オジェ村新生ビオディナミドメーヌのデビュー・シャンパーニュ

2008年にカンタン・ヴァンシーによって生まれ変わって誕生した新生ドメーヌ。オジェとメニル・シュール・オジェに4haの畑を持ち、ビオディナミで耕作されています。

ナチュラルな醸造にこだわり、その品質の高さから、ルクレール・ブリアンやド・スーザという厳格なビオディナミのネゴシアンがドメーヌ・ヴァンシーのブドウを購入するほどです。

1967年植樹の古木から造られたリュー・ディ・キュヴェ

ル・グラン・ジャルダンは、オジェにあるリュー・ディの名に由来するブラン・ド・ブランです。マサル・セレクションの苗木を1967年に植樹した古木から採れたブドウで造られています。

発酵は100％オーク樽(新樽は使用しない)で行い、2015年5月にティラージュ、2020年7月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は62ヶ月。ドザージュはゼロ、総生産量は1,943本です。

リンゴやパイナップル、洋梨、バターなどの柔和な?り。クリーミーなテクスチャーは、柔らかくエレガントに口中を包みます。ミルクパンやイースト、発酵バターなどのニュアンスが広がり、長く、心地よく続く余韻に驚かされる仕上がりです。