砂のテロワールが描く純粋無垢な輝き。メルフィーの地が放つ至高のブラン・ド・ブラン

モンターニュ・ド・ランスの北端、砂質土壌で名高いメルフィー村。その特異な地質をボトルに封じ込めた「レ・ゾリゾ 2019」が届きました。本拠地シャムリーとは異なる、メルフィーの単一区画から生まれるこのワインは、ビオディナミと不干渉主義が到達した「自然の芸術品」です。

「何も加えない」美学。2019年、デメテール認証とともに歩む新章。

1683年から続く栽培農家の家系であるパルマンティエ兄妹。彼らのシンボル「雪の結晶」は、人の手が触れると消えてしまう純粋な自然を象徴しており、醸造における人為的介入を極限まで抑える決意の表れです。 アグロフォレストリー（森林農法）を実践し、生態系の循環を取り戻した彼らの畑は、この2019年にデメテール（Demeter）認証を取得。所有する10haのうち、わずか2haの最良の区画から、真実のシャンパーニュを生み出しています。

タネシアン・サンドの緻密さと、記録的猛暑を越えた2019年の生命力。

単一区画「レ・ゾリゾ」の核心は、タネシアン期の深い砂質土壌にあります。1989年に伝統的なマッサル・セレクションで植樹された古樹が、この地特有の軽やかさと緻密なミネラルを吸い上げます。 2019年は夏に記録的な猛暑を記録したものの、夜間の冷涼さが酸を維持し、極めて凝縮度の高い完璧なブドウが収穫されました。醸造では野生酵母による発酵、亜硫酸（SO2）無添加、木樽での10ヶ月熟成を採用。デゴルジュマンは「果実の日」に手作業で行われ、ドザージュを行わない「ナチュール」として、メルフィーの地の輪郭を鮮やかに描き出しています。

凛とした気品と、砂質由来の柔らかなミネラルが織りなす余韻。

輝きのある黄金色の外観は、2019年の高い熟度を物語ります。熟した白桃のアロマに、樽由来の繊細なバニラやブリオッシュの香りが重なる多層的なプロファイル。口に含めば、ピュアな果実味とともに、砂質土壌特有の「粒子のようにきめ細やかなミネラル」が舌の上を滑ります。 素材の旨みを活かした白身魚のムニエルや、バターソースを添えた鶏肉料理など、ガストロノミーの現場で真価を発揮する、エレガンスを極めた一本です。