時を超えて開花する至高の威厳。メゾンの魂が宿る「もう一つのチャーチル」

ポル・ロジェの最高峰であり、シャンパーニュの歴史に燦然と輝く「キュヴェ サー・ウィンストン・チャーチル」。創立175周年を記念し、特別に蔵出しされた「エディション・ヴィノテーク」の1998年ヴィンテージは、極めて希少な至宝です。メゾンの深奥で四半世紀近くの歳月をかけて磨き上げられたこのシャンパーニュは、圧倒的な風格とエレガンスを湛えています。ワインに精通したプロフェッショナルから特別な一杯を求める方まで、すべての飲み手を魅了する究極のガストロノミー・ワインです。

英国元首相との絆と、極限の追加熟成が生む希少性

1849年の創業以来、家族経営を貫く同メゾンの妥協のない品質へのこだわりは、英国の元首相サー・ウィンストン・チャーチルに深く愛されました。本キュヴェは、彼が好んだ「力強く、骨格が際立ち、長期間の熟成に耐えうるスタイル」を再現するために造られています。

この「エディション・ヴィノテーク」シリーズは、通常のリリース時に最初のデゴルジュマン（澱抜き）を終えた後、ボトルを再び地下セラーに戻し、完璧な環境下で長期間の追加熟成を施した特別な逸品です。ラベルやキャップは歴史的なデザインを踏襲し、一本一本が手作業で仕上げられ、格調高い木箱に収められています。

秘伝のブレンドと徹底された伝統的醸造

本キュヴェのブレンド比率はメゾンの最高機密ですが、チャーチルが愛した堅牢な骨格を形作るため、グラン・クリュ（特級畑）のピノ・ノワールが主力を担い、シャルドネが調和をもたらしています。

1998年の最高峰の畑から収穫されたブドウは、迅速かつ優しくプレスした後、プレスセンターで1回目の澱引きを行い、続いて自社設備にて2回目の低温澱引きを実施。品種やクリュごとにステンレスタンクで個別に低温発酵を行います。メゾンの全てのワインと同様にマロラクティック発酵（乳酸発酵）を行った後、地下33メートルの深いセラーにて最初のデゴルジュマン前に長期間熟成。さらに本作は、すべて手作業による伝統的なルミュアージュ（動瓶）を経て仕上げられています。

豊潤なアロマと奇跡的な若々しさが共存する圧倒的スケール感

グラスに注ぐと、非常にきめ細かく豊富な泡が、時を重ねて生まれた美しい黄金色の液体に躍動感を与えます。香りは圧倒的な複雑さと深みを備え、トーストされたブリオッシュやローストしたナッツの芳ばしさに、乾燥させたアプリコットや柑橘類のコンフィのアロマが重なります。奥底からは、蜂蜜や微かなミネラル感が層をなして感じられます。

口に含むと、長熟シャンパーニュならではの豊潤さとまろやかさが広がりますが、四半世紀以上の時を経ているにもかかわらず、驚くべきフレッシュ感と美しい酸が保たれています。力強い骨格とベルベットのような滑らかなテクスチャーが完璧に融合し、非常に長く、感動的な余韻へと導く至高のプレスティージュ・シャンパーニュです。