,930円(税込)

ビオロジック・ヴィーガン認証を持つ希少生産者が造る、ドサージュ・ゼロのBIOシャンパーニュ。


シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット・ナチュール

8,140円(税込)
6,380円(税込)

シャンパーニュ地方最大級の家族経営メゾンが造る、初のブリュット・ナチュール。


ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

8,580円(税込)
6,820円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。


アルフレッド・グラシアン ブリュット・ナチュール

8,470円(税込)
6,600円(税込)

オートクチュール・シャンパーニュを生み出すアルフレッド・グラシアンから待望のブリュット・ナチュールが登場。



ルクレール・ブリアン ル・クロ・デ・トロワ・クロシェール 2014

28,600円(税込)
25,740円(税込)

伝説的なコンサルタント、エルヴェ・ジェスタン氏が造るクリーミーでエレガントな、ミネラル感に溢れたブラン・ド・ブラン。


ブノワ・デウ イニシャション

12,100円(税込)
9,680円(税込)

樽発酵・樽熟成、ノンドサージュで表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワール。生産量限定のため、フランスでも入手困難なキュヴェ。


オストム M07

15,950円(税込)
12,760円(税込)

若きシャンパーニュの造り手コンクールで好成績をおさめた今注目の当主が、シャルドネの聖地コート・デ・ブランのグラン・クリュで造る樽発酵100%のブラン・ド・ブラン。


ブールデール・ガロワ ブラン・ド・ブラン

10,230円(税込)
8,580円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かして造るブラン・ド・ブラン。



ブールデール・ガロワ プレスティージュ

11,000円(税込)
9,350円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かした上級キュヴェ。


ブールデール・ガロワ ロゼ

8,470円(税込)
6,600円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、ヴァン・ルージュを用いたロゼ。


ブールデール・ガロワ トラディション

7,370円(税込)
5,830円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、テロワールを活かしたスタンダード・キュヴェ。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ【マグナム ギフトボックス】

16,500円(税込)
13,200円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。



ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュール

8,140円(税込)
6,490円(税込)

平均樹齢40年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したブリュット・ナチュール。


ドラピエ ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

8,250円(税込)
7,480円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ 2012

8,030円(税込)
6,380円(税込)

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。


ルクレール・ブリアン ブラン・ド・ムニエ

21,780円(税込)
19,580円(税込)

シャムリーの単一畑の良質なムニエから樽発酵・熟成し、ドサージュなしのムニエの良さを最大限に引き出しているシャンパーニュです。



フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リューロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

21,450円(税込)
18,700円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

8,250円(税込)
7,040円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,896円(税込)
4,400円(税込)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


パスカル・マゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

7,920円(税込)
6,820円(税込)

熟成感を綺麗に表現したブリュット・ナチュール。複雑ながら澄んだ味わいが特徴的です。


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