砂のテロワールが描く純粋無垢な輝き。メルフィーの地が放つ至高のブラン・ド・ブラン

モンターニュ・ド・ランスの北端、砂質土壌で名高いメルフィー村。その特異な地質をボトルに封じ込めた「レ・ゾリゾ 2018」が届きました。本拠地シャムリーとは異なる、メルフィーの単一区画から生まれるこのワインは、ビオディナミと不干渉主義が到達した「自然の芸術品」です。

「雪の結晶」に込めた願い。ブドウの生命力を信じ抜く不干渉主義

1683年から続く栽培農家の家系であるパルマンティエ兄妹。彼らのシンボル「雪の結晶」は、人の手が触れると消えてしまう純粋な自然を象徴しており、醸造における人為的介入を極限まで抑える決意の表れです。 所有する10haの畑のうち、自社瓶詰めを行うのは厳選したわずか2haのみ。アグロフォレストリー（森林農法）を実践し、鶏や羊を放牧して生態系を回復させた畑は、2019年にデメテール（Demeter）認証を取得しました。

砂のテロワール「タネシアン・サンド」と、太陽の記憶を宿す2018年

単一区画「レ・ゾリゾ」の核心は、タネシアン期の深い砂質土壌にあります。1989年にマッサル・セレクションで植樹された古樹が、この地特有の軽やかさと緻密なミネラルを吸い上げます。 2018年は夏の猛暑によりブドウが完璧な成熟を遂げた年。醸造では野生酵母による発酵、亜硫酸（SO2）無添加、木樽での10ヶ月熟成を採用しました。デゴルジュマンは「果実の日」に手作業で行われ、ドザージュを行わない「ナチュール」として仕上げられています。

気品あふれるミネラル。メルフィーの個性が奏でる、静謐な余韻。

輝きのある黄金色の外観からは、太陽の恩恵と樽熟成による奥行きが感じられます。熟した白桃や洋梨のアロマに、樽由来の繊細なスパイスやブリオッシュのニュアンス。口に含めば、ピュアな果実味とともに、砂質土壌がもたらす「粒子のようにきめ細やかなミネラル」が舌の上を滑ります。 素材の旨みを活かした白身魚のムニエルや、バターソースを添えた鶏肉料理など、ガストロノミーの現場で真価を発揮する、エレガンスを極めた一本です。