ゴッセのスタイルを最も純粋に表現した、初のゼロ・ドザージュ

メゾン初となる、ドザージュ（門出の出液での糖分添加）を一切行わずに仕上げた純粋無垢なキュヴェ。それが「ゼロ・ドザージュ（0 g/l）」です。 ごまかしのきかないこのスタイルにおいて、同メゾンが培ってきた技術の粋が、グラスの中で見事に表現されています。ゴッセのスタイルを最も純粋な形で体感できる一本です。

緻密なアッサンブラージュと、豊かさを生む醸造アプローチ

アンボネイ、アヴィーズ、ブージーをはじめとする村のブドウを巧みにアッサンブラージュ（ブレンド）。シャルドネ（62%）とピノ・ノワール（38%）により、メゾン特有の完璧な調和を構成しています。

特筆すべきは、ドザージュなしでもワインに十分な豊かさを与えるための熟成工程です。2013年に収穫されたブドウをベースワインとし、第一発酵の澱とともにタンクで1年以上の熟成を実施。その際、ルモンタージュ（液循環）など澱を攪拌する作業を行うことで、ワインに豊かさを引き出しています。さらに2015年春の終わりに瓶詰めされてから、2025年の春のデゴルジュマン（澱引き）まで長期間にわたり澱とともに静かに熟成されます。この澱との長期にわたる接触が、ドザージュを不要にするほどの奥深さをもたらしているのです。

温度と時間で進化する、精密なテイスティングノート

外観は、暖かみがあり光り輝く黄金色。グラスに注ぐと、弾けるようなフレッシュさとともに、アーモンドペーストやよく熟したイエローレモンの繊細なアロマが広がります。ワインが開くにつれて、柑橘類のパート・ド・フリュイ（フルーツゼリー）を思わせる、より豊かなニュアンスへと変化していきます。

口に含むと、アタックは酸味がありながらも舌を包み込むような優しさがあります。ベルガモットレモンやカナダリンゴの風味に、塩キャラメルの繊細なタッチが重なります。まっすぐで正確なストラクチャーは、フレッシュさと豊かさの完璧なバランスを保ち、やがてタルト・タタンのノートへと進化。ヨード感（海を思わせるミネラル感）のあるフィニッシュは、上品な苦味を伴い、エレガントな余韻を長く持続させます。

素材の味を引き立てるペアリング

ミネラル感のある強烈なフレッシュさを備えているため、食前酒（アペリティフ）として最適です。同時に、ワインに丸みがあるため、生、グリル、蒸しなどシンプルに調理されたシーフードとも完璧に調和します。生牡蠣やラングスティーヌ（手長エビ）、鯛や鮭のタルタルなどと好相性を示すほか、ヤギや羊のチーズとも見事なマリアージュを奏でます。