ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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オリヴィエ・オリオ キュヴェ アンヴォル ブリュット・ナチュール

15,730円(税込)
12,320円(税込)
SOLD OUT

リューディ「バルモン」に植わるピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。赤い果実の香りが魅力の生き生きとした繊細な一本。


ピコネ ラ・ブルトンヌ 2021

19,800円(税込)
16,940円(税込)
SOLD OUT

コート・デ・バールで注目の新生産者が手掛ける、樹齢45年の上質なピノ・ノワール100%で醸し出すトップキュヴェ。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン オート・モット 2014

20,900円(税込)
17,930円(税込)
SOLD OUT

ル・メニルのシャルドネ100%。バリックで醸造、ノン・マロラクティック&ノン・ドセで仕上げられた絶品のトップ・キュヴェ。


マリー・クルタン レゾナンス エクストラ・ブリュット

14,740円(税込)
12,650円(税込)
SOLD OUT

キュヴェ名が表す“共鳴・響き”の通り、クリーミーな舌触りと奥深いコク、上質な白ワインを思わせる風格を備えた完成度の高い一本。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル アジュテ2018

20,900円(税込)
20,900円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、亜硫酸無添加。余分なものを削ぎ落とした先に表れた深遠な味わいの世界をお楽しみください。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2019

23,100円(税込)
22,000円(税込)
SOLD OUT

ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル アジュテ2019

22,000円(税込)
22,000円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、亜硫酸無添加。余分なものを削ぎ落とした先に表れた深遠な味わいの世界をお楽しみください。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2020

24,200円(税込)
23,100円(税込)
SOLD OUT

ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。



ラ・パルセル エクストラ・ブリュット ゼロ・ドゼ ラ・カペラ 【マグナム 木箱】

71,500円(税込)
61,600円(税込)
SOLD OUT

年々入手困難な注目の生産者ラ・パルセル。「カペラ」は星の名であるとともにラテン語で「子ヤギ」を意味し、メゾンが大切に飼うヤギたちを象徴したキュヴェ。


ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

10,780円(税込)
9,240円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

10,956円(税込)
7,920円(税込)
SOLD OUT

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


フランシス・ブラール  レ・ラシャ 2011

17,380円(税込)
14,630円(税込)
SOLD OUT

余韻は力強くとても長く食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュール



ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ

10,450円(税込)
8,800円(税込)
SOLD OUT

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

14,300円(税込)
12,100円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【マグナム】

25,300円(税込)
21,560円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

10,230円(税込)
8,800円(税込)
SOLD OUT

奥深く気品が漂うそのスタイルから"サファイア"と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ(B2020)

13,200円(税込)
12,540円(税込)
SOLD OUT

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


パスカル・マゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

9,900円(税込)
8,470円(税込)
SOLD OUT

熟成感を綺麗に表現したブリュット・ナチュール。複雑ながら澄んだ味わいが特徴的です。


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