ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

9,064円(税込)
6,490円(税込)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


【限定数量発売】アンリ・ ド・ ヴォージャンシー キュヴェ ルイ ノン・ドセ トレ ヴィェイユ・ヴィーニュ 

13,750円(税込)
11,770円(税込)

「オジェ村最古の」樹齢約80年以上のぶどうから造られる最高級キュヴェ。


ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュール

10,890円(税込)
9,350円(税込)

平均樹齢40年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したブリュット・ナチュール。


ブノワ・デウ イニシャション

18,590円(税込)
14,630円(税込)

樽発酵・樽熟成、ノンドサージュで表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワール。生産量限定のため、フランスでも入手困難なキュヴェ。



ブノワ・デウ ラ・ルー・デ・ノワイエ(2017)

24,640円(税込)
19,360円(税込)

樽発酵・樽熟成で表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワール。生産量限定のため、フランスでも入手困難なムニエ100%のブラン・ド・ノワール。


【限定入荷】スゴンデ・シモン イマジン

16,170円(税込)
13,860円(税込)

創業以来初の樽熟成キュヴェ。樹齢65年越えの古樹を使用した密度の高いドサージュ・ゼロのシャンパーニュ。


アルフレッド・グラシアン ブリュット・ナチュール

11,550円(税込)
9,130円(税込)

オートクチュール・シャンパーニュを生み出すアルフレッド・グラシアンから待望のブリュット・ナチュールが登場。


ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

10,560円(税込)
8,910円(税込)

シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをジョセフ・ペリエのボトルに収めたブリュット・ナチュール。



シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット・ナチュール

9,240円(税込)
6,930円(税込)

シャンパーニュ地方最大級の家族経営メゾンが造る、初のブリュット・ナチュール。


ピコネ レ・ヴィーニュ・ド・シャルル ロゼ 2018

16,060円(税込)
13,750円(税込)

生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使用。コート・デ・バールで注目の新生産者が造るロゼ。


【マチュザレム限定キュヴェ】ルネ・ジョフロワ キュミエール ピュルテ キュヴェ・エクラ・ディ・ヴァン

10,340円(税込)
8,250円(税込)

スタンダード・キュヴェのドサージュ量を極限まで抑え、ドサージュ0g/Lに仕上げた当店限定キュヴェ”エクラ・ディ・ヴァン”。


ニコラ・マイヤール レ・ロージュ プルミエクリュ (サン・スフル)

19,800円(税込)
16,830円(税込)

酸化防止剤完全無添加のブラン・ド・ノワール。他のマイヤールのレンジとは異なる味わいを楽しめます。



【マチュザレム限定キュヴェ】ルネ・ジョフロワ キュミエール ピュルテ キュヴェ・エクラ・ディ・ヴァン 3本セット

31,020円(税込)
23,100円(税込)

スタンダード・キュヴェのドサージュ量を極限まで抑え、ドサージュ0g/Lに仕上げた当店限定キュヴェ”エクラ・ディ・ヴァン”。


マイィ グラン・クリュ ナチュール 2013 【メタルボックス】

11,009円(税込)
9,460円(税込)

コンセプトは『自然』。マイィよりドサージュを施さないナチュールが登場。


ドラピエ ブリュット・ナチュール トロ・アン・フォウ

17,600円(税込)
14,960円(税込)

古代品種の栽培に力を入れるドラピエが造るピノ・グリ100%の新キュヴェ。


ドラピエ ブリュット・ナチュール・ロゼ レ・リセ

11,880円(税込)
10,120円(税込)

リセに小さな区画を所有していたドラピエが造る”レ・リセ”は、もはや赤ワイン。



ミッシェル・ゴネ キュヴェ・プレスティージュ ハンドペイント 2004

52,800円(税込)
42,350円(税込)

1802年創業の名門RMで女性醸造家自らがペインティングした唯一無二のボトルが魅力的なプレスティージュ・キュヴェ。


タルラン キュヴェ・ルイ ブリュット・ナチュレ

27,500円(税込)
23,540円(税込)

04.05のブレンドによるN.Vのキュヴェ・ルイ。ドサージュゼロに仕上げた長熟シャンパーニュです。


ジャン・ヴェッセル レクスプレッション・ナチュール

10,450円(税込)
7,480円(税込)

力強いミネラルとドライフルーツが素直に活き活きと感じるエキサイティングなキュヴェ。アペリティフには欠かせない一本。


アヤラ ブリュット・ナチュール 【ギフトボックス】

9,680円(税込)
8,250円(税込)

ブリュット・ナチュールならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。



シャンパーニュ・ロスト オリジーヌ・ブリュット・ナチュール

10,120円(税込)
8,690円(税込)

ドサージュを行わないことで、その土地のテロワールや果実のアロマをストレートに表現したキュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール ヴェルズネイ グラン・クリュ 2018

17,600円(税込)
15,840円(税込)

ユーグ・ゴドメからの買いブドウで造られる特別なキュヴェ。豊かな味わいとバランスの取れた酸が絶妙に合わさり心地よく長い余韻が魅力の一本。


エンクリ ドサージュ・ゼロ グラン・クリュ

18,150円(税込)
15,400円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェの混じりけのない土壌そのものを体現したキュヴェ。


エンクリ ミレジメ グラン・クリュ 2015

33,000円(税込)
28,600円(税込)

クリュッグとサロンの間の畑から生まれる、ル・メニル・シュール・オジェのテロワールを余すところなく表現した極上の一本。


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