生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使ったキュヴェ

ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に隣接しているコート・デ・バール地区ヌーヴィル・シュル・セーヌ村に7.5haの畑を持つ新たなRMのピコネ。

6万本以上生産できるポテンシャルはあるものの、厳しい選果に加え、最上の果汁のみを自社で使用するため生産量は1万本程度とごくわずかです。

歴史を語るピノ・ブランがブレンドされた3セパージュ

3セパージュは、ヌーヴィル・シュル・セーヌ村に位置する3つの異なる区画から3種のブドウをブレンド。ピコネのバックボーンとなるピノ・ノワール、歴史を語るピノ・ブラン、軽やかさと繊細さを表現するシャルドネが見事に調和しています。

ピノ・ノワールらしいフレッシュな赤い果実のアロマから始まり、ピノ・ブランのボリューム感とミラベルやプラムの香りが追いかけます。

クリーミーできめ細かな泡が口中に広がると、シャルドネがテロワールの塩味を強調し、とてもフレッシュでエアリーな心地よい余韻が続きます。3つの品種が上手に合わさった逸品です。

瓶内熟成は27ヵ月以上、ドサージュは0g/Lです。