ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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《お一人様1本限り》 ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルス R18

8,800円(税込)
8,360円(税込)
SOLD OUT

コート・デ・バール地区の最南端にある注目エリア、バール・セカネで新進気鋭のドメーヌ・ド・ビシュリーが手掛ける旗艦キュヴェ。


ピコネ ブラン・ド・ノワール

10,010円(税込)
8,580円(税込)
SOLD OUT

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るブラン・ド・ノワール。


《お一人様1本限り》 トリスタン・イエスト ラ・グラピエール・ロゼ 2011

9,570円(税込)
9,020円(税込)
SOLD OUT

栽培面積0.65haのリュー・ディ「ラ・グラピ レール」で栽培された単一年の収穫ブドウから造られるロゼ。


《お一人様1本限り》 トリスタン・イエスト クルセル 2013

9,680円(税込)
9,130円(税込)
SOLD OUT

生産量762本。リュー・ディー「クルセル」で栽培された単一年の収穫ブドウで造られたミレジメ。



ブールデール・ガロワ プレスティージュ

11,000円(税込)
9,350円(税込)
SOLD OUT

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かした上級キュヴェ。


《お一人様1本限り》 ドメーヌ・ド・ビシュリー レ・フォンティーヌ R18

9,900円(税込)
9,350円(税込)
SOLD OUT

コート・デ・バール地区の最南端にある注目エリア、バール・セカネで新進気鋭のドメーヌ・ド・ビシュリーが造る個性溢れるロゼ


《お一人様1本限り》 トリスタン・イエスト クルセル 2011

9,900円(税込)
9,460円(税込)
SOLD OUT

生産量762本。リュー・ディー「クルセル」で栽培された単一年の収穫ブドウで造られたミレジメ。


ロベール・バルビション エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン

11,220円(税込)
9,570円(税込)
SOLD OUT

平均樹齢65年の高樹齢を活かし、ビオディナミで造り、ワイン的アプローチで表現するドサージュ・ゼロのブラン・ド・ブラン。



【限定数量発売】アンリ・ ド・ ヴォージャンシー キュヴェ ルイ ノン・ドセ トレ ヴィェイユ・ヴィーニュ 

12,210円(税込)
10,340円(税込)
SOLD OUT

「オジェ村最古の」樹齢約80年以上のぶどうから造られる最高級キュヴェ。


ユーグ・ゴドメ グラン・クリュ ミレジム 2012

12,100円(税込)
10,340円(税込)
SOLD OUT

ユーグの哲学に沿った、丁寧なブドウ栽培の技が光る極上の一本。


《お一人様1本限り》 ドメーヌ・ヴァンシー オジェ 2017

11,550円(税込)
11,000円(税込)
SOLD OUT

オジェにある複数のリューディから平均樹齢60年のブドウをアッサンブラージュ。2017年にのみ唯一造られたキュヴェ。


《お一人様1本限り》 オーレリアン・ルメール レ・テール・ジョーヌ(V2020)

12,100円(税込)
11,000円(税込)
SOLD OUT

ナチュラル・シャンパーニュを手掛ける最新鋭グローワーが造るデビューキュヴェ。



《お一人様1本限り》 オーレリアン・ルメール レ・トンペット (V2019)

12,100円(税込)
11,000円(税込)
SOLD OUT

ナチュラル・シャンパーニュを手掛ける最新鋭グローワーが造る亜硫酸無添加のデビューキュヴェに続く新キュヴェ。


ブノワ・デウ イニシャション

14,520円(税込)
11,220円(税込)
SOLD OUT

樽発酵・樽熟成、ノンドサージュで表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワール。生産量限定のため、フランスでも入手困難なキュヴェ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

13,200円(税込)
11,220円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ジョルジュ・レミ レ・ヴォダヤン ロゼ No,19

12,100円(税込)
11,550円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、ピノ・ノワールから造られるドメーヌ唯一のロゼ・シャンパーニュ。



ドメーヌ・ヴァンシー アンテルリュード

12,650円(税込)
11,990円(税込)
SOLD OUT

ミレジメのキュヴェしか造らないドメーヌ・ヴァンシーが実験的に造ったノン・ヴィンテージ・キュヴェ


ドラピエ ブリュット・ナチュール トロ・アン・フォウ

13,200円(税込)
12,100円(税込)
SOLD OUT

古代品種の栽培に力を入れるドラピエが造るピノ・グリ100%の新キュヴェ。


ドメーヌ・ヴァンシー ル・グラン・ジャルダン 2014

15,400円(税込)
12,320円(税込)
SOLD OUT

オジェにあるリュー・ディの名に由来し、1967年に植樹した古木のブドウから造られるブラン・ド・ブラン。柔らかくエレガントな仕上がり。


ジョルジュ・レミ レ・ミュイ 2018

13,200円(税込)
12,540円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、単一年のブドウから造られたドメーヌ初のブラン・ド・ブラン。



ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2018

13,200円(税込)
12,540円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、3つのリュー・ディから成るブラン・ド・ノワール。


ジュリー・デュフール クレオビュリンヌ シャピトル・ドゥ V20

14,850円(税込)
12,650円(税込)
SOLD OUT

ナチュールな造りへと大きく進化した、シャルル・デュフールの実姉ジュリーの新たな一歩を刻むキュヴェ、第二章が登場。


ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラマトゥール ブラン・ド・ブラン(2019)

14,300円(税込)
12,870円(税込)
SOLD OUT

ビオディナミで造るノン・ドゼで注目を浴びるRM。”素人”を意味するラマトゥール。


スゴンデ・シモン イマジン

15,290円(税込)
13,090円(税込)
SOLD OUT

創業以来初の樽熟成キュヴェ。樹齢65年越えの古樹を使用した密度の高いドサージュ・ゼロのシャンパーニュ。


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