ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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シャンパーニュ・ロスト オリジーヌ・ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,810円(税込)

ドサージュを行わないことで、その土地のテロワールや果実のアロマをストレートに表現したキュヴェ。


エンクリ ドサージュ・ゼロ グラン・クリュ

18,150円(税込)
15,400円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェの混じりけのない土壌そのものを体現したキュヴェ。


エンクリ ミレジメ グラン・クリュ 2015

33,000円(税込)
28,600円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェのテロワールを余すところなく表現した極上の一本。


ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2015

16,500円(税込)
11,770円(税込)

ピノ・ノワールが有名なブジィー村で造られるブラン・ド・ブラン。



ブルーノ・パイヤール ドサージュ・ゼロ

14,300円(税込)
12,210円(税込)

一番搾りだけを厳選して造られるムニエ主体のキュヴェ。フレッシュで透き通るような透明感を見事に表現した一本。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ【マグナム】

24,200円(税込)
19,030円(税込)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ローラン・ペリエ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

20,713円(税込)
19,140円(税込)

シャルドネ素材本来の特長をノンドサージュで素直に表現したブラン・ド・ブラン。口中を満たしてくれる美しくバランスの取れた味わいです。



ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット

19,833円(税込)
17,380円(税込)

空気のように軽くデリケートな味わいながら驚くほど永い余韻。ドサージュ・ゼロのピュアでありながら芳醇な味わい


ブリス エリタージュ ウー・ペー ナチュール

9,460円(税込)
8,140円(税込)

通常のエリタージュより長い一次熟成期間を経た’’ウー・ペー’’ナチュール。重厚感を帯びた旨味と共に表れる奥深さを楽しめる一本。


ダミアン・ウーゴ M-18 2018

18,700円(税込)
15,950円(税込)

シャルドネに拘ってきたダミアン氏が始めてリリースするムニエ100%のヴィンテージシャンパーニュ。


ピコネ トロワ・セパージュ 2020

12,760円(税込)
10,890円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るピノ・ブランをブレンドしたキュヴェ。



アラン・ナヴァール ジェネラシオン・キャトル ブリュット ナチュール 2019

13,200円(税込)
11,330円(税込)

フランス国内でほぼ消費されてしまう人気のアラン・ナヴァール。ユニークな特別キュヴェが入荷しました。


ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラマトゥール ブラン・ド・ブラン(2020)

20,900円(税込)
17,600円(税込)

ビオディナミで造るノン・ドゼで注目を浴びるRM。”素人”を意味するラマトゥール。


ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラフロディズィアック(2018)

52,800円(税込)
45,100円(税込)

ビオディナミで造るノン・ドゼで注目を浴びるRM。”媚薬”を意味する妖艶なスパイスが感じられるシャルドネとピノ・ノワールの融合。


タルラン アルジリテ ブリュット ナチュレ 2015

40,700円(税込)
34,980円(税込)

名門タルランのアンフオラで醸造された生産本数わずか全世界900本限定の希少キュヴェ。



タルラン ラ ルテシエン ブリュット・ナチュレ 2005

17,600円(税込)
15,070円(税込)

生産本数2,800本、2005年限定キュヴェ名。暑い季節と収穫期の涼しい気候の対比を良くあらわしたジューシーで深みのある一本。


カゼ・ティボー クレイエール

9,900円(税込)
8,470円(税込)

初リリース後、わずか1年でテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュに加盟した実力派。初の試みとなるヴァン・ド・リザーブをブレンドし造られる新キュヴェ。


J-M セレック ソレサンス ナチュール

12,870円(税込)
11,000円(税込)

畑、品種、テロワールの個性を優れたバランスで体現するハイレベルなスタンダード・キュヴェ。ノン・ドサージュとは思えないバランスの高さが光る極上のシャンパーニュです。


ムッセ ヴィーニュ・ド・モン・ヴィラージュ

11,770円(税込)
10,120円(税込)

キュイル村のムニエのみでブラン造られるブラン・ド・ノワール。ムニエ品種をこよなく愛した父へのオマージュとなるキュヴェです。



ムッセ ウジェーヌ・ロゼ

10,780円(税込)
9,240円(税込)

唯一無二のムニエから生まれるロゼ・シャンパーニュ。フランボワーズやイチゴなどのチャーミングな赤系果実のアロマがたっぷりと感じられます。


ムッセ ウジェーヌ

9,790円(税込)
8,360円(税込)

創始者のウジェーヌ・ムッセよって100年前に造られた、一族の歴史に敬意を表した特別なキュヴェ。ドライな味わいの中にも果実の甘さが感じられる、柔らかな印象のシャンパーニュです。


マリオン・ペルスヴァル プルミエ・クリュ プリヴィレージュ・ブリュット・ナチュール

9,680円(税込)
8,800円(税込)

クレモン・ペルスヴァルの従妹であるマリオンが手掛けるシャンパーニュ。マリオンの象徴ともされる昔のクローンのムニエを使用したキュヴェです。


アヤラ ブリュット・ナチュール

9,680円(税込)
8,250円(税込)

ブリュット・ナチュールならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


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