ナチュールへと大きく進化したキュヴェ、
クレオビュリンヌの第二章が登場

2010年に3つのドメーヌに分割されたロベール・デュフール・エ・フィス。そのひとつを担うのが、シャルル・デュフールの実の姉であるジュリー・デュフール。

2018年までは他のドメーヌの醸造所を間借りして醸造していましたが、2019年の収穫から弟シャルルと同じセラーで醸造を始めます。

弟に触発され、野生酵母による醸造で、醸造添加物は一切加えず、SO2も圧搾時に必要最小限のみしか加えないナチュールのアプローチによるシャンパーニュ造りへと大きく進化しました。
2023年7月時点でのSO2トータルは5mg/L以下の検出限界値です。

このキュヴェは、バール地区で栽培面積が1割以下という、リューディ「レ・ゾルム」のシャルドネ100％で造られた生産量4400本の希少なブラン・ド・ブランです。

デゴルジュマン2023年2月14日。ドサージュ・ゼロ。

エチケットは地元のデザイナー、マリア・エレナ・パラメンガによるもので、ジュリーの自宅であるシャトーを抽象的に描いたものです。

キュヴェ名の『クレオビュリヌ』とは、古代に遡る古い名前で、ギリシャの女流詩人の名前です。ジュリーにとってクレオビュリヌとは、女性らしさや喜び、花、自然、ダイナミズム、若さの躍動などを象徴しています。

『シャピトル・ドゥ』はフランス語で、「第二章」を意味し、前回リリースのキュヴェ『シャピトル・アン(第一章)』に続き、弟と同じ醸造所で新たな一歩を刻んで造られたキュヴェということで、このように命名されました。今後リリースするキュヴェも、小説のように「第三章」、「第四章」というように順番に名付けられていきます。

小説のそれぞれの章が同じ物語ではないように、ジュリーのキュヴェも毎年異なるスタイルのものがリリースされており、その年のブドウから感じたインスピレーションで生み出されています。

ナチュールな造りへと大きく進化したジュリーの第二章をぜひお楽しみください。