ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ユーグ・ゴドメ プルミエ・クリュ レ・アルエット・サン・ベット 2011

16,500円(税込)
14,080円(税込)

年産わずか900本。テロワールから表現される美しいミネラル感と樽で熟成された豊かさの絶妙なハーモニーを奏でる比類なき存在感を放った一本。


ユーグ・ゴドメ プルミエ・クリュ レ・ロマン 2011

16,500円(税込)
14,080円(税込)

自然栽培のスペシャリストが手掛けるムニエ100%のキュヴェ。ムニエ特有のフレッシュさが味わいにアクセントを与え、長く繊細な余韻へと続く、唯一無二のシャンパーニュ。


ラエルト・フレール エクストラ・ブリュット レ・ザンプラント 2017

17,600円(税込)
15,180円(税込)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


エンクリ ドサージュ・ゼロ グラン・クリュ

18,150円(税込)
15,400円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェの混じりけのない土壌そのものを体現したキュヴェ。



エンクリ ミレジメ グラン・クリュ 2015

33,000円(税込)
28,600円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェのテロワールを余すところなく表現した極上の一本。


ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2015

16,500円(税込)
11,770円(税込)

ピノ・ノワールが有名なブジィー村で造られるブラン・ド・ブラン。


アグラパール ブラン・ド・ブラン ヴェニュス ブリュット・ナチュール グランクリュ 2017

57,200円(税込)
45,100円(税込)

1959年に植樹した単一畑から醸される希少なキュヴェ。年間8〜10樽のみの生産です。


アグラパール ブラン・ド・ブラン EXP.17 ブリュット・ナチュール グラン・クリュ

72,600円(税込)
57,200円(税込)

グラン・クリュ”アヴィズ”の純粋さを堪能できるアグラパール最上級の逸品。



ブルーノ・パイヤール ドサージュ・ゼロ

14,300円(税込)
12,210円(税込)

一番搾りだけを厳選して造られるムニエ主体のキュヴェ。フレッシュで透き通るような透明感を見事に表現した一本。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ【マグナム】

24,200円(税込)
19,030円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ローラン・ペリエ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

20,713円(税込)
19,140円(税込)

シャルドネ素材本来の特長をノンドサージュで素直に表現したブラン・ド・ブラン。口中を満たしてくれる美しくバランスの取れた味わいです。



ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット

19,833円(税込)
17,380円(税込)

空気のように軽くデリケートな味わいながら驚くほど永い余韻。ドサージュ・ゼロのピュアでありながら芳醇な味わい


ブリス エリタージュ ウー・ペー ナチュール

9,460円(税込)
8,140円(税込)

通常のエリタージュより長い一次熟成期間を経た’’ウー・ペー’’ナチュール。重厚感を帯びた旨味と共に表れる奥深さを楽しめる一本。


ダミアン・ウーゴ M-18 2018

18,700円(税込)
15,950円(税込)

シャルドネに拘ってきたダミアン氏が始めてリリースするムニエ100%のヴィンテージシャンパーニュ。


ピコネ トロワ・セパージュ 2020

12,760円(税込)
10,890円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。



ピコネ ラ・ブルトンヌ 2020

19,250円(税込)
16,500円(税込)

コート・デ・バールで注目の新生産者が手掛ける、樹齢45年の上質なピノ・ノワール100%で醸し出すトップキュヴェ。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

9,900円(税込)
5,940円(税込)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフです。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

9,570円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

9,680円(税込)
8,470円(税込)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ."Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。



ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

9,350円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

9,570円(税込)
7,700円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール 2006

24,200円(税込)
20,790円(税込)

単一畑の樹齢60年以上のムニエが100%。タルランだからこそ表現できる異色のブラン・ド・ノワール。


タルラン BAM!

30,800円(税込)
26,400円(税込)

シャンパーニュ古代品種であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンドして造られる異色のキュヴェ。


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