プロからの信頼も厚い自然栽培のスペシャリスト

モンターニュ・ド・ランス地区のヴェルズネイ村において、実直なシャンパーニュ造りを続けるユーグ・ゴドメ。ユーグが手掛けるブドウの品質の素晴らしさは多くのプロフェッショナルからも支持され、マルゲなど優良な造り手達が購入するほどです。

気温が低く、湿気も多いシャンパーニュではビオディナミ栽培は不可能と言われている中、ユーグはその地で40年以上自然な栽培を続け、2006年よりビオロジック、ビオディナミを導入し、2013年には厳格な基準で知られるオーガニック認証を取得。

40年もの経験が生み出す作品はすべてぶどうの力強さが感じられ、一級の品質を誇る数少ないシャンパーニュとなっています。

良質な土壌から生まれる出色のブラン・ド・ブラン

モンターニュ・ド・ランス地区にありながら、良質の石灰質土壌がある為、栽培品種のほとんどがシャルドネという珍しいヴィリエ・マルムリィ村。 プルミエ・クリュである同村で収穫したシャルドネで造られる出色のブラン・ド・ブランです。

レモンイエローの色調から立ち上る多彩なブーケ。カスタードクリーム、チョーキーなミネラリティのノートにレモンやリンゴなどの果実香が複雑に混ざり合います。活き活きとしたアタックで広がる若々しいフルーツアロマとクリアな酸のバランスが良く、程よい骨格を持った味わい。長く繊細な余韻で更にクオリティの高さを実感できます。

丹念に紡ぎだされたエレガンスとどこか優しい丸みのあるニュアンスを感じる素晴らしい一本です。

デゴルジュマン2023年1月。ドサージュ0g/L。