ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2015

16,500円(税込)
11,770円(税込)

ピノ・ノワールが有名なブジィー村で造られるブラン・ド・ブラン。


ブルーノ・パイヤール ドサージュ・ゼロ

14,300円(税込)
12,210円(税込)

一番搾りだけを厳選して造られるムニエ主体のキュヴェ。フレッシュで透き通るような透明感を見事に表現した一本。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ローラン・ペリエ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

20,240円(税込)
17,600円(税込)

シャルドネ素材本来の特長をノンドサージュで素直に表現したブラン・ド・ブラン。口中を満たしてくれる美しくバランスの取れた味わいです。



ローラン・ペリエ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

20,713円(税込)
19,140円(税込)

シャルドネ素材本来の特長をノンドサージュで素直に表現したブラン・ド・ブラン。口中を満たしてくれる美しくバランスの取れた味わいです。


ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット

22,000円(税込)
19,140円(税込)

空気のように軽くデリケートな味わいながら驚くほど永い余韻。ドサージュ・ゼロのピュアでありながら芳醇な味わい


ブリス エリタージュ ウー・ペー ナチュール

9,460円(税込)
8,140円(税込)

通常のエリタージュより長い一次熟成期間を経た’’ウー・ペー’’ナチュール。重厚感を帯びた旨味と共に表れる奥深さを楽しめる一本。


ダミアン・ウーゴ M-18 2018

18,700円(税込)
15,950円(税込)

シャルドネに拘ってきたダミアン氏が始めてリリースするムニエ100%のヴィンテージシャンパーニュ。



ラエルト・フレール ブリュット・ナチュール ナチュール・ド・クレ プルミエ・クリュ

15,180円(税込)
12,980円(税込)

コート・デ・ブランのヴェルチュ(Vertus)とヴォワプルー(Voipreux)に位置する畑のブドウを使用したオーレリアン渾身のブラン・ド・ブラン。


ピコネ トロワ・セパージュ 2020

12,760円(税込)
10,890円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


アラン・ナヴァール ジェネラシオン・キャトル ブリュット ナチュール 2019

13,200円(税込)
11,330円(税込)

フランス国内でほぼ消費されてしまう人気のアラン・ナヴァール。ユニークな特別キュヴェが入荷しました。


ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラフロディズィアック(2018)

52,800円(税込)
45,100円(税込)

ビオディナミで造るノン・ドゼで注目を浴びるRM。”媚薬”を意味する妖艶なスパイスが感じられるシャルドネとピノ・ノワールの融合。



タルラン アルジリテ ブリュット ナチュレ 2015

46,200円(税込)
39,600円(税込)

名門タルランのアンフオラで醸造された生産本数わずか全世界900本限定の希少キュヴェ。


タルラン ラ ルテシエン ブリュット・ナチュレ 2005

17,600円(税込)
15,070円(税込)

生産本数2,800本、2005年限定キュヴェ名。暑い季節と収穫期の涼しい気候の対比を良くあらわしたジューシーで深みのある一本。


タルラン レタンスロント ブリュット・ナチュレ 2002

37,400円(税込)
31,900円(税込)

花火という意味を持つ「レタンスロント」。すごく良い年で光のような若々しさを兼ね備えた長期熟成シャンパーニュです。


ムッセ ヴィーニュ・ド・モン・ヴィラージュ

11,770円(税込)
10,120円(税込)

キュイル村のムニエのみでブラン造られるブラン・ド・ノワール。ムニエ品種をこよなく愛した父へのオマージュとなるキュヴェです。



ムッセ ウジェーヌ・ロゼ

10,780円(税込)
9,240円(税込)

唯一無二のムニエから生まれるロゼ・シャンパーニュ。フランボワーズやイチゴなどのチャーミングな赤系果実のアロマがたっぷりと感じられます。


ムッセ ウジェーヌ

9,790円(税込)
8,360円(税込)

創始者のウジェーヌ・ムッセよって100年前に造られた、一族の歴史に敬意を表した特別なキュヴェ。ドライな味わいの中にも果実の甘さが感じられる、柔らかな印象のシャンパーニュです。


マリオン・ペルスヴァル プルミエ・クリュ プリヴィレージュ・ブリュット・ナチュール

9,680円(税込)
8,800円(税込)

クレモン・ペルスヴァルの従妹であるマリオンが手掛けるシャンパーニュ。マリオンの象徴ともされる昔のクローンのムニエを使用したキュヴェです。


アヤラ ブリュット・ナチュール

9,680円(税込)
8,250円(税込)

ブリュット・ナチュールならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。



オーロール・カサノヴァ ピュイジュー レ・プティット・ヴィーニュ ピノ・ノワール

16,390円(税込)
14,080円(税込)

世界の星付きレストランでも採用、異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリー。マサル・セレクションで植樹された区画のピノ・ノワールを使用したブラン・ド・ノワール。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2019

22,000円(税込)
19,800円(税込)

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。


オリヴィエ・オリオ キュヴェ メティス ノワール・エ・ブラン ブリュット・ナチュール

12,100円(税込)
9,460円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌ。8つのテロワール、2 つの品種をブレンドし造られる「異種混合」のシャンパーニュです。


オリヴィエ・オリオ サンク サンス ブリュット・ナチュール 2018

21,230円(税込)
16,720円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌ。5 Sens(サンクサンス)は、5つの樽、5つのテロワール、5つの品種で造られ、空気・火・土・水の4大元素に5つ目として生気を融合させ造り上げたシャンパーニュです。


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