熟成による香りと味わいを堪能できるシャンパーニュ

熟成感たっぷり とっておきシャンパーニュ

AOCの規定では、ノン・ヴィンテージは瓶詰め後15ケ月、ヴィンテージシャンパーニュは3年間の熟成が義務付けられていますが、一般的には規定より長く熟成させて出荷されているのが一般的で、すでに飲み頃をむかえたものが市場に流通しているということになります。

来日された生産者に飲み頃を尋ねてみても一様に「出荷された段階で飲み頃を迎えるよう造っています。」返答が返ってきますが、実際に飲んでみると、1〜2年寝かせたほうが良いもの、さらに5年以上、アイテムによっては10年以上寝かせることによってもっと素晴らしく発展する熟成ポテンシャルをもったシャンパーニュもあります。

熟成感をたっぷりと楽しめる、とっておきのシャンパーニュをお楽しみ下さい。

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ポール・バラ グランクリュ ブージィ コンテス マリード フランス  2010 【ギフトボックス】

26,400円(税込)
22,440円(税込)

「マリー・ド・フランセ」は12世紀のシャンパーニュ伯夫人。豊かさとエレガンスを備えたブラン・ド・ノワール。


G.H.マム RSRV キュヴェ ラルー 2008

30,723円(税込)
26,290円(税込)

メゾンの立役者ルネ・ラルーへ捧げるオマージュ。上質なブドウと10年の熟成が実現する芳醇さと複雑味の極致。


ポール・バラ アノンシアード 2008 【ギフトボックス】

41,800円(税込)
35,530円(税込)

【年一度の入荷】力強い果実味と樽熟成による複雑味の繊細なバランス。特別な日に味わいたいプレミアムな1本です。


ドゥ・ヴノージュ ルイ15世 1996 【ギフトボックス】

59,400円(税込)
47,520円(税込)

フランス国王ルイ15世を記念して名付けられたドゥ・ヴノージュのトップ・キュヴェ。120か月以上にも及ぶ長期熟成を経てリリースされた’96ヴィンテージ。



ドゥ・ヴノージュ ルイ15世 2008 【ギフトボックス】

49,500円(税込)
39,600円(税込)

フランス国王ルイ15世を記念して名付けられたトップ・キュヴェ。これまでのルイ15世の中で、最高のミレジメのひとつと言われている2008年ヴィンテージ。


フルーリー・ペール・エ・フィス  エクストラ ブリュット セパージュ・ブラン 2011

15,400円(税込)
13,200円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。酸とミネラルを基調としているため、しつこい甘さを感じさせずコクのある味わいと爽やかさが絶妙のバランスのシャンパーニュ。


パイパー・エドシック レア ヴィンテージ 2008【ギフトボックス】

38,500円(税込)
33,000円(税込)

「レア・シャンパーニュ」はパイパー・エドシック社のシャンパーニュのなかでも“究極の贅沢"と名高い逸品です。力強さ、活き活きとしたフレッシュ感を長く維持する驚異的な力を持つレア2008。


タルラン キュヴェ・ルイ ブリュット・ナチュレ

22,000円(税込)
18,700円(税込)

04.05のブレンドによるN.Vのキュヴェ・ルイ。ドサージュゼロに仕上げた長熟シャンパーニュです。



ジャン・ヴェッセル ブリュット グラン・クリュ プレスティージュ 2011

15,400円(税込)
11,000円(税込)

オールドファッションボトルに詰められた、ブージィらしさを活き活きと発揮したドメーヌが誇るトップキュヴェ。


ドラピエ ミレジム・エクセプション 2017

11,000円(税込)
9,680円(税込)

新鮮さと成熟度、複雑さと力強さ。相反するように思える要素を見事に表現したドラピエによる"例外"的なヴィンテージ・シャンパーニュ。


シャルリエ スペシャル・クラブ ブリュット 2008 【ギフトボックス】

22,000円(税込)
18,700円(税込)

【年一度の入荷】セラーで14年間の熟成を経てシャルリエのスタイルを反映した熟成感のある複雑味を持ったシャンパーニュです。


ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2015

16,500円(税込)
11,770円(税込)

ピノ・ノワールが有名なブジィー村で造られるブラン・ド・ブラン。



アヤラ ラ・ペルル 2013 【ギフトボックス】

33,000円(税込)
27,500円(税込)

『ぺルル=真珠』と名付けられ、メゾンの最高技術が注がれたアヤラのオートクチュール・キュヴェ。ピュアさと繊細さを持ち合わせながら、熟成した奥深さのある芸術的一品。


≪数量限定≫ アヤラ コレクション・アヤラNo.16 2016 【ギフトボックス】

24,200円(税込)
20,570円(税込)

優良なヴィンテージのみ造られる”コレクション”。古代品種とグラン・クリュ畑のシャルドネをブレンドした希少なブラン・ド・ブラン。


ゴッセ グラン・ミレジム・ブリュット 2015 【ギフトボックス】

15,400円(税込)
13,200円(税込)

上等な白ワインのように暖かみの中にミネラリティと酸が調和。味わう程に素晴らしさを確信していただけます。


クロード・カザル クロ・カザル 2014

24,200円(税込)
20,790円(税込)

RMのお手本のようなシャンパーニュと評されるクロード・カザルが造る、希少なグラン・クリュ『クロ』の古樹から生まれたトップ・キュヴェ2014VT。



パイパー・エドシック レア ロゼ ヴィンテージ 2008 【ギフトボックス】

77,000円(税込)
66,000円(税込)

ノン・ヴィンテージの「ロゼ・ソヴァージュ」とは対極にあるロゼでとても印象に残るまさに「レア」なロゼ。


フランシス・ブラール  レ・ラシャ 2011

17,380円(税込)
14,630円(税込)
SOLD OUT

余韻は力強くとても長く食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュール


ユベール・ポレ  リリー・ラ・モンターニュ・ブリュット 2004

9,350円(税込)
8,140円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】まさに今が飲み頃のヴィンテージ・キュヴェ。芳醇でエレガントな味わいが楽しめます。


アンドレ・ボーフォール ポリジー・ブリュット・ミレジム 2006

13,200円(税込)
11,880円(税込)
SOLD OUT

ポリジー村のテロワールをエレガントに表現したヴィンテージ・シャンパーニュ。自然に委ねた熟成が素晴らしいバランスをとっています。



アンドレ・ボーフォール アンボネイ ブリュット・グランクリュ・ミレジム 2006

18,700円(税込)
16,830円(税込)
SOLD OUT

アンボネイのテロワールを魅力的に表現した味わい。過度な装飾を除いたピュアで深みがあり、熟成感に溢れています。


《2002》 ドラピエ カルト・ドール バック・ヴィンテージ

20,900円(税込)
18,150円(税込)
SOLD OUT

特別入荷の蔵出しバック・ヴィンテージ。過去20年において最も偉大なる年と断言できる2002年。


ドゥヴォー D ミレジメ 2008【ギフトボックス】

14,300円(税込)
12,100円(税込)
SOLD OUT

2008ヴィンテージの特徴であるまっすぐではっきりとした味わいを生む、快活ではつらつとしたヴィンテージシャンパーニュです。


ジャカール キュヴェ・アルファ2010【ギフトボックス】

27,500円(税込)
22,000円(税込)
SOLD OUT

“気品とハーモニーを感じさせるワイン"がコンセプト。ジャカールが魅せる新しいステージ。


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