ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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オリヴィエ・オリオ サンク サンス ブリュット・ナチュール 2018

21,230円(税込)
16,720円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌ。5 Sens(サンクサンス)は、5つの樽、5つのテロワール、5つの品種で造られ、空気・火・土・水の4大元素に5つ目として生気を融合させ造り上げたシャンパーニュです。


オリヴィエ・オリオ キュヴェ ソレラ ブリュット・ナチュール

18,150円(税込)
14,300円(税込)

生産量の2/3はスティルワインというシャンパーニュ地方では珍しいドメーヌが手掛ける、大樽によるソレラ・システムで熟成したシャンパーニュ。


ピコネ トロワ・セパージュ 2021

13,200円(税込)
11,330円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


ピコネ レ・ヴィーニュ・ド・シャルル ロゼ 2019

16,060円(税込)
13,750円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るロゼ。



ルクレール・ブリアン ル・クロ・デ・トロワ・クロシェール 2017

35,200円(税込)
30,140円(税込)

伝説的なコンサルタント、エルヴェ・ジェスタン氏が造るクリーミーでエレガントな、ミネラル感に溢れたブラン・ド・ブラン。


マリー・クルタン エフロールサンス エクストラ・ブリュット 2018

17,600円(税込)
15,070円(税込)

花開くように美しく豊かな熟成とともに幸福感をももたらすキュヴェ。古樹の深みと樽のニュアンスが見事に調和した、優雅な一本です。


マリー・クルタン エロカンス エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 2019

21,340円(税込)
18,260円(税込)

年産わずか1500本。キュヴェ名が表す“豊かな表現力”の通り、熟成シャルドネならではのブリオッシュのような芳ばしさと、樽由来の奥行きある香りが調和し、洗練された味わいを堪能できます。


マリー・クルタン コンコルダンス エクストラ・ブリュット 2018

21,780円(税込)
18,700円(税込)

SO2無添加という繊細な醸造工程における仕事量と、完成したシャンパーニュの品質が’’一致’’していることを象徴するキュヴェ「コンコルダンス」。ピュアでナチュラルな味わいが魅力です。



マリー・クルタン プレザンス エクストラ・ブリュット 2020

21,780円(税込)
18,700円(税込)

「プレザンス」は“存在”を意味し、SO2無添加によって際立つ果実味とワインそのものの個性がしっかりと感じられる仕上がりが魅力の一本。


カゼ・ティボー クラマン 2020

19,800円(税込)
17,050円(税込)

初リリース後、わずか1年でテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュに加盟した実力派が造るクラマンのシャルドネを使ったブラン・ド・ブラン。


フルーリー・ペール・エ・フィス  ブリュット・ナチュール ノート・ブランシュ 2016

19,800円(税込)
16,940円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。フルーリー家が代々受け継いできたピノ・ブラン100%で造られたブラン・ド・ブラン。


シャヴォスト ウーレカ (2022)

28,930円(税込)
24,750円(税込)

独自のアプローチでテロワールを追求するRC。甘辛度はブリュット・ナチュール、ブドウ種構成はシャルドネ50%とムニエ50%。容量は750mlで、ヴィンテージはN.V.(ベース2022年)



マルゲ ブリュット・ナチュール ユマン 22 プルミエ・クリュ

12,320円(税込)
10,780円(税込)

複数のプルミエ・クリュをブレンドしたブラン・ド・ブラン。人気キュヴェ「シャーマン」の弟分的存在のメゾンの入り口となるキュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)

ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ 【マグナム】

29,920円(税込)
28,600円(税込)

【マグナム】ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 ロゼ グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)

2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。



マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 ロゼ グラン・クリュ 【マグナム】

29,920円(税込)
28,600円(税込)

【マグナム】2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

10,120円(税込)
7,260円(税込)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフです。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

9,900円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

11,550円(税込)
9,900円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。



タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール 2006

27,500円(税込)
23,540円(税込)

単一畑の樹齢60年以上のムニエが100%。タルランだからこそ表現できる異色のブラン・ド・ノワール。


タルラン BAM!

30,800円(税込)
26,400円(税込)

シャンパーニュ古代品種であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンドして造られる異色のキュヴェ。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

10,956円(税込)
7,920円(税込)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


ギィ・シャルルマーニュ ブリュット ナチュール

13,200円(税込)
11,220円(税込)

【年一度の入荷】理想的なドサージュ・ゼロとして幅広いマリアージュを楽しめる一本。力強い果実味を備えたシャープな味わい。


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