ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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アグラパール ブラン・ド・ブラン アヴィゾワーズ ブリュット・ナチュール グランクリュ 2018

39,600円(税込)
30,800円(税込)

アヴィズ村の特級畑の古木から生まれる、上質な白ワインを思わせる骨太で奥深いシャンパーニュ。


ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール

12,650円(税込)
10,780円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。


カゼ・ティボー ジョシア 2021

14,740円(税込)
12,650円(税込)

初リリース後、わずか1年でテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュに加盟した実力派が造るブラン・ド・ノワール。上品かつ凝縮感のある果実味を表現。


カゼ・ティボー ルリアン 2021

17,600円(税込)
15,180円(税込)

初リリース後、わずか1年でテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュに加盟した実力派が混植混醸から生み出す複雑なハーモニー



ゴッセ キュヴェ・ゼロ・ドサージュ

14,300円(税込)
12,320円(税込)

加糖ゼロが引き出す純粋無垢な果実味。研ぎ澄まされた酸とミネラルが魚介の旨味を引き立てる至高の1本。


ユーグ・ゴドメ プルミエ・ジャルダン テレ・デュニオン プルミエ・クリュ

14,300円(税込)
12,100円(税込)

ビオディナミの恩恵を凝縮した極辛口。ゼロドサージュとは思えないほどふくよかで果実味豊かな一本です。


ユーグ・ゴドメ プルミエ・ジャルダン ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ

16,500円(税込)
14,080円(税込)

ビオディナミ栽培のシャルドネが織りなす極辛口。柑橘とナッツが上品に香る、奥深く洗練された味わいです。


ユーグ・ゴドメ リ・シャンプ サン・マルタン グラン・クリュ 2013

33,000円(税込)
28,270円(税込)

単独所有畑「レ・シャン サン・マルタン」のピノ・ノワールを贅沢に使用したブラン・ド・ノワール。ブドウの力強さが活きたグラン・クリュらしい至極の一本。



モエ・エ・シャンドン コレクション アンペリアル クリエイションN°1

33,880円(税込)
29,700円(税込)

7つの傑出年を精緻にブレンド。メゾン初のドサージュ・ゼロで到達した、モエ・シャンドン最高峰の傑作。


ラエルト・フレール エクストラ・ブリュット レ・ザンプラント 2018

18,700円(税込)
16,060円(税込)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・ムニエ ブリュット・ナチュール 2015

10,615円(税込)
9,130円(税込)

ムニエの最高果汁のみを贅沢に使用。ドサージュ・ゼロが描く、純粋で生命力溢れる果実味が魅力。


ピエール・ジモネ エノフィーユ ノン・ドゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン 2010

15,400円(税込)
13,200円(税込)

「愛好家」に捧ぐドサージュ・ゼロ。特級主体のシャルドネが描く、純粋なミネラルと気品ある味わい。



ピオロ キュヴェ コラス・ロビン 2017 

14,300円(税込)
12,100円(税込)

樹齢60年超の稀少品種ピノ・ブランを単一区画から。ビオディナミが導く純粋な果実味と鮮烈なミネラル。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

10,120円(税込)
7,260円(税込)

ドサージュを控えた率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフです。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

9,900円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

11,660円(税込)
10,010円(税込)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ."Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。



ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

11,660円(税込)
10,010円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュレ

12,650円(税込)
10,230円(税込)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール 2006

27,500円(税込)
23,540円(税込)

単一畑の樹齢60年以上のムニエが100%。タルランだからこそ表現できる異色のブラン・ド・ノワール。


タルラン BAM!

30,800円(税込)
26,400円(税込)

シャンパーニュ古代品種であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンドして造られる異色のキュヴェ。



アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

10,956円(税込)
7,920円(税込)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リューロップ ブリュット・ナチュール

12,100円(税込)
10,450円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【マグナム】

26,400円(税込)
22,440円(税込)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

11,330円(税込)
9,680円(税込)

奥深く気品が漂うそのスタイルから"サファイア"と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


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