ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

9,900円(税込)
7,920円(税込)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

9,680円(税込)
8,470円(税込)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ."Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ

11,000円(税込)
9,350円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット

15,950円(税込)
13,640円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は"ピュア"。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。



ドラピエ ブリュット・ナチュール ロゼ

9,350円(税込)
8,250円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


マルゲ エクストラ・ブリュット ブージィ ロゼ グランクリュ 2018

17,600円(税込)
16,280円(税込)
SOLD OUT

グランクリュのブドウのみで醸した贅沢なロゼ・シャンパーニュ。マルゲにしか表現できない見事なハーモニーをお楽しみください。


【限定希少品】マルゲ エクストラ・ブリュット サピエンス プルミエ・クリュ エノテーク 2010

52,800円(税込)
46,200円(税込)
SOLD OUT

ブは通常のサピエンスよりも3年間瓶内の熟成期間が長い。サピエンスの可能性を引き出したブノワ・マルゲの自信作。


マルゲ ブリュット・ナチュール レ・サン・レミ グラン・クリュ 2018

20,350円(税込)
18,700円(税込)
SOLD OUT

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。



マルゲ ブリュット・ナチュール レ・ブリー グラン・クリュ 2018

20,350円(税込)
18,700円(税込)
SOLD OUT

アンボネの丘にある単一畑"レ・ブーリー”から醸される極上キュヴェ。ミネラリーで奥深い1本。


マルゲ エクストラ ブリュット ブージィ グラン・クリュ 2018

16,500円(税込)
15,950円(税込)
SOLD OUT

ブージィ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。ブージィ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ フリーダム グラン・クリュ 2018

16,500円(税込)
16,500円(税込)
SOLD OUT

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


《お一人様1本限り》 オーレリアン・ルメール レ・トンペット (V2019)

12,100円(税込)
11,000円(税込)
SOLD OUT

ナチュラル・シャンパーニュを手掛ける最新鋭グローワーが造る亜硫酸無添加のデビューキュヴェに続く新キュヴェ。



《お一人様1本限り》 オーレリアン・ルメール レ・テール・ジョーヌ(V2020)

12,100円(税込)
11,000円(税込)
SOLD OUT

ナチュラル・シャンパーニュを手掛ける最新鋭グローワーが造るデビューキュヴェ。


ラルマンディエ・ベルニエ ブラン・ド・ノワール プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール 2015

39,600円(税込)
33,990円(税込)
SOLD OUT

生産数3000本。ヴェルテュ産ピノ・ノワール100%で造られた今回限りの希少キュヴェ。バランスに優れた安定感あるラルマンディエ・ベルニエらしいスタイル。


ジュリー・デュフール クレオビュリンヌ シャピトル・ドゥ V20

14,850円(税込)
12,650円(税込)
SOLD OUT

ナチュールな造りへと大きく進化した、シャルル・デュフールの実姉ジュリーの新たな一歩を刻むキュヴェ、第二章が登場。


A.R.ルノーブル ブリュット・ナチュール ドザージュ・ゼロ MAG16

9,020円(税込)
7,700円(税込)
SOLD OUT

いち早く低ドサージュへ挑戦していたルノーブルが造り出す、多彩で高品質なドサージュ・ゼロ。



ジャン・ルイ・ヴェルニョン オート・モット 2013

17,820円(税込)
15,290円(税込)
SOLD OUT

ル・メニルのシャルドネ100%。バリックで醸造、ノン・マロラクティック&ノン・ドセで仕上げられた絶品のトップ・キュヴェ。


マルゲ エクストラ・ブリュット アンボネイ ロゼ グランクリュ 2018

17,600円(税込)
16,280円(税込)
SOLD OUT

グランクリュのブドウのみで醸した贅沢なロゼ・シャンパーニュ。マルゲにしか表現できない見事なハーモニーをお楽しみください。


マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ グラン・クリュ 2018

16,500円(税込)
15,950円(税込)
SOLD OUT

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


マルゲ ブリュット・ナチュール ヴェルズネイ グラン・クリュ 2018

17,600円(税込)
16,280円(税込)
SOLD OUT

ユーグ・ゴドメからの買いブドウで造られる特別なキュヴェ。豊かな味わいとバランスの取れた酸が絶妙に合わさり心地よく長い余韻が魅力の一本。



【限定希少品】マルゲ エクストラ・ブリュット サピエンス 2014

38,500円(税込)
36,300円(税込)
SOLD OUT

ブノワ・マルゲとエルヴェ・ジェスタンの共作。シャンパーニュの新しい可能性を感じさせる逸品。


ユーグ・ゴドメ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン

8,580円(税込)
7,700円(税込)
SOLD OUT

上質なブラン・ド・ブランが持つフィネスとエレガンスにどこか優しい丸みのあるニュアンスを感じさせる素晴らしい一本。


ユーグ・ゴドメ グラン・クリュ レ・シャン・サン・マルタン 2012

17,600円(税込)
15,070円(税込)
SOLD OUT

単独所有畑「レ・シャン・サン・マルタン」のピノ・ノワールを贅沢に使用したブラン・ド・ノワール。ブドウの力強さが活きたグラン・クリュらしい至極の一本。


ユーグ・ゴドメ グラン・クリュ ミレジム 2012

12,100円(税込)
10,340円(税込)
SOLD OUT

ユーグの哲学に沿った、丁寧なブドウ栽培の技が光る極上の一本。


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