ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

9,900円(税込)
5,940円(税込)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフです。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

7,150円(税込)
6,050円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


【マチュザレム限定キュヴェ】ルネ・ジョフロワ キュミエール ピュルテ キュヴェ・エクラ・ディ・ヴァン

8,470円(税込)
6,820円(税込)

スタンダード・キュヴェのドサージュ量を極限まで抑え、ドサージュ0g/Lに仕上げた当店限定キュヴェ”エクラ・ディ・ヴァン”。


シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット・ナチュール

9,240円(税込)
6,930円(税込)

シャンパーニュ地方最大級の家族経営メゾンが造る、初のブリュット・ナチュール。



エドモンド・バルノー セレクション ブリュット・ナチュレ

9,599円(税込)
7,150円(税込)

ノン・ドサージュ仕上げ。果実の芳醇さに満ちた滑らかな飲み心地が魅力です。


ジャン・ヴェッセル レクスプレッション・ナチュール

10,450円(税込)
7,480円(税込)

力強いミネラルとドライフルーツが素直に活き活きと感じるエキサイティングなキュヴェ。アペリティフには欠かせない一本。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

8,910円(税込)
7,590円(税込)

奥深く気品が漂うそのスタイルから"サファイア"と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

9,570円(税込)
7,700円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。



シャンパーニュ・ロスト オリジーヌ・ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,810円(税込)

ドサージュを行わないことで、その土地のテロワールや果実のアロマをストレートに表現したキュヴェ。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

9,900円(税込)
7,920円(税込)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュール

9,350円(税込)
8,030円(税込)

平均樹齢40年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したブリュット・ナチュール。


ブリス エリタージュ ウー・ペー ナチュール

9,460円(税込)
8,140円(税込)

通常のエリタージュより長い一次熟成期間を経た’’ウー・ペー’’ナチュール。重厚感を帯びた旨味と共に表れる奥深さを楽しめる一本。



アヤラ ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

9,680円(税込)
8,250円(税込)

ブリュット・ナチュールならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

9,350円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ

9,900円(税込)
8,470円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

9,680円(税込)
8,470円(税込)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ."Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。



フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リューロップ ブリュット・ナチュール

9,900円(税込)
8,470円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

9,900円(税込)
8,470円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ブールデール・ガロワ ブラン・ド・ブラン

10,230円(税込)
8,580円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かして造るブラン・ド・ブラン。


アルフレッド・グラシアン ブリュット・ナチュール

11,000円(税込)
8,690円(税込)

オートクチュール・シャンパーニュを生み出すアルフレッド・グラシアンから待望のブリュット・ナチュールが登場。



ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

10,560円(税込)
8,910円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。


ミッシェル・ゴネ ブラン・ド・ブラン

10,560円(税込)
9,020円(税込)

1802年創業の名門RMで女性醸造家が手掛けるグランクリュのシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ

11,000円(税込)
9,350円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


マイィ グラン・クリュ ナチュール 2013 【メタルボックス】

11,009円(税込)
9,460円(税込)

コンセプトは『自然』。マイィよりドサージュを施さないナチュールが登場。


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