樹齢60年超のピノ・ブランが放つ純粋なエネルギー

コート・デ・バール地区の自然派を牽引する名門、ピオロ。「キュヴェ コラス・ロビン 2017」は、シャンパーニュ地方でも現在では極めて稀少となった品種、ピノ・ブランを使用した特別なブラン・ド・ブランです。オーガニックおよびビオディナミ農法が生み出す極めて純度の高い果実味と、この品種ならではの優しくも深みのある個性は、ワインを知り尽くしたプロフェッショナルから熱狂的な支持を集めています。歴史とテロワールがグラスの中で息づく、真に愛好家向けの珠玉の一本と言えるでしょう。

家族の絆とビオディナミへの深い献身。ピオロの揺るぎない哲学

ピオロ（ピオロ・ペール・エ・フィス）は、シャンパーニュ南部オーブ県のポリゾ村に本拠地を置くレコルタン・マニピュラン（RM）です。現当主であるローラン・ピオロ氏は、同じく自然派シャンパーニュのトップ生産者として名高い「マリー・クルタン」のドミニク・モロー氏を妻に持ち、共にビオディナミ農法への転換を果たしたこの地域のパイオニア的存在でもあります。

彼らのフィロソフィーは、化学物質に頼らず、土壌本来の生命力を引き出すこと。畑に咲く野花や生きた土がもたらすエネルギーをそのままワインに封じ込めるため、醸造においても野生酵母による自然発酵を行い、人為的な介入を極限まで抑えています。大地への深い敬意が、このピュアでエネルギーに満ちた味わいの源泉となっています。

父から受け継いだ1955年植樹の単一区画「コラス・ロビン」

このキュヴェの最大の特徴は、「コラス・ロビン」という名の単一区画（リュー・ディ）で栽培されたピノ・ブラン（現地ではヴレ・ブランとも呼ばれます）のみを使用している点にあります。この畑は、ローラン氏の父が1955年に植樹したもので、樹齢は実に60年を超えます。

古代品種の古樹というだけで非常に貴重ですが、コート・デ・バール特有の石灰質土壌に深く根を張ることで、ブドウは豊かなミネラルをたっぷりと吸収しています。良質なブドウが収穫できた年にのみ造られるミレジメ（ヴィンテージ・シャンパーニュ）であり、2017年ヴィンテージも、ブドウの純粋なエッセンスをありのままに表現するため、ブドウ本来のポテンシャルを引き出す丁寧な醸造で仕上げられています。

丸みのある果実味と鮮烈なミネラルのコントラスト

グラスに注ぐと、生き生きとした輝きを放つゴールドの色調に、きめ細やかで柔らかな泡が溶け込んでいます。 口に含むと、ピノ・ブラン特有のふくよかで包み込むような丸みのある果実味が優しく広がります。しかし決して輪郭がぼやけることはなく、後半からは古樹と土壌に由来するピンと張った酸と、ミネラルが味わい全体をタイトに引き締め、見事な立体感を演出します。素材の旨味を活かした料理と素晴らしいマリアージュを奏でる、至高のガストロノミー・シャンパーニュです。