ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2020

24,200円(税込)
23,100円(税込)
SOLD OUT

ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


フルーリー・ペール・エ・フィス  ブリュット・ナチュール ノート・ブランシュ 2016

19,800円(税込)
16,940円(税込)
SOLD OUT

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。フルーリー家が代々受け継いできたピノ・ブラン100%で造られたブラン・ド・ブラン。


ラ・パルセル エクストラ・ブリュット ゼロ・ドゼ ラ・カペラ 【マグナム 木箱】

71,500円(税込)
61,600円(税込)
SOLD OUT

年々入手困難な注目の生産者ラ・パルセル。「カペラ」は星の名であるとともにラテン語で「子ヤギ」を意味し、メゾンが大切に飼うヤギたちを象徴したキュヴェ。


ヴァルニエ ファニエール エスプリ・ド・クレ ブリュット・ナチュール

9,020円(税込)
7,700円(税込)
SOLD OUT

’’クレ=チョーク’’ 畑の個性を映す無垢のブラン・ド・ブラン。



マルゲ ブリュット・ナチュール ユマン 22 プルミエ・クリュ

12,320円(税込)
10,780円(税込)
SOLD OUT

複数のプルミエ・クリュをブレンドしたブラン・ド・ブラン。人気キュヴェ「シャーマン」の弟分的存在のメゾンの入り口となるキュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


マルゲ ブリュット・ナチュール シャーマン 22 ロゼ グラン・クリュ

13,420円(税込)
11,770円(税込)
SOLD OUT

2023年ノーベル賞晩餐会乾杯のシャンパーニュ、必ず飲んで頂きたいマルゲのロゼ。


フィリポナ レゼルヴ ・パーペチュアル ノン・ドゼ

11,550円(税込)
9,130円(税込)
SOLD OUT

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。



ロベール・モンキュイ  ブラン・ド・ブラン レ・シェティヨン グランクリュ エクストラ・ブリュット 2016

28,600円(税込)
22,440円(税込)
SOLD OUT

「メニルの中のメニル」と生産者自らが語る単一畑"シェティヨン"から醸される最高の1本。


パルマンティエ・フレール・エ・スール エクストラブリュット ロゼ・ド・セニエ ル・ドレ・ル・ムティエ 2019

27,720円(税込)
23,760円(税込)
SOLD OUT

1級畑ムニエ100%。セニエ法と無添加・低補糖で醸す、生命力溢れる2019年産の希少なロゼ。


セドリック・ギヨ トラディション・ナチュール

7,700円(税込)
6,380円(税込)
SOLD OUT

ブドウ本来のピュアな旨味とテロワールをありのままに表現した、極めて純粋なドサージュ・ゼロの一本。


ギィ・シャルルマーニュ ブリュット ナチュール

13,200円(税込)
11,220円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】理想的なドサージュ・ゼロとして幅広いマリアージュを楽しめる一本。力強い果実味を備えたシャープな味わい。



フランシス・ブラール  レ・ラシャ 2011

17,380円(税込)
14,630円(税込)
SOLD OUT

余韻は力強くとても長く食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュール


ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット 【ギフトボックス 】

22,110円(税込)
19,250円(税込)
SOLD OUT

空気のように軽くデリケートな味わいながら驚くほど永い余韻。ドサージュ・ゼロのピュアでありながら芳醇な味わい


エドモン・バルノー セレクション ブリュット・ナチュレ

11,836円(税込)
9,350円(税込)
SOLD OUT

ノン・ドサージュ仕上げ。果実の芳醇さに満ちた滑らかな飲み心地が魅力です。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ

10,450円(税込)
8,800円(税込)
SOLD OUT

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。



ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

15,400円(税込)
13,090円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ(B2020)

13,200円(税込)
12,540円(税込)
SOLD OUT

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


パスカル・マゼ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

9,900円(税込)
8,470円(税込)
SOLD OUT

熟成感を綺麗に表現したブリュット・ナチュール。複雑ながら澄んだ味わいが特徴的です。


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