ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロやブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,230円(税込5,648円)
3,895円(税込4,206円)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,890円(税込6,361円)

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

15,200円(税込16,416円)
12,160円(税込13,132円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

6,300円(税込6,804円)
5,130円(税込5,540円)

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。



ラエルト・フレール  レ・ザンプラント

8,900円(税込9,612円)
7,125円(税込7,695円)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


タルラン ラエリアン ブリュット・ナチュレ 2004

14,000円(税込15,120円)
9,975円(税込10,773円)

名門タルランの新作。ドサージュ・ゼロ、空気のように軽やかで傑出したバランスが楽しめる1本です。


マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ グラン・クリュ 2011

9,700円(税込10,476円)
8,265円(税込8,926円)

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


マルゲ エクストラ・ブリュット アンボネイ ロゼ グランクリュ 2011

10,500円(税込11,340円)
8,930円(税込9,644円)

グランクリュのブドウのみで醸した贅沢なロゼ・シャンパーニュ。マルゲにしか表現できない見事なハーモニーをお楽しみください。



マルゲ ブリュット・ナチュール ル・ベルモン グラン・クリュ 2010

15,400円(税込16,632円)
13,110円(税込14,158円)

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。


マルゲ ブリュット・ナチュール アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2012

16,600円(税込17,928円)
14,250円(税込15,390円)

グランクリュ・アヴィズとクラマンのシャルドネ100%。凡庸さとかけ離れた素晴らしい仕上がりとなりました。


マルゲ ブリュット・ナチュール レ・クレイエール グラン・クリュ 2012

14,500円(税込15,660円)
12,350円(税込13,338円)

アンボネイ最上級の区画”レ・クレイエール”から醸される極上キュヴェ。ミネラリーで奥深い1本。


【限定希少品】マルゲ エクストラ・ブリュット サピエンス 2008

36,500円(税込39,420円)
28,500円(税込30,780円)

ブノワ・マルゲとエルヴェ・ジェスタンの共作。シャンパーニュの新しい可能性を感じさせる逸品。



ピエール・ジェルベ ロダス ブリュット・ナチュール

7,500円(税込8,100円)
5,320円(税込5,745円)

キュヴェ名 ロダスは大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワールという意を込めてドメーヌの新しき顔、若きオーレリアンが手がけた新キュヴェです。


マルゲ エクストラ・ブリュット シャーマン 14 グラン・クリュ

7,200円(税込7,776円)
5,985円(税込6,463円)

ドサージュゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


ブノワ・ライエ コフレ キュヴェ コレクション

78,000円(税込84,240円)
62,000円(税込66,960円)

【僅少】販売終了したキュヴェを14年以上瓶内澱熟成した貴重な3本セット。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ 【ジェロボアム】

70,000円(税込75,600円)
66,500円(税込71,820円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル アジュテ 2013

18,000円(税込19,440円)
17,100円(税込18,468円)

【僅少】ドサージュ・ゼロ、亜硫酸無添加。余分なものを削ぎ落とした先に表れた深遠な味わいの世界をお楽しみください。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2013

20,200円(税込21,816円)
19,190円(税込20,725円)

ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


ラルマンディエ・ベルニエ テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ プルミエ・クリュ 2011

9,500円(税込10,260円)
6,840円(税込7,387円)

素晴らしい原料ブドウだからこそのノン・ドサージュ。ラルマンディエ・ベルニエのエスプリそのものを感じるキュヴェ。


ジャン・ヴェッセル ピュールB3

10,000円(税込10,800円)
7,125円(税込7,695円)

ブジィー村で栽培されたシャルドネのみで造られた大変珍しいブラン・ド・ブラン。



ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・ムニエ ブリュット・ナチュール 2012 【ギフトボックス】

8,000円(税込8,640円)
6,080円(税込6,566円)

ピノ・ムニエに情熱を捧げるボーモン・デ・クレイエールが、ピノ・ムニエ100%、ドサージュゼロで醸した一本。ピノ・ムニエの新鮮な味わい。


ジャクソン プルミエ・クリュ・ディジー レ・テール・ルージュ ロゼ 2011【ギフトボックス】

30,000円(税込32,400円)
26,000円(税込28,080円)

ジャクソンの単一畑から醸す美食の為のセニエ・ロゼ。ディジー村に所有する特別なリューディから造られるジャクソン最後のロゼです。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

7,000円(税込7,560円)
3,990円(税込4,309円)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフ。


ニコラ・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ 2011

13,000円(税込14,040円)
9,880円(税込10,670円)

樹齢50年以上のシャルドネ100%。ドサージュ・ゼロでありながら、リッチで凝縮感のある秀逸なブラン・ド・ブラン。


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