プロからの信頼も厚い自然栽培のスペシャリスト

モンターニュ・ド・ランス地区のヴェルズネイ村において、実直なシャンパーニュ造りを続けるユーグ・ゴドメ。ユーグが手掛けるブドウの品質の素晴らしさは多くのプロフェッショナルからも支持され、マルゲなど優良な造り手達が購入するほどです。

気温が低く、湿気も多いシャンパーニュではビオディナミ栽培は不可能と言われている中、ユーグはその地で40年以上自然な栽培を続け、2006年よりビオロジック、ビオディナミを導入し、2013年には厳格な基準で知られるオーガニック認証を取得。

40年もの経験が生み出す作品はすべてぶどうの力強さが感じられ、一級の品質を誇る数少ないシャンパーニュとなっています。

相反するグラン・クリュの上質なピノ・ノワールが見事に調和

このキュヴェは、モンターニュ・ド・ランスにあるグラン・クリュ、ヴェルズネイとヴェルジーのピノ・ノワールのみを贅沢に使用したブラン・ド・ノワール。

ヴェルズネイの厳格でしっかりとした骨格と、ヴェルジーの少しふくよかでデリケートという異なる個性のピノ・ノワールの均整のとれた豊かな味わいが魅力です。

さらに55％のリザーブワインを使用していることで、複雑味と旨味が存分に味わえます。40％は樽で発酵・熟成、45ケ月以上ものシュール・リー熟成を行っており、グラン・クリュの偉大さを感じさせる逸品に仕上がっています。