セザンヌのテロワールを素顔のままに。純粋無垢なゼロ・ドザージュ

シャンパーニュ地方南部の注目産地、コート・ド・セザンヌ。この地で育つ果実のポテンシャルをグラスに注ぎ込んだのが、セドリック・ギヨの「トラディション・ナチュール」です。

本品は、出荷前の甘み付け（リキュール・デクスペディシオン）を行わない「ゼロ・ドザージュ」で仕上げられています。ブドウ本来のピュアな旨みと土地の個性がダイレクトに伝わる、シャンパーニュ本来の味わいを楽しめる純粋なキュヴェです。 自然への敬意と家族の絆を受け継ぐ、コート・ド・セザンヌの表現者

メゾンが拠点を置くのは、マルヌ県南西部のフォンテーヌ・ドニ・ニュイジー村。アルベールから始まり、現当主のセドリックへと、4世代にわたり家族経営でブドウ栽培を続けてきました。同メゾンが所有する5.6ヘクタールの畑は、自然環境を尊重し、HVE（環境価値重視認定）およびVDC（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培）のダブル認証を取得しています。

セドリック氏は、コート・ド・セザンヌの魅力を発信する若手生産者グループ「SECRAIE（スクレ）」のメンバーとしても活動。果実のふくよかさとエレガンスの調和を追求し、土地の個性を引き出すワイン造りに情熱を注いでいます。

白亜と粘土石灰質が育む、古樹のアッサンブラージュ

平均樹齢40年の古樹から手摘みで収穫されたピノ・ノワールとシャルドネのブレンドによるノン・ヴィンテージ（NV）シャンパーニュです。 東および北東向きの斜面に広がるコート・ド・セザンヌは、チョーク（白亜質）や粘土石灰質の土壌が特徴。これにより、シャルドネの清らかさと、ピノ・ノワールの力強さがもたらされます。ドザージュを行わない製法は、ベースワインの成熟度と品質の高さの証拠でもあります。日々の丁寧な畑仕事と、厳格な選果の賜物です。

ピュアな果実味と鋭いミネラルが交差するテイスティングノート

グラスに注ぐと、生き生きとした細やかな泡立ちとともに、白い花や新鮮な柑橘類、かすかにチョークを思わせる清涼感のあるアロマが立ち上ります。 口に含むと、甘味に遮られることのない、まっすぐでドライなアタックが感じられます。ピノ・ノワール由来の骨格ある果実味が土台を作り、シャルドネがもたらすピンと張った酸と塩味（ミネラル感）が、味わい全体を美しく引き締めます。口当たりは滑らかで、果実の旨みを伴う心地よい余韻が長く続きます。

推奨提供温度は10度。プレーンな状態でまっすぐに味わうのはもちろん、塩気を効かせたアペリティフや、新鮮な魚介類と合わせることでポテンシャルを発揮します。シャンパーニュ愛好家から、素材の味をダイレクトに楽しみたい方まで、幅広くおすすめできる一本です。