1970年代以降フランス料理界を席巻したヌーヴェル・キュイジーヌ（上質な素材をシンプルにかつ革新的に表現した料理）にフィットするシャンパーニュとして1981年に誕生したのが、"ウルトラブリュット。
ドサージュを施さずに仕上げられた自然そのままの味わい。当時全く新しいスタイルとして世に送り出されましたが、現在では多くのメゾンがドサージュ・ゼロ・シャンパーニュをリリースしており、パイオニア的存在のシャンパーニュと言えます。

品質の高い完熟ブドウのみを厳選し、卓越した技術の下丁寧な醸造行程を経ています。
柑橘類や白桃の果実香にフローラルなアロマが加わり、デリケートな印象。シャープな口当たりでフレッシュさ、ミネラリティ、凛とした酸が美しく調和。エレガントで芳醇、様々な要素を見事に反映させ、驚くべき長い余韻で締めくくられます。

最適な提供温度は、8℃〜10℃。フレンチや和食まで幅広くマリアージュしていただけます。口の中を常に軽快にする爽やかさと料理を味を引き立てる繊細さが際立つ逸品。