0g/Lの極辛口が証明する、名門ロスチャイルドによる「ピュアリティ」の極致

ボルドーの特級シャトーを擁する華麗なる一族、ロスチャイルド家。彼らがシャンパーニュ地方において威信を懸けて生み出すのが「バロン・ド・ロスチャイルド」です。数あるラインナップの中でも、ブドウ本来のポテンシャルが最も試されるのがこの「ブリュット・ナチュール」。ドサージュ（補糖）を一切行わない「ゼロ・ドサージュ（0g/L）」で仕上げられる本作は、ごまかしの効かないブドウの真価をストレートに味わえる1本として、プロフェッショナルからも熱い視線を集めています。飾らない美しさと気品を兼ね備えた至高のキュヴェです。

3つのファミリーが結集。ボルドーの叡智を注いだ「至高のシャンパーニュ」への探求

シャトー・ラフィット、シャトー・ムートン、そしてシャトー・クラーク。これまで別々の歴史を歩んできたロスチャイルド家の3つのファミリーが、「至高のシャンパーニュを造る」という共通の目的のために結集したのは2005年のこと。これはワイン界において極めて歴史的な出来事でした。 彼らが掲げる哲学は「フィネス（繊細さ）、ハーモニー（調和）、ピュアリティ（純粋さ）」です。特筆すべきは、グラン・クリュ（特級畑）とプルミエ・クリュ（一級畑）のブドウを惜しげもなく使用している点。名門ならではのネットワークを駆使して最上級の畑を確保し、ひたすらに品質の高みを目指す姿勢は、まさにロスチャイルドの美学そのものです。

40%のリザーヴワインと4年の長期熟成が生む、極辛口でありながら「痩せない」ふくよかさ

本キュヴェはノン・ヴィンテージ（NV）でありながら、非常に贅沢な造りが施されています。アッサンブラージュ（ブレンド）はシャルドネ60%、ピノ・ノワール40%の構成。同メゾンのアイデンティティともいえるシャルドネの比率を高く設定することで、より洗練されたスタイルを追求しています。 徹底したこだわりが如実に表れているのが、リザーヴワインの使用比率です。最低3年熟成させた上質なリザーヴワインを、全体の40%という高い割合でブレンド。さらに、瓶内での熟成には4年間という長い歳月をかけ、デゴルジュマン（澱引き）後もセラーで半年間休ませてから出荷されます。糖分無添加でありながら決して痩せた印象を与えないのは、この惜しみない長期熟成と豊富なリザーヴワインが、ふくよかな厚みと深みをワインに与えているからです。

青りんごや柑橘のピュアな果実味と、研ぎ澄まされた酸が奏でる洗練のテイスティング

グラスに注ぐと、輝きのある黄金色が目を楽しませ、きめ細かく持続性のある泡とともに、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類や、青りんごといったピュアな果実のアロマが溢れ出します。空気に触れるにつれて、白い花や香ばしいトースト、熟した蜜のようなニュアンスも顔を覗かせます。 口に含むと、極めてドライなアタックが印象的ですが、決して刺々しさはなく、リッチでみずみずしい果実味が広がります。ピノ・ノワールがしっかりとした芳醇な骨格を支え、豊かな酸味と凝縮したブドウのエネルギーが見事なハーモニーを奏でます。フィニッシュにかけては、ジンジャーなどのスパイスを思わせる心地よい刺激と、さっぱりとしたクリーンな余韻が長く続きます。 カルパッチョや帆立のグリルといった繊細な魚介料理にはもちろん、その美しい酸味は上質な鶏肉のローストやフライドチキンなどとも素晴らしいマリアージュを見せてくれます。