白亜のテロワールが奏でるミネラル：特級畑のシャルドネが描くブラン・ド・ブラン

シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランの魅力を、余すところなく一本のボトルに注ぎ込んだキュヴェ。シャンパーニュ地方における有機栽培の先駆者「ド・スーザ」が手掛けるこのワインは、ピュアな果実味と研ぎ澄まされたミネラルが織りなす、洗練されたエレガンスを備えています。プロフェッショナルを納得させる確かな品質と、親しみやすさを両立した、メゾンを代表する名作です。

三姉弟が受け継ぐ有機栽培の哲学

アヴィーズ村を拠点とする同メゾンは、前当主エリック氏の時代から一貫して「ワインの品質はブドウの品質から」という哲学を掲げてきました。現在はシャルロット、ジュリー、ヴァランタンの若き三姉弟がその遺志を受け継ぎ、さらなる高みを目指しています。 彼らのシャンパーニュ造りの根幹は、徹底した有機栽培（ビオロジックおよびビオディナミ）にあります。化学肥料を排し、自然のリズムに寄り添って土壌の環境を整えることで、生きた土壌で育まれたブドウには、大地が本来持っている生命力とテロワールの個性が色濃く宿っています。

ピュアな果実味を引き出す妥協なき醸造

本キュヴェの特筆すべき点は、クラマン、アヴィーズ、オジェ、メニル・スール・オジェ、そしてシュイイという、コート・デ・ブランの5つの特級畑（グラン・クリュ）のシャルドネを100%使用していることです。土壌はシャルドネにとって理想的な石灰質100%。平均樹齢43年という古樹の根は地中深くまで伸び、上質なミネラルを吸収しています。 醸造においては、100%手摘みで収穫されたブドウのピュアな個性を引き出すため、ステンレスタンクにて熟成を行います。濾過（ろか）やコラージュ（清澄）を一切行わず、ドサージュ（出荷前の糖分調整）も1リットルあたり7グラムと低めに設定。ブドウ本来の美しさをそのまま表現するアプローチが貫かれています。

純粋なミネラルが調和する至福の味わい

グラスに注ぐと、溌剌としたきめ細やかな泡立ちとともに、熟した柑橘類の爽やかなアロマが立ち上ります。空気に触れるにつれて、ブリオッシュや芳醇なバターを思わせる香りが広がり、ブラン・ド・ブランならではのエレガントなフィネス（洗練された美しさ）に魅了されるでしょう。 口に含めば、無濾過で仕上げられた純粋な果実の旨みと、純粋なミネラル感が絶妙に調和。アルコール度数は12.5%で、ピュアでありながらも確かな骨格と深い奥行きを感じさせます。供出温度は8〜10度が最適です。新鮮な海の幸の盛り合わせはもちろんのこと、魚料理やチーズ、塩味のクラッカーとも見事なマリアージュを奏でます。セラーで3〜5年ほど熟成させることで、さらに奥深い味わいをお楽しみいただけます。