ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロやブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

7,740円(税込8,359円)
5,200円(税込5,616円)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


ユーグ・ゴドメ ブリュット・ナチュール

8,600円(税込9,288円)
6,840円(税込7,387円)

ビオディナミで生み出す高品質なブドウの自然な味わい。丁寧な仕事ぶりが感じられる極上のドサージュ・ゼロ。


ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)

平均樹齢30〜35年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したノン・ドゼ。


フランシス・ブラール  レ・ラシャ 2010

14,800円(税込15,984円)
11,780円(税込12,722円)

余韻は力強くとても長く食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュール



フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,510円(税込5,950円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ルネ・ジョフロワ プリミエクリュ キュミエール オーラン・コンプランテ 【ギフトボックス】

29,000円(税込31,320円)
24,700円(税込26,676円)

【年一度の入荷】シャンパーニュ地方の希少品種を含む5種類のブドウをブレンド、ドサージュ・ゼロで仕上げられています。


タルラン ラ・マティナル ブリュット・ナチュール 2003

10,900円(税込11,772円)
8,550円(税込9,234円)

早朝に収穫したブドウで丁寧に醸し出された2003ヴィンテージ・シャンパーニュ。ドサージュ・ゼロとは思えないリッチな味わい。


タルラン ラ・ヴィーニュ・ダンタン 2002

28,500円(税込30,780円)
22,800円(税込24,624円)

フィロキセラ以前の植樹法で植えられた接ぎ木なしのシャルドネ100%で造られた驚くべき一本。幻のシャンパーニュと言っても過言ではありません。



フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,225円(税込5,643円)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


エドモン・バルノー セレクション ブリュット・ナチュレ

6,740円(税込7,279円)
4,700円(税込5,076円)

ノン・ドサージュ仕上げ。果実の芳醇さに満ちた滑らかな飲み心地が魅力です。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

9,000円(税込9,720円)
7,600円(税込8,208円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【マグナム】

17,000円(税込18,360円)
14,500円(税込15,660円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。



ルイ・ロデレール フィリップ・スタルク ブリュット・ナチュール 2009 【ギフトボックス】

15,000円(税込16,200円)
12,350円(税込13,338円)

ルイ・ロデレール史上最もモダンなシャンパーニュ。異色のコラボレーションが生み出す最上級のブリュット・ナチュール。


ビルカール・サルモン エクストラ ブリュット 【ギフトボックス】

8,000円(税込8,640円)
6,365円(税込6,874円)

200年以上続く老舗メゾンが遂げる更なる進化。ビルカール・サルモンらしさが素晴らしく表現された極上のドサージュ・ゼロ。


【希少】アグラパール ブラン・ド・ブラン ヴェニュス ブリュット・ナチュール グランクリュ  2011

30,000円(税込32,400円)
19,000円(税込20,520円)

1959年に植樹した単一畑から醸される希少なキュヴェ。年間8〜10樽のみの生産です。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

9,000円(税込9,720円)
7,125円(税込7,695円)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は”ピュア”。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。



A.R.ルノーブル ブリュット・ナチュール ドザージュ・ゼロ

7,000円(税込7,560円)
4,750円(税込5,130円)

いち早く低ドサージュへ挑戦していたルノーブルが造り出す、多彩で高品質なドサージュ・ゼロ。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ

7,800円(税込8,424円)
7,410円(税込8,002円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2011

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。


デュフール ビストロタージュ エクストラ・ブリュット

7,300円(税込7,884円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

オーブから発信する注目の生産者デュフール。旨味をたっぷりと閉じ込めたドサージュ・ゼロです。



ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,230円(税込5,648円)
3,895円(税込4,206円)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 【マグナム】

14,000円(税込15,120円)
11,400円(税込12,312円)
SOLD OUT

【希少マグナムサイズ】注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール コンフィデンス 2010 【ギフトボックス】

12,000円(税込12,960円)
9,500円(税込10,260円)
SOLD OUT

ル・メニルのシャルドネ100%。バレルで醸造、ノン・マロラクティック&ノン・ドセで仕上げられた絶品のトップ・キュヴェ。


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