ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロやブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,753円(税込)
4,290円(税込)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リューロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

17,600円(税込)
14,080円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ピエール・ジェルベ ロダス ブリュット・ナチュール

8,800円(税込)
6,600円(税込)

キュヴェ名 ロダスは大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワールという意を込めてドメーヌの新しき顔、若きオーレリアンが手がけた新キュヴェです。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ 【ジェロボアム】

77,000円(税込)
64,900円(税込)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。



ルクレール・ブリアン ラ・クロワゼット

21,780円(税込)
18,810円(税込)

ずか0.6hの単一畑のシャルドネから100%木樽発酵によって造られた生産本数3000本の希少なブラン・ド・ブランです。


ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュール

8,140円(税込)
6,490円(税込)

平均樹齢40年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したブリュット・ナチュール。


ルネ・ジョフロワ プリミエクリュ キュミエール オーラン・コンプランテ【ギフトボックス】

31,900円(税込)
27,170円(税込)

【年一度の入荷】希少品種を含む5種類のブドウをブレンド。ドサージュ・ゼロで仕上げたリッチで芳醇なスタイル。


ブールデール・ガロワ トラディション

6,600円(税込)
5,280円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、テロワールを活かしたスタンダード・キュヴェ。



ブールデール・ガロワ ロゼ

7,700円(税込)
6,490円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、ヴァン・ルージュを用いたロゼ。


ブールデール・ガロワ プレスティージュ

11,000円(税込)
9,350円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かした上級キュヴェ。


ブールデール・ガロワ ブラン・ド・ブラン

10,120円(税込)
8,580円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かして造るブラン・ド・ブラン。


ラルマンディエ・ベルニエ テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ プルミエ・クリュ 2013【マグナム ギフトボックス】

28,600円(税込)
22,880円(税込)

素晴らしい原料ブドウだからこそのノン・ドサージュ。ラルマンディエ・ベルニエのエスプリそのものを感じるキュヴェ。



ルイ・ロデレール フィリップ・スタルク ブリュット・ナチュール 2012 【ギフトボックス】

16,500円(税込)
14,300円(税込)

ルイ・ロデレール史上最もモダンなシャンパーニュ。異色のコラボレーションが生み出す最上級のブリュット・ナチュールです。


ルイ・ロデレール フィリップ・スタルク ブリュット・ナチュール・ロゼ 2012 【ギフトボックス】

16,500円(税込)
14,850円(税込)

ルイ・ロデレール史上最もモダンなロゼ・シャンパーニュが初リリース。異色のコラボレーションが生み出す最上級のブリュット・ナチュールです。


タルラン アルジリテ ブリュット ナチュレ

38,500円(税込)
31,900円(税込)

名門タルランのアンフオラで醸造された生産本数わずか全世界170本限定の希少キュヴェ。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 2007【ギフトボックス】

11,000円(税込)
9,350円(税込)

150カ月の長期熟成を経て、日本のためだけに少量デゴルジュマンされた限定キュヴェ。芳醇で力強い2007年ヴィンテージ。



フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 2006【ギフトボックス】

11,000円(税込)
9,350円(税込)

150カ月の長期熟成を経て、日本のためだけに少量デゴルジュマンされた限定キュヴェ。フィリポナらしさを感じる2006年ヴィンテージ。


ジャクソン ディジー コルヌ・ボートレイ 2008

35,200円(税込)
33,000円(税込)

高い標高ながらブドウがよく熟す特別な地"コルヌ・ボートレイ"。ノン・ドサージュながら味わい豊かな希少キュヴェ。


ジャクソン キュヴェ#743

12,100円(税込)
10,340円(税込)

傑作700シリーズ初のノン・ドサージュ、最新作#743の登場です。


マルゲ エクストラ・ブリュット シャーマン 16 ロゼ グラン・クリュ 【マグナム】

16,720円(税込)
13,420円(税込)

【マグナム】ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がりを感じる、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。



【ソムリエ推奨】初めての方にも楽しんでいただけるRM入門3本セット

27,280円(税込)
19,800円(税込)

メゾン・ド・タカ芦屋のシェフソムリエ・朝倉達也氏が推奨するRM入門3本セット。初めての方もRM通の方にもご満足いただける100%ビオディナミの生産者をピックアップしました。


ジャクソン ディジー コルヌ・ボートレイ 2009

35,200円(税込)
33,000円(税込)

高い標高ながらブドウがよく熟す特別な地"コルヌ・ボートレイ"。ノン・ドサージュながら味わい豊かな希少キュヴェ。


ジャクソン キュヴェ#743 【マグナム】

31,900円(税込)
27,170円(税込)

傑作700シリーズ初のノン・ドサージュ、最新作#743の登場です。


【ソムリエ推奨】味わい深いブラン・ド・ノワール3本セット

22,550円(税込)
16,500円(税込)

メゾン・ド・タカ芦屋のシェフソムリエ・朝倉達也氏が推奨するブラン・ド・ノワールを楽しむ3本セット。


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