希少な白亜質テロワールの真髄。アンフォラが導くシャルドネの純粋なる躍動

シャンパーニュ地方南部において、傑出したシャルドネを生み出す隠れた銘醸地として知られるモングー村。この特異なテロワールから、新世代の自然派メゾン「プティ・クレルジョ」が放つのが本キュヴェです。 ドサージュ・ゼロ（無補糖）というストイックなアプローチに、アンフォラとステンレスタンクを用いた独自の醸造の妙が加わった本作。ブドウ本来のピュアなエネルギーがダイレクトに伝わる、生命力に溢れた至高のブラン・ド・ブラン（白ブドウ100％のシャンパーニュ）に仕上がっています。

名門で培った自然への敬意。新世代が描くポリカルチャーの風景

メゾンを率いるのは、1992年生まれの若き当主ポール・バスティアン・クレルジョ。シャンパーニュ屈指の銘醸地アヴィーズの醸造学校で学んだ後、名門「シャンパーニュ・フルーリー」で4年間の研鑽を積みました。ここでノン・ドサージュの純粋さと、ビオロジックによるフレッシュで高品質なブドウ栽培を学んだことが、彼のワイン造りの原点です。 2017年に両親から畑を受け継ぎ独立。彼の畑づくりは、森とブドウ畑が共存する「ポリカルチャー」を基本とします。除草には羊7頭や豚4頭を飼育して放牧し、豚が雑草の根まで掘り起こすことで土壌を活性化。土を固めないよう7,000kgの重いトラクターを廃止し、500kgの小型キャタピラーを導入するなど、徹底して自然環境に寄り添うアプローチを貫いています。

モングーの南向き急斜面と、セオリーにとらわれない柔軟な醸造

舞台となるのは、トロワの東約15kmに位置するモングー村。コート・デ・バール地区において希少な白亜（チョーク）質土壌が広がり、卓越した品質のシャルドネを産出することで知られるエリアです。 本キュヴェは、その中でも「オー・ルヴェール・デュ・チュッタ」と呼ばれる南向き急斜面のわずか0.4haの区画から生み出されます。チョークをベースにシレックス、フリント、粘土石灰質が混ざり合う卓越した土壌。この特性を活かすため、発酵と熟成にはステンレスタンクに加えてアンフォラを採用しています。 さらに、一番搾り（キュヴェ）と二番搾り（タイユ）をプレスで厳密に区分けせず、通しでプレスしながら抽出される果汁の数値と実際の味わいでプレスの度合いを決めるという、畑の特徴に適した柔軟な醸造哲学も彼の真骨頂。酸化防止剤（SO2）の使用もプレス時のごく少量に抑えられています。

澄み渡るミネラルと躍動する果実味。テロワールが息づくピュアな味わい

グラスに注ぐと、シャルドネ（ブラン・ド・ブラン）ならではの美しい色調が目を楽しませてくれます。 香りと味わいの骨格を形成するのは、モングー村特有のチョーク土壌と、シレックスやフリント、粘土石灰質がもたらす極めて複雑なミネラル感です。口に含めば、ドサージュ・ゼロ（無補糖）の仕上げにより、ブドウ本来のピュアな旨味がダイレクトに広がります。 アンフォラとステンレスタンクで発酵・熟成されたワインは、キュヴェ（一番搾り）がもたらす美しく生き生きとした酸と、タイユ（二番搾り）がもたらす豊かな果実味が見事に調和。テロワールの個性をごまかしなくボトルに封じ込めたような、躍動感に満ちた洗練された味わいが長く続く一本です。