ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロやブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,896円(税込)
4,400円(税込)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

6,050円(税込)
5,060円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


エドモンド・バルノー セレクション ブリュット・ナチュレ

7,414円(税込)
5,500円(税込)

ノン・ドサージュ仕上げ。果実の芳醇さに満ちた滑らかな飲み心地が魅力です。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

8,514円(税込)
5,720円(税込)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。



フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

8,250円(税込)
5,720円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ブールデール・ガロワ トラディション

7,370円(税込)
5,830円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、テロワールを活かしたスタンダード・キュヴェ。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

7,590円(税込)
6,050円(税込)

奥深く気品が漂うそのスタイルから"サファイア"と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ 2012

8,030円(税込)
6,380円(税込)

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。



シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット・ナチュール

8,140円(税込)
6,380円(税込)

シャンパーニュ地方最大級の家族経営メゾンが造る、初のブリュット・ナチュール。


ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュール

8,140円(税込)
6,490円(税込)

平均樹齢40年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したブリュット・ナチュール。


ブールデール・ガロワ ロゼ

8,470円(税込)
6,600円(税込)

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、ヴァン・ルージュを用いたロゼ。


アルフレッド・グラシアン ブリュット・ナチュール

8,470円(税込)
6,600円(税込)

オートクチュール・シャンパーニュを生み出すアルフレッド・グラシアンから待望のブリュット・ナチュールが登場。



【マチュザレム オリジナル・キュヴェ】ルネ・ジョフロワ キュミエール ピュルテ ブリュット・ナチュール キュヴェ・エクラ・ディ・ヴァン

8,250円(税込)
6,600円(税込)

スタンダード・キュヴェのドサージュ量を極限まで抑え、ドサージュ0g/Lに仕上げた当店限定キュヴェ”エクラ・ディ・ヴァン”。


ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

8,580円(税込)
6,820円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。


パスカル・マゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

7,920円(税込)
6,820円(税込)

熟成感を綺麗に表現したブリュット・ナチュール。複雑ながら澄んだ味わいが特徴的です。


ブルーノ・ミッシェル キュヴェ・アッサンブレ・エクストラ・ブリュット

9,900円(税込)
6,930円(税込)

ビオロジック・ヴィーガン認証を持つ希少生産者が造る、ドサージュ・ゼロのBIOシャンパーニュ。



タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

8,250円(税込)
7,040円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


アヤラ ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

8,470円(税込)
7,150円(税込)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,150円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


アヤラ ブリュット・ナチュール

8,470円(税込)
7,150円(税込)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。



ドラピエ ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

8,250円(税込)
7,480円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


A.R.ルノーブル ブリュット・ナチュール ドザージュ・ゼロ MAG14

8,250円(税込)
7,480円(税込)

いち早く低ドサージュへ挑戦していたルノーブルが造り出す、多彩で高品質なドサージュ・ゼロ。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リューロップ ブリュット・ナチュール

8,800円(税込)
7,590円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

8,580円(税込)
7,700円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


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