ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

8,250円(税込)
7,040円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

9,570円(税込)
7,700円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


シャンパーニュ・ロスト オリジーヌ・ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,810円(税込)

ドサージュを行わないことで、その土地のテロワールや果実のアロマをストレートに表現したキュヴェ。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

10,956円(税込)
7,920円(税込)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。



ブリス エリタージュ ウー・ペー ナチュール

9,460円(税込)
8,140円(税込)

通常のエリタージュより長い一次熟成期間を経た’’ウー・ペー’’ナチュール。重厚感を帯びた旨味と共に表れる奥深さを楽しめる一本。


【マチュザレム限定キュヴェ】ルネ・ジョフロワ キュミエール ピュルテ キュヴェ・エクラ・ディ・ヴァン

10,340円(税込)
8,250円(税込)

スタンダード・キュヴェのドサージュ量を極限まで抑え、ドサージュ0g/Lに仕上げた当店限定キュヴェ”エクラ・ディ・ヴァン”。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

9,570円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リューロップ ブリュット・ナチュール

9,900円(税込)
8,470円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。



パスカル・マゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

9,900円(税込)
8,470円(税込)

熟成感を綺麗に表現したブリュット・ナチュール。複雑ながら澄んだ味わいが特徴的です。


アルフレッド・グラシアン ブリュット・ナチュール

11,000円(税込)
8,690円(税込)

オートクチュール・シャンパーニュを生み出すアルフレッド・グラシアンから待望のブリュット・ナチュールが登場。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

10,230円(税込)
8,800円(税込)

奥深く気品が漂うそのスタイルから"サファイア"と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

10,560円(税込)
8,910円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。



フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュール

10,890円(税込)
9,350円(税込)

平均樹齢40年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したブリュット・ナチュール。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ

11,000円(税込)
9,350円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。



ピコネ ブラン・ド・ノワール 2021

11,000円(税込)
9,460円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るブラン・ド・ノワール。


マイィ グラン・クリュ ナチュール 2013 【メタルボックス】

11,009円(税込)
9,460円(税込)

コンセプトは『自然』。マイィよりドサージュを施さないナチュールが登場。


ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

14,828円(税込)
10,120円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げた繊細なブラン・ド・ブラン。上質なシャルドネのピュアな力強さが感じられます。


ピコネ トロワ・セパージュ N.V

11,880円(税込)
10,230円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。



ピコネ トロワ・セパージュ 2020

12,760円(税込)
10,890円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


ギィ・シャルルマーニュ ブリュット ナチュール

13,200円(税込)
11,220円(税込)

【年一度の入荷】理想的なドサージュ・ゼロとして幅広いマリアージュを楽しめる一本。力強い果実味を備えたシャープな味わい。


ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2015

16,500円(税込)
11,770円(税込)

ピノ・ノワールが有名なブジィー村で造られるブラン・ド・ブラン。


ロベール・モンキュイ ブラン・ド・ブラン ペルペチュエル エクストラ・ブリュット グランクリュ

14,300円(税込)
12,100円(税込)

ル・メニル・シュル・オジェのシャルドネ100%使用、ドサージュ・ゼロで仕上げた贅沢なブラン・ド・ブラン。


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