ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ドメーヌ・ヴァンシー ル・グラン・ジャルダン 2014

15,400円(税込)
12,320円(税込)
SOLD OUT

オジェにあるリュー・ディの名に由来し、1967年に植樹した古木のブドウから造られるブラン・ド・ブラン。柔らかくエレガントな仕上がり。


ジョルジュ・レミ レ・ヴォダヤン ロゼ No,19

12,100円(税込)
11,550円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、ピノ・ノワールから造られるドメーヌ唯一のロゼ・シャンパーニュ。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル アジュテ(2014)

15,950円(税込)
14,300円(税込)
SOLD OUT

【僅少】ドサージュ・ゼロ、亜硫酸無添加。余分なものを削ぎ落とした先に表れた深遠な味わいの世界をお楽しみください。


ピコネ トロワ・セパージュ N.V

11,880円(税込)
10,230円(税込)
SOLD OUT

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。



《お一人様1本限り》トリスタン・イエスト レ・コート・カルケール

8,030円(税込)
7,590円(税込)
SOLD OUT

石灰岩が剥き出しになった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして造られたドメーヌのエントリー・キュヴェ。


ポンソン ポール・ガティオ プレスキュール 2015

9,020円(税込)
7,920円(税込)
SOLD OUT

世界が注目するシャンパーニュのアルチザン、ポンソン兄弟の弟カミーユが造る渾身のオートクチュールシャンパーニュ。


ルクレール・ブリアン ラ・クロワゼット 2015

24,200円(税込)
21,780円(税込)
SOLD OUT

ずか0.6hの単一畑のシャルドネから100%木樽発酵によって造られた生産本数3000本の希少なブラン・ド・ブランです。


ルクレール・ブリアン ル・クロ・デ・トロワ・クロシェール 2014

28,600円(税込)
25,740円(税込)
SOLD OUT

伝説的なコンサルタント、エルヴェ・ジェスタン氏が造るクリーミーでエレガントな、ミネラル感に溢れたブラン・ド・ブラン。



アルフレッド・グラシアン ブリュット・ナチュール

11,000円(税込)
8,690円(税込)
SOLD OUT

オートクチュール・シャンパーニュを生み出すアルフレッド・グラシアンから待望のブリュット・ナチュールが登場。


パスカル・マゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ ミレジメ 2015

14,300円(税込)
12,100円(税込)
SOLD OUT

パスカル・マゼのミネラル感があり、非常にエレガントな仕上がりのミレジム。


ピコネ ヴァル・メントラ 2020

17,600円(税込)
15,070円(税込)
SOLD OUT

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るシャルドネとピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。


《お一人様1本限り》 ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルス R18

8,800円(税込)
8,360円(税込)
SOLD OUT

コート・デ・バール地区の最南端にある注目エリア、バール・セカネで新進気鋭のドメーヌ・ド・ビシュリーが手掛ける旗艦キュヴェ。



《お一人様1本限り》 ドメーヌ・ヴァンシー ル・グラン・ジャルダン 2015

15,950円(税込)
15,180円(税込)
SOLD OUT

オジェにあるリュー・ディの名に由来し、1967年に植樹した古木のブドウから造られるブラン・ド・ブラン。柔らかくエレガントな仕上がり。


ドメーヌ・ヴァンシー アンテルリュード

12,650円(税込)
11,990円(税込)
SOLD OUT

ミレジメのキュヴェしか造らないドメーヌ・ヴァンシーが実験的に造ったノン・ヴィンテージ・キュヴェ


ジョルジュ・レミ レ・ミュイ 2018

13,200円(税込)
12,540円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、単一年のブドウから造られたドメーヌ初のブラン・ド・ブラン。


ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2018

13,200円(税込)
12,540円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、3つのリュー・ディから成るブラン・ド・ノワール。



ジョルジュ・レミ ル・モン・トキシエール 2016

15,950円(税込)
15,070円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、単一年・単一リュー・ディのピノ・ノワールとシャルドネをブレンドしたテロワール・キュヴェ。


ジョルジュ・レミ レ・ゾー・クロ 2016

20,350円(税込)
19,250円(税込)
SOLD OUT

ブジーの新星が手掛ける、単一年、単一リュー・ディのブドウから造られるフラッグシップ・キュヴェ。


《お一人様1本限り》 ドメーヌ・ド・ビシュリー レ・フォンティーヌ R18

9,900円(税込)
9,350円(税込)
SOLD OUT

コート・デ・バール地区の最南端にある注目エリア、バール・セカネで新進気鋭のドメーヌ・ド・ビシュリーが造る個性溢れるロゼ


《特別仕様限定品》ジャック・ラセーニュ レゼルヴ・エクストラ・ブリュット N.V.  中澤希水ラベル 【ギフトボックス】

14,300円(税込)
11,440円(税込)
SOLD OUT

予期せぬ長期熟成期間を得ることとなった”第2のコート・デ・ブラン”で獲れたブラン・ド・ブラン。フランスに縁の深い書道家によるオリジナルラベル。



《お一人様1本限り》 トリスタン・イエスト ラ・グラピエール・ルージュ 2018

8,470円(税込)
7,590円(税込)
SOLD OUT

栽培面積0.65haのリュー・ディ「ラ・グラピ レール」で栽培されたブドウから造られるコトーシャンプノワ。


《お一人様1本限り》 トリスタン・イエスト クルセル 2013

9,680円(税込)
9,130円(税込)
SOLD OUT

生産量762本。リュー・ディー「クルセル」で栽培された単一年の収穫ブドウで造られたミレジメ。


《お一人様1本限り》 トリスタン・イエスト クルセル 2011

9,900円(税込)
9,460円(税込)
SOLD OUT

生産量762本。リュー・ディー「クルセル」で栽培された単一年の収穫ブドウで造られたミレジメ。


オストム M08

18,480円(税込)
14,520円(税込)
SOLD OUT

若きシャンパーニュの造り手コンクールで好成績をおさめた今注目の当主が、シャルドネの聖地コート・デ・ブランのグラン・クリュで造る樽発酵100%のブラン・ド・ブラン。


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