ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロやブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

4,150円(税込4,482円)
3,040円(税込3,283円)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

7,000円(税込7,560円)
3,990円(税込4,309円)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフ。


エドモン・バルノー セレクション ブリュット・ナチュレ

6,740円(税込7,279円)
4,700円(税込5,076円)

ノン・ドサージュ仕上げ。果実の芳醇さに満ちた滑らかな飲み心地が魅力です。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

7,000円(税込7,560円)
5,100円(税込5,508円)

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。



アヤラ ブリュット・ナチュール

7,000円(税込7,560円)
5,200円(税込5,616円)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

7,740円(税込8,359円)
5,200円(税込5,616円)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,225円(税込5,643円)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ピエール・ジェルベ ロダス ブリュット・ナチュール

7,500円(税込8,100円)
5,320円(税込5,745円)

キュヴェ名 ロダスは大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワールという意を込めてドメーヌの新しき顔、若きオーレリアンが手がけた新キュヴェです。



タルラン ゼロ ブリュット・ナチュール

7,500円(税込8,100円)
5,320円(税込5,745円)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,510円(税込5,950円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

6,900円(税込7,452円)
5,510円(税込5,950円)

奥深く気品が漂うそのスタイルから”サファイア”と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,776円)
5,700円(税込6,156円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。



マルゲ エクストラ・ブリュット シャーマン 14 グラン・クリュ

7,500円(税込8,100円)
5,800円(税込6,264円)

ドサージュゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


A.R.ルノーブル ブリュット・ナチュール ドザージュ・ゼロ

7,000円(税込7,560円)
5,900円(税込6,372円)

いち早く低ドサージュへ挑戦していたルノーブルが造り出す、多彩で高品質なドサージュ・ゼロ。


ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・ムニエ ブリュット・ナチュール 2012 【ギフトボックス】

8,000円(税込8,640円)
6,080円(税込6,566円)

ピノ・ムニエに情熱を捧げるボーモン・デ・クレイエールが、ピノ・ムニエ100%、ドサージュゼロで醸した一本。ピノ・ムニエの新鮮な味わい。


ドラピエ ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

7,200円(税込7,776円)
6,100円(税込6,588円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。



ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

7,800円(税込8,424円)
6,600円(税込7,128円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


ギィ・シャルルマーニュ ブリュット ナチュール

8,000円(税込8,640円)
6,800円(税込7,344円)

【年一度の入荷】理想的なドサージュ・ゼロとして幅広いマリアージュを楽しめる一本。力強い果実味を備えたシャープな味わい。


ジャン・ヴェッセル ピュールB3

10,000円(税込10,800円)
7,100円(税込7,668円)

ブジィー村で栽培されたシャルドネのみで造られた大変珍しいブラン・ド・ブラン。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

9,000円(税込9,720円)
7,125円(税込7,695円)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は”ピュア”。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。



ユーグ・ゴドメ ブリュット・ナチュール

8,600円(税込9,288円)
7,300円(税込7,884円)

ビオディナミで生み出す高品質なブドウの自然な味わい。丁寧な仕事ぶりが感じられる極上のドサージュ・ゼロ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

9,000円(税込9,720円)
7,600円(税込8,208円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ グラン・クリュ 2011

9,700円(税込10,476円)
8,265円(税込8,926円)

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


タルラン ラ・マティナル ブリュット・ナチュール 2003

10,900円(税込11,772円)
8,550円(税込9,234円)

早朝に収穫したブドウで丁寧に醸し出された2003ヴィンテージ・シャンパーニュ。ドサージュ・ゼロとは思えないリッチな味わい。


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