シャルドネの求道者が遂に放つ、新時代を告げるピノ・ノワール

コート・デ・ブランの特級村アヴィズに本拠地を置く「アグラパール」。長年シャルドネのスペシャリストとして名声を轟かせてきた同メゾンから、世界中の愛好家を驚かせる革新的なキュヴェが誕生しました。

2019年が記念すべきファースト・ヴィンテージとなる本作品は、彼らの長い歴史のなかで初めて手掛けられた「ブラン・ド・ノワール（黒ブドウのみで造られる白シャンパーニュ）」です。シャルドネの神髄を極めた造り手が表現するピノ・ノワールの新たな境地は、まさにシャンパーニュ愛好家必飲の1本といえます。

息子アンブロワーズの着任と、テロワール至上主義の継承

1894年の設立以来、アグラパールは自然との対話を何よりも重んじてきました。現当主のパスカル・アグラパールは、地元産原料の堆肥を用い、時には馬での耕作も行うなど、徹底した「テロワール至上主義」を貫く職人気質のヴィニュロン（ブドウ栽培・醸造家）です。その圧倒的な品質から、フランスの権威あるワイン評価誌『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』において最高評価の三つ星を獲得し、今やシャンパーニュ界の頂点の一角を担う存在となっています。

これまでシャルドネの表現に特化してきた同メゾンですが、息子のアンブロワーズ氏が生産の指揮を執り始めたことを契機に、この新たな挑戦が始まりました。次世代の感性と、父から受け継がれた偉大なフィロソフィーが結実したのがこのワインなのです。

粘土石灰質の単一区画と、樽醸造への徹底したこだわり

ブドウが生み出される舞台は、代々受け継いできたアヴネ・ヴァル・ドール村にある「シャン・サン・ベルナール」と呼ばれる南東向きの単一区画。石灰岩基盤を覆う深い粘土質土壌に根を張る、平均樹齢40年以上のピノ・ノワールを100％使用しています。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事によって完熟したブドウは潜在糖度が非常に高く、門出の加糖（ドザージュ）を一切行わない「ブリュット・ナチュール（糖分添加ゼロ）」として仕上げられます。

醸造過程にも彼らならではの哲学が息づいています。天然酵母を用いた発酵からその後の熟成まで、すべて容量の大きいオーク樽（デュミ・ミュイ）で行われます。さらに、ありのままのテロワールの個性をボトルに閉じ込めるため、清澄作業やろ過（ノンフィルター）を行わずに瓶詰めされるのも大きな特徴です。

ピュアな果実味と樽熟成が織りなす複雑味

グラスに注ぐと、ピノ・ノワール由来の力強さと、アグラパール特有の洗練されたエレガンスが見事なコントラストを描きます。 青リンゴやフレッシュな赤いベリーを思わせるアロマに、石灰質由来のチョーキーなミネラル感が重なり合う複雑な香り。澱（おり）との長期間の接触と樽熟成によって引き出された、上質なブルゴーニュの白ワインを彷彿とさせる深みと複雑味が、香りに奥行きを与えています。

口に含むと、クリーミーな泡のテクスチャーとともに、ピュアで凝縮感のある果実味が広がります。引き締まったクリスプな酸がワイン全体に心地よい緊張感（テンション）をもたらし、フィニッシュには香ばしいトーストの余韻が長く持続します。プロのソムリエをも唸らせる立体的な骨格を持ちながら、ワイン初心者にもその「純粋な美味しさ」が真っ直ぐに伝わる、生命力にあふれた素晴らしいシャンパーニュです。