オジェ村新生 ビオディナミシャンパーニュ

2008年にカンタン・ヴァンシーによって生まれ変わって誕生した新生ドメーヌ。オジェとメニル・シュール・オジェに4haの畑を持ち、ビオディナミで耕作されています。

ナチュラルな醸造にこだわり、その品質の高さから、ルクレール・ブリアンやド・スーザという厳格なビオディナミのネゴシアンがドメーヌ・ヴァンシーのブドウを購入するほどです。

実験的に造られたN.V.キュヴェ

ミレジメのキュヴェしか造らないドメーヌ・ヴァンシーで、2016年のベースワインに前年のリサーヴワインを加えて、実験的に造られたノン・ヴィンテージのキュヴェ。

アンテルリュードとはフランス語で「間奏曲」を意味しまうす。2015年と2017年の間に実験的に造られたキュヴェであったことからこのように命名されました。

発酵はブルゴーニュ産バリック(新樽は使用しない)で行い、2015年のリザーヴワインは樽で2年熟成。2016年のベースワイン樽で1年熟成し、2017年9月にブレンド。2017年9月にティラージュ、2021年12月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は51ヶ月。ドザージュはゼロのブリュット・ナチュールで、総生産量は1,240本です。