生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使ったキュヴェ

ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に隣接しているコート・デ・バール地区ヌーヴィル・シュル・セーヌ村に7.5haの畑を持つ新たなRMのピコネ。

6万本以上生産できるポテンシャルはあるものの、厳しい選果に加え、最上の果汁のみを自社で使用するため生産量は1万本程度とごくわずかです。

祖父から受け継ぐピノ・ブラン

ワイナリーの起原である祖父シャルルが持つ畑の優れた樹からのマッサル・セレクション（台木に接ぎ木し育てること）より生まれたピノ・ブラン100％のシャンパーニュ。

酸味や成熟度、果実味のバランスが完璧な場合にのみ造られる希少キュヴェです。

熟成期間は7ヶ月と短めでフレッシュな状態でリリースされます。ラ・キュヴェ（一番搾り果汁）のみを使うことで酸を保持し、ステンレスタンクのみでアルコール発酵を行うことで果実味をキープ。溌溂とした酸と、クリーミーな桃の風味のバランスが光る逸品です。

瓶内熟成は32ヶ月以上、ドサージュ0g/L。