各国王室に愛飲される歴史あるメゾン

英国王室御用達の名門ランソン社は、シャンパーニュ地方の都市ランスにある最も古いシャンパンハウスの一つ。100年以上前のヴィクトリア女王時代に英国王室御用達となったのをはじめとし、各国王室の御用達としても有名で、その妥協なき最高品質へのこだわりは現在に至るまで変わることはありません。

マロラクティック発酵を行わない独自の味わい

シャンパ―ニュでは、ブドウの酸を和らげ飲みやすくするマロラクティック醗酵が主流ですが、シャンパ―ニュ・ランソンでは殆ど行われません。

この「ノン・マロラクティック製法」が、フレッシュさとピュアな果実味が際立つ、きりっとしたユニークなスタイルを生み出します。

最低熟成期間10年のヴィンテージシリーズ

ヴィンテージシリーズは、特級、一級畑のみのブドウを使用し、マロラクティック発酵は全く行いません。さらには、最低熟成期間10年もの時を経てリリースされる秀悦なシャンパーニュです。

2014年は気温や天候が目まぐるしく変化した年で、繊細さと華やかさを併せ持つ、洗練されたスタイルに仕上がりました。ランソンの偉大なヴィンテージの真髄を体現する一本です。

伝統と「再生」― 250年の歴史が導き出した答え

1776年の創業以来、家族経営を貫くルイ・ロデレール。彼らが他と一線を画すのは、広大な自社畑でのビオディナミ農法への転換など、自然環境と共生する「再生型農業」への徹底したこだわりです。

気候変動という現代の課題に対し、「パーペチュアル・リザーヴ（継ぎ足し熟成の秘蔵ワイン）」という革新的な手法を採用。どんな年でも揺るがない複雑性と、ルイ・ロデレールらしい精緻なスタイルを守り抜いています。

ノン・ヴィンテージを超えた、マルチ・ヴィンテージの最高峰

コレクションシリーズは、シャンパーニュの頂点に立つメゾン、ルイ・ロデレールが既存の枠組みを打ち破り完成させた「進化形」シャンパーニュです。

単なるスタンダード・キュヴェではなく、その年ごとの個性を最大限に表現するためにブレンドを一から再構築。

ラベルには、1776年メゾン設立以降何度目に収穫したブドウがベースワインとなっているのかを表した、3桁の数字が表記されています。

ブレンディングによって描く芸術

「コレクション247」は、太陽に恵まれ乾燥した大陸性気候の影響が色濃く表れた2022年収穫のブドウをベースに、大樽で熟成させたリザーヴワインと、長年継ぎ足されてきたパーペチュアル・リザーヴを計30％以上、贅沢にブレンド。約4年間のセラー熟成。ドサージュは7g/Lです。

完熟したミラベルや洋梨を思わせる豊潤な果実味に、白い花、焼きリンゴ、ほのかなロースト香が重なり、奥行きのある複雑なアロマを形成。ふくよかでクリーミーな口当たりながら、瑞々しい果実味とチョーキーなミネラル、心地よい塩味が軽やかに調和します。

2022年の豊かな果実の魅力と、パーペチュアル・リザーヴ由来のスモーキーなニュアンスが溶け合い、ルイ・ロデレールらしい優雅で長く魅惑的な余韻へと誘います。

伝統と革新が交差する最高級キュヴェ

由緒あるメゾン・ラリエが5世代にわたって培ってきた専門性と、先進的なノウハウが融合して誕生したのが、この最高級キュヴェ「ウヴラージュ」です。セラー・マスターが情熱と丹精を込めて創り上げたこの一本は、まさにラリエの理念そのものを体現する特別な存在として位置づけられています。シャンパーニュの真髄を追求し続けるメゾンの歴史と誇りが、このボトルのなかに美しく結実しているのです。

妥協なき特級畑の厳選ブドウと独創のブレンド

「偉大なワインの起源は偉大なブドウである」。2代目の最高責任者、ジャン・ラリエが定めたこの厳格な基準を忠実に踏襲し、使用するブドウはグラン・クリュ（特級畑）で栽培されたもののみを厳選しています。

主役となるのは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区アイ村の「レ・ムエルテ区画」で育ったピノ・ノワール（65%）と、コート・デ・ブラン地区オジェ村の「レ・ユロー区画」のシャルドネ（35%）です。これらを最適な成熟タイミングを見極めて丁寧に手摘みで収穫。セラー・マスターの豊かな独創性により、既存のレシピにとらわれることなく、それぞれのテロワール（畑の個性）を最大限に引き出す絶妙なブレンド（アッサンブラージュ）が施されています。

ブドウの深みを引き出す6年以上の長期熟成

瓶詰め（打栓）を終えたワインは、静寂に包まれた地下セラーへと運ばれ、そこで6年以上という非常に長い歳月をかけてじっくりと熟成の時を過ごします。 甘さを加えるドザージュ（補糖）は4g/Lのエクストラ・ブリュット（極辛口）に最小限に抑えられ、デゴルジュマン（滓抜き）を行った後も、すぐに出荷することはせずさらに6ヶ月間休ませます。この丹念な工程を経ることで、ブドウ本来が持つ純粋な深みと個性が余すところなく引き出され、圧倒的なクオリティへと昇華されるのです。

五感を魅了する、深みと洗練のテイスティング

グラスに注ぐと、生命力に満ち溢れた輝かしい黄金色が目を楽しませてくれます。そこから立ち上がる香りは、極めてエレガントかつ複雑です。軽やかなロースト香と、特級畑由来の上質なミネラル感が心地よく広がり、飲む前から期待を高めてくれます。

ひとくち口に含むと、バターや焼き立てのブリオッシュを思わせる芳醇なアロマが広がり、そこにアプリコットのような甘やかな果実味が絶妙に調和します。そして最後には、偉大なるフィネス（洗練された余韻）が長く続き、そのなかにわずかに潜むヘーゼルナッツのニュアンスが、至福の味わいを美しく締めくくります。

秘められた魅力を引き出す至高の楽しみ方

この珠玉のシャンパーニュのポテンシャルを最大限に引き出すためには、10℃から12℃の温度帯でのご提供が最適です。これより低い温度ではワインの豊かな表情が閉じてしまうため、適切な温度管理が本来の香りと味わいを解き放つ鍵となります。 また、豊かなブーケ（熟成香）と繊細な泡をゆっくりと楽しむために、グラス選びも重要な要素です。脚が長く、ボウルの幅が広めで口元がすぼまっている、フルートグラスと一般的なワイングラスの中間のような形状を推奨いたします。

お食事と合わせる際は、キャヴィアやホタテ、新鮮な手長エビ（ラングスティーヌ）、あるいは淡白な白身の肉料理などが至福のペアリングとなります。繊細な味わいを持つ食材と合わせることで、ウヴラージュの持つ深みと複雑さがより一層際立ち、皆様の美食の時間をさらなる高みへと導いてくれることでしょう。

ポリゾ村の南東向き区画が育む、ムニエ100％の希少な結晶

シャンパーニュ地方南部、コート・デ・バー地区で有機栽培（ビオロジック）を実践する生産者「ピオロ」。彼らが手掛ける「キュヴェ ムプティ 2019」は、同地区のポリゾ村にある南東向きの単一区画「ムプティ」で栽培されたムニエを100%使用したシャンパーニュです。年間生産量はわずか1,500本。新時代、そしてこの地のムニエシャンパーニュのポテンシャルを見事に表現した、知る人ぞ知る傑作です。

ユーロリーフ認証を取得した有機栽培と、樹齢45年の古樹

シャンパーニュにおいてブレンド用として扱われることも多いムニエにあえて特化し、その土地の個性をそのままボトリングするという挑戦。ピオロの畑ではユーロリーフ認証（無農薬・有機栽培）を取得したビオロジック農法が実践されており、手摘みで丁寧に収穫された樹齢45年のムニエが使用されています。ドサージュ（糖分添加）を一切行わない「ノン・ドゼ仕上げ」により、泥灰質（キンメリジャン）土壌の個性をグラスへと純粋に写し取っています。

大樽での発酵・熟成と、4年間に及ぶ瓶内熟成

醸造工程においても、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すためのストイックなアプローチがとられています。収穫されたムニエは大樽で発酵・熟成されたのち瓶詰めされ、さらに4年間という長期の瓶内熟成を経てようやくデゴルジュマン（澱抜き）を迎えます。過度な介入を避け、時間とテロワールの力に委ねることで、ワインの骨格が形成されています。

軽やかな口当たりと驚きの重量感

辛口でミディアムボディの仕上がり。良質なムニエ種のシャンパーニュに共通する軽やかな口当たりを備えつつ、実に重量感のあるスタイルに驚かされます。大樽での発酵・熟成に由来すると思われる、味わいの柔らかさと横への広がりを感じさせるのが大きな特徴です。ムニエの新たな可能性を引き出した、至高のガストロノミー・シャンパーニュをお楽しみください。

ノエ・レ・マレ村の単一区画から生まれる、ピュアな果実味

オーヴ県のポリゾに本拠を置く、5代目当主ローラン・ピオロが手掛けるシャンパーニュ。この「キュヴェ シャン・レイェ ブリュット ナチュール」は、ノエ・レ・マレ村の西向きの区画にある「シャン・レイェ畑」のシャルドネのみを用いて仕立てられるブラン・ド・ブランです。補糖を一切行わない「ドサージュなし」という選択は、ビオディナミでのブドウ栽培に対する自信の表れ。ごまかしの効かないその味わいは、ブドウ本来のポテンシャルと複雑性をそのままグラスに注ぎ込んだかのような説得力を持っています。

ビオディナミがもたらす複雑な味わい

ピオロは現在、計8.5haの畑を耕作しています。彼らの最大の特徴は、ビオディナミ（生明力動学農法）による真摯なブドウ栽培にあります。自然と調和したアプローチをとることで、ドサージュ（糖分添加）を行わなくても、ワイン単体で十分に複雑な味わいを楽しむことができるという好例を示しています。

醸造プロセスと熟成のこだわり

シャン・レイェ畑で育った樹齢17年のシャルドネを使用。ベースとなるワインは琺瑯（ほうろう）タンクで発酵させ、その後ステンレスタンクと木樽を用いて丁寧に熟成を行ってから瓶詰されます。さらに、そこから5年間という長い瓶内熟成を経て、ようやくデゴルジュマン（澱抜き）を迎えます。年間生産量はわずか4,500本という、造り手のこだわりが細部にまで行き渡った希少なキュヴェです。

シャルドネの概念を覆す果実味

数あるシャルドネのシャンパーニュの中でも、これほど果実味を美しく表現したシャンパーニュは非常に稀です。一般的なブラン・ド・ブランのイメージとは異なり、ベリー系やチェリー、柑橘類など様々な果実が織りなす豊かな味わいが口いっぱいに広がります。そこに、シャンパーニュの背骨となるような美しい酸味とミネラル感が混然一体となって溶け込みます。果実のふくよかさと極辛口のキレが見事なバランスを保つ、唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。

シャンパーニュの多様性を紐解く
テロワールと生産哲学を巡る、珠玉の3生産者飲み比べセット

シャンパーニュ地方が世界中のワイン愛好家やプロフェッショナルを魅了してやまない理由。それは、単なる発泡性ワインの枠を超えた、圧倒的な「多様性」にあります。 本企画は、数ある生産者の中から、異なるテロワール（産地）、異なるブドウ品種、そして異なる生産形態を持つ3つの造り手を厳選した特別なセットです。初心者の方にはシャンパーニュの奥深さを知る入り口として、プロフェッショナルの方には各産地の特性と高度な醸造技術を再確認するリファレンスとして、自信を持ってお勧めできる内容に仕立てました。

産地と生産形態のコントラストが生む、奇跡の競演

本セットの最大のコンセプトは、シャンパーニュにおける「多様性のコントラスト」をはっきりと味わっていただくことです。
シャルドネの聖地であるコート・デ・ブランで代々続く家族経営のメゾン。ピノ・ノワールの銘醸地である南部のコート・デ・バールのテロワールを純粋に表現する小規模なレコルタン・マニピュラン（RM）。そして、オーブ県の11の協同組合が結集し、傑出した醸造家が手掛けるコーポラティヴ・マニピュラン（CM）。それぞれの造り手が抱く信念や哲学が、グラスの中でどのように表現されているのかを比較しながらお楽しみいただけます。

テロワールと醸造のアプローチが光る、3つのキュヴェ

シャピュイ ブリュット・トラディション

フランス革命時代からコート・デ・ブランのオジェ村に根付くシャピュイ家。シャルドネを50%ベースにピノ・ノワールとムニエをブレンドし、ステンレスタンクで発酵後、21ヶ月以上の瓶内熟成を行います。代々受け継がれる誠実な造りが見事に体現された、エレガンス溢れるスタンダード・キュヴェです。

ユグノー・タサン キュヴェ・シグネーチャー エクストラ・ブリュット

コート・デ・バールにて4代続くRM。所有畑わずか6ヘクタールという小規模生産者ながら、除草剤不使用のサステナブルな栽培を実践しています。ピノ・ノワールを100%使用し、一部の原酒を小樽（バリック）で発酵。30〜42ヶ月という長期の瓶内熟成を経て、ドサージュ（出荷前の糖分調整）を極限まで抑えた本格派のエクストラ・ブリュットです。

レオンス・ダルブ スペシャル・レゼルヴ・ブリュット

オーブ県の協同組合が統合したブランド。醸造を統括するのは、世界的コンクールで最優秀醸造家に選出された名匠ミシェル・パリゾ氏です。ピノ・ノワール主体（70.5%）で、リザーヴワインの一部は木樽で発酵させ、マロラクティック発酵を行わずに8ヶ月間のシュール・リー熟成を行うなど、極めて緻密で手の込んだアプローチを採用しています。

3つの個性が交差する至福のテイスティングノート

まずはシャピュイから。淡い麦わら色の外観に、白い花や蜂蜜、香ばしいブリオッシュの香りが漂います。フレッシュな果実味と、コート・デ・ブランならではのエレガントな酸、上質なミネラル感が心地よいスタートを飾ります。

次に、ユグノー・タサン。輝くゴールドの色調から、青リンゴや黄桃のリッチなアロマが広がります。ピノ・ノワール100%による果実のふくよかさと、エクストラ・ブリュットならではのキレのある酸味が交差し、テロワールの本質をダイレクトに感じる長くピュアな余韻へと導かれます。

最後は、レオンス・ダルブへ。淡いペールイエローの中に、柑橘系果実やバター、ナッツのふくよかな香りが立ち上がります。ピノ・ノワールの力強さと、樽発酵原酒がもたらす複雑な骨格が見事に調和。澄んだミネラルが全体のバランスを整えており、親日家である醸造家が太鼓判を押す通り、繊細な和食との相性も抜群です。
3つの異なる哲学が奏でるシャンパーニュの真髄を、心ゆくまでご堪能ください。

ヨーロッパの王室に愛され、特別な晩餐を彩ってきた格式あるメゾン。その歴史と気品を今に伝えるシャンパーニュ3本セットをご用意いたしました。プロフェッショナルの皆様も納得の確かな品質と、初心者の方にもまっすぐに伝わる洗練された味わい。それぞれのメゾンが誇るアイデンティティを、心ゆくまでご堪能いただけます。

アンドレ・クルエ シルバー・ブリュット・ナチュール

〜スウェーデン王室御用達。ピノ・ノワールの力強さを伝える純粋なブラン・ド・ノワール〜

本拠地であるブージィ村で代々ピノ・ノワールに情熱を注ぐ名門メゾンが手掛ける一本です。その品質はスウェーデン国王カール16世グスタフのお気に入りとして知られ、国王の60歳の誕生日パーティーで振舞われたことでも有名です。モンターニュ・ド・ランス地区に位置するブージィ村とアンボネイ村の100%グラン・クリュ（特級畑）で育ったピノ・ノワールのみを使用。発酵段階ごとに果汁を分けて樽で仕込むという、手間のかかる独自の手法を採っています。ドサージュ（出荷前の糖分調整）を行わない「ナチュール」仕上げにより、ブドウ本来の力強さが表現されています。グラスに注ぐと、滑らかな口当たりとともに豊かな果実味が広がります。ドサージュ・ゼロでありながら確かな旨味があり、溌剌とした酸の後に、ミネラルやスパイスのニュアンスが静かに余韻として残ります。

ランソン ブラック クリエイション

〜スペインやスウェーデンの王室でも愛飲される、マロラクティック発酵を行わない伝統のスタイル〜

1760年創業という長い歴史を持ち、スペインのアルフォンソ王室やスウェーデンのグスタフ王室など、ヨーロッパの由緒正しき宮廷で愛飲されてきたメゾンを象徴するキュヴェです。更なる品質改革と情報開示の透明性を追求し、看板商品であるブラックラベルを「クリエイション」として一新しました。最大の特徴は、多くの生産者が行うマロラクティック発酵（リンゴ酸を乳酸に変える発酵）を意図的に行わない、約260年続く伝統的アプローチにあります。これにより、果実の瑞々しさを保ちながら長期熟成させることが可能となります。ピノ・ノワール50%、シャルドネ35%、ムニエ15%のアッサンブラージュで構成。きめ細かく美しい泡立ちから、瑞々しい柑橘類やリンゴ、ブリオッシュを想わせる上品なアロマが立ち上り、繊細な果実味と伸びやかな酸が心地よく調和する仕上がりです。

アヤラ ブリュット・ナチュール

〜スペイン王室御用達の歴史を持つ「オート・クチュール」のような丁寧な造り〜

1860年にグラン・クリュが広がるアイ村で誕生し、1882年のグランド・マルク組合設立時からのメンバーである老舗メゾン。第二次世界大戦以前からスペイン王室御用達業者として活躍した歴史を持ち、「オート・クチュール」のように丁寧なシャンパーニュ造りを行っています。2023年のリニューアルにより、熟成したシャルドネのポテンシャルをさらに引き出すスタイルへと生まれ変わりました。シャルドネ52%、ピノ・ノワール25%、ムニエ23%の比率で構成。ドサージュ・ゼロ（出荷前の糖分調整を行わない造り）により、メゾンの技術力と良質なブドウの恩恵がストレートに伝わります。グラスからは柑橘系のフレッシュなアロマが漂い、活き活きとした酸が広がります。グレープフルーツのような果実味がクリーンに発展し、はっきりとしたミネラル感が独自の旨味となって口中を満たす、キレのあるドライな風味が魅力です。

アヴィーズ村の白亜質テロワールを反映した希少な非発泡性ワイン「コトー・シャンプノワ」

シャンパーニュ地方といえば、世界中を魅了する華やかな発泡性ワインの代名詞。しかし、その陰で少量の「非発泡性ワイン（スティルワイン）」が造られていることをご存知でしょうか。それが「コトー・シャンプノワ」です。泡というヴェールを持たないこのワインは、その土地のテロワールと生産者の力量がダイレクトにグラスに反映されます。 コート・デ・ブランの特級村アヴィーズを拠点とする「ド・スーザ」が手掛けるこの「コトー・シャンプノワ ブラン」は、シャルドネの純粋な美しさをボトリングした一本。シャンパーニュ愛好家やプロフェッショナルにも支持される、メゾンの真髄に触れることができる希少なキュヴェです。

メゾンが誇る「生きた土壌」への深い敬意

ド・スーザは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法の先駆者として評価を確立しています。偉大なる前当主エリック・ド・スーザ氏が切り拓いたその道は、現在、若き三姉弟によって力強く受け継がれました。 彼らのワイン造りの核心は、土壌を「生きた状態」に保つこと。化学肥料や除草剤を使用しないのはもちろんのこと、重いトラクターの代わりに自ら農耕馬を操り、柔らかく土を耕しています。馬による耕作は土壌を押し固めることなく、地中に十分な空気を行き渡らせ、多様な微生物の活動を促進。このきめ細やかな手仕事が、大地のエネルギーをブドウの果実へと注ぎ込む秘訣です。

単一区画「レ・ピエール・ヴォードン」と2020年ヴィンテージの果実味

この特別な白ワインは、アヴィーズ村にある「レ・ピエール・ヴォードン（Les Pierres Vaudons）」と呼ばれる特定の区画から収穫されたシャルドネを使用しています。この畑の土壌は、シャンパーニュの真骨頂とも言える純粋な石灰質（チョーク質）。ビオディナミによって深く根を張ったブドウ樹は、地層奥深くに眠るミネラルをたっぷりと吸い上げています。 発泡性のシャンパーニュ以上に果実の完熟が求められるコトー・シャンプノワにおいて、2020年ヴィンテージはしっかりと熟した果実のふくよかさと、アヴィーズ特有の研ぎ澄まされた酸が見事な均衡を保つ仕上がりとなっています。

白い花のアロマと引き締まったミネラル 純度の高いテイスティングノート

グラスに注ぐと、透明感のあるペールイエローの液体が輝きを放ちます。泡がないため香りの立ち上がりはダイレクトで、アカシアや白い花のエレガントなアロマに、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかさが重なります。空気に触れるにつれて、白亜質土壌に由来する濡れた石や火打ち石を思わせる引き締まったミネラル香、そしてかすかなハチミツやアーモンドのニュアンスが複雑に絡み合います。 口に含めば、純度の高いふくよかな果実味を、しなやかな酸が貫いています。余韻には、チョーク層のテロワールを感じさせる塩味を伴うミネラルが長く留まります。 供出温度は10〜12度程度が理想的です。スケール感を持つため、少し大ぶりのグラスでゆっくりと温度変化を楽しむのがおすすめ。白身魚のローストや帆立貝、繊細な味付けの和食とも見事に調和します。

メゾンのスタイルが詰め込まれた
キュヴェ・コレクション

数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレールのスタイルが詰め込まれたキュヴェ・コレクション。

メゾンの顔ともいうべきこのキュヴェは、ノンヴィンテージでありながら年ごとに異なるベースワインを使用し、1776年のメゾン設立から数えて何度目に収穫したブドウがベースワインとなっているかを3桁の数字で表記しています。

「242、243、244…」と、その年のただひとつのナンバーが刻まれたキュヴェがリリースされ、ブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するというコンセプトによって生み出されています。

ただひとつのナンバーを持つシャンパーニュ”245”

メゾン設立以降245回目の収穫に当たる2020年ヴィンテージをベースワインに使用した「コレクション245」は、驚くほどの成熟感と芳醇な果実味を備えた複雑な味わい。キレのあるフレッシュさに、卓越した骨格とのバランスが素晴らしい1本です。

凝縮感のある柑橘類のアロマが溢れ出し、花びらや砂糖漬けのアーモンド、小麦の甘い香りや、牡蠣殻を思わせるミネラル感やスモーク感が重なり、口当たりはベルベットのように滑らか。

驚くほどの成熟感を備えた果実味が、スモーキーなニュアンスの織り交じったブーケを高めます。また、塩味を伴う泡が凝縮した広がりのある質感を演出。

時と場面を問わず楽しめる、飲む方に寄り添うシャンパーニュに仕上がっています。

アヴィーズ村の真髄を味わうブラン・ド・ブラン

シャンパーニュ地方、コート・デ・ブランの中心に位置するアヴィーズ村。この地で有機栽培の先駆者として名声を築いた家族経営のメゾン「ド・スーザ」が、大自然との調和を目指して生み出したプレステージ・キュヴェが「キュヴェ・ミコリーズ」です。 「ミコリーズ（Mycorhize）」とは、植物の根と土中の菌類が共生する「菌根」を意味する言葉。その名の通り、化学肥料を排し、土壌微生物との共生によって育まれた生命力あふれるブドウのみを用いて造られます。プロフェッショナルの探求心を満たす凝縮感と、シャンパーニュを愛する人を魅了するエレガンス。グラスの中で繰り広げられる大地のドラマを体感できる一本です。

メゾンが誇る「生きた土壌」へのアプローチ

偉大なる先代エリック・ド・スーザ氏が切り拓いた道は、現在、若き三姉弟によって力強く受け継がれています。彼らのワイン造りの哲学は、「生きた土壌」を育むことに集約されます。 同キュヴェの栽培を象徴するのが、トラクターではなく「馬を用いた耕作」です。重い機械で土を踏み固めることなく、馬の力で柔らかく耕された土壌には空気がたっぷりと含まれ、多様な微生物や菌類が活発に活動します。ブドウの根と菌類が共生（ミコリーズ）することで、ブドウ樹は地中深くから豊かな養分やミネラルを効率よく吸収できるようになるのです。自然のサイクルに徹底的に寄り添う有機栽培（ビオロジックおよびビオディナミ）が、メゾンが誇る揺るぎない信念です。

樫樽100%熟成と石灰質100%のテロワール

使用されるのは、アヴィーズ村の特級畑「ヌメリーの高台」で100%手摘みされたシャルドネ。石灰質100%という白亜のテロワールに根を張るのは、平均樹齢80年以上という希少な古樹たちです。地中深くまで到達した根が吸い上げたミネラルは、ワインに複雑さとエネルギッシュな生命力を与えます。 醸造においても、妥協は一切ありません。熟成には樫樽（オーク樽）を100%使用することで、豊かな広がりと深みを付与。さらに、25%ブレンドされたヴァン・ド・レゼルヴ（保存ワイン）が、味わいにさらなる奥行きをもたらします。果実のピュアな輝きをそのまま瓶に閉じ込めるため、濾過（ろか）やコラージュ（清澄）は行われません。ドサージュ（出荷前の糖分調整）も1リットルあたり3グラムと控えめに仕上げられており、アヴィーズ村のテロワールをあるがままに表現しています。なお、本ボトルは2023年2月にデゴルジュマン（澱抜き）が行われたロットです。

長期熟成のポテンシャルを秘めた味わい

グラスに注ぐと、無濾過ならではの純粋で凝縮したエキス分が光を反射します。香りの立ち上がりは非常にエレガント。香ばしいナッツや清々しいライム、アカシアの花のアロマに、甘やかなはちみつのニュアンスが重なります。ブラン・ド・ブラン（白ブドウのみのシャンパーニュ）でありながら、フランボワーズのような赤い果実の香りも感じさせるのが、このワインの奥深さと言えるでしょう。 口に含めば、樹齢80年超の古樹がもたらすエネルギッシュな果実味が弾け、アヴィーズ村ならではのミネラルな味わいが全体を美しく引き締めます。アルコール度数は12.5%で、樽熟成によるリッチなテクスチャーが舌の上で溶け合い、優雅な余韻が続きます。 供出温度は8〜10度が最適。8〜15年という熟成のポテンシャルを秘めており、セラーで寝かせることでさらなる境地へと到達します。ペアリングには、アカザエビの料理や平目のムニエル、鶏がらのフォンを使用したお料理が絶好の相性。また、チーズや日本料理とも見事なマリアージュを奏でます。

ラ・モンターニュの真髄を味わう

1776年の創業以来、家族経営を貫き世界的な名声を誇る老舗メゾン「ルイ・ロデレール」。同メゾンが手掛ける数あるラインナップの中でも、ブドウが素晴らしい成熟を遂げた優良な年にのみ造られるのが、この「ブリュット・ヴィンテージ」です。

自社畑のテロワールを極限まで表現した本作は、ピノ・ノワール由来の力強さと長期熟成がもたらすフィネスが見事に調和しています。プロフェッショナルからワイン愛好家まで、幅広い層を魅了する洗練された味わいをご案内いたします。

自社畑へのこだわりと妥協なき品質の追求

ルイ・ロデレールにおけるワイン造りの根幹は、シャンパーニュ地方でも類を見ない広大な自社畑を所有し、栽培から醸造までを一貫管理している点にあります。

このヴィンテージ・キュヴェは、メゾンが古くから所有する「ラ・モンターニュ」の自社畑、とりわけ特級村ヴェルジーで育まれるピノ・ノワールの本質を表現するために生み出されました。代々受け継がれてきた知見と、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出す緻密な手仕事が、ボトルの中に確かなアイデンティティとして息づいています。

2018年の恵みと骨格を形作る伝統の醸造

2018年ヴィンテージは骨太な果実味とミネラル感溢れる精緻な味わいが特長。特級村ヴェルズィを中心としたピノ・ノワール約80%に、エレガンスを添えるシャルドネ約20%をブレンド。

その後、シュール・リー（澱との接触）で平均3年間の瓶内熟成を実施。澱引き（デゴルジュマン）を経て、完璧な調和と成熟へ向けてさらに最低6ヶ月間寝かせることで、至高の味わいへと到達しています。

果実味とミネラルが織りなす優雅な余韻

クラシカルな黄金色を帯び、ヴェルジーのピノ・ノワール由来の奥行きある香りが広がります。レッドカラントやブラッドオレンジ、森の下草に加え、スモーキーなニュアンスや火打石を思わせるミネラル感が印象的。

滑らかで瑞々しい口当たりに、きめ細かなタンニンと豊かな旨味が重なり、余韻には塩味を伴った風味が感じられ、清らかで長いフィニッシュを形成している1本です。

特別な日の乾杯はもちろん、上質な魚介料理から旨味の強い肉料理まで、あらゆる食事を華やかに彩るポテンシャルを秘めた一本です。

至高のシャンパーニュと極上フレンチが織りなす、一夜限りの饗宴

世界を代表するシャンパーニュ・メゾン「ルイ・ロデレール」は、2026年10月に創業から250年という歴史的な節目を迎えます。

この記念すべき年を祝し、当サイトを日頃よりご愛顧いただいている皆様と感動を分かち合うべく、特別なワインメーカーズディナーを開催いたします。

2世紀半にわたり家族経営を貫き、テロワールへの飽くなき探求を続けてきた同メゾンの真髄を、心ゆくまでご堪能いただける一夜です。

開催概要

日時：2026年10月15日(木)　18:00受付/18:30開始

会場：芦屋フレンチ北じま

会費：お一人様33,000円(税込)
※先着20名様限定の特別ディナーです。

ご提供シャンパーニュ

•コレクション 245（マグナムボトル）

•ブラン・ド・ブラン 2017

•ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ 2017

•ブリュット・ヴィンテージ 2018

•クリスタル 2016

※各銘柄1杯100ml程度のご提供を予定しております。

特別コースメニュー

• 最初の小さなアミューズ
  ―トリュフと海老のサブレ キャビアを添えて
• オードブル
  ―最上級の活け黒あわびの一皿
• 秋キノコのカプチーノスープ
  〜アラン・シャペルのスペシャリテ〜
• お魚料理
  ―活けオマール海老のロースト
• お肉料理
  ―特選和牛フィレ肉のポワレ トリュフソース
• パン
• デザート前のグラニテ
• 自家製デザート
  ―パリブレストとアイスクリーム
• 自家製お茶菓子
• コーヒーまたはアールグレイ

★その日一番の天然物の食材に拘っております為、天候や市場の仕入れの状況によりましてはメニューが一部変更になることがございます事をご了承願います。