プロからの信頼も厚い自然栽培のスペシャリスト

モンターニュ・ド・ランス地区のヴェルズネイ村において、実直なシャンパーニュ造りを続けるユーグ・ゴドメ。ユーグが手掛けるブドウの品質の素晴らしさは多くのプロフェッショナルからも支持され、マルゲなど優良な造り手達が購入するほどです。

気温が低く、湿気も多いシャンパーニュではビオディナミ栽培は不可能と言われている中、ユーグはその地で40年以上自然な栽培を続け、2006年よりビオロジック、ビオディナミを導入し、2013年には厳格な基準で知られるオーガニック認証を取得。

40年もの経験が生み出す作品はすべてぶどうの力強さが感じられ、一級の品質を誇る数少ないシャンパーニュとなっています。

美しく続く余韻が魅力のムニエ100％ブラン・ド・ノワール

ヴィル・ドマンジュ村北部にある0.39haのリューディ「レ・ロマン」。この地は丘の下部にあることから昔から早熟なムニエが植えられており、このキュヴェには1998年に植樹した樹齢15年程の比較的若いムニエを使用しています。

100％バリックで発酵・熟成、マロラクティック発酵とドサージュは行わず、砂質の混じる石灰岩のテロワールが素直に美しく表現されています。

赤い果実のアロマが上品に漂い、ムニエらしいフレッシュさが味わいにアクセントを与え旨味を引き出し、長く繊細な余韻へと続く、唯一無二のムニエシャンパーニュです。