熟成による香りと味わいを堪能できるシャンパーニュ

熟成感たっぷり とっておきシャンパーニュ

AOCの規定では、ノン・ヴィンテージは瓶詰め後15ケ月、ヴィンテージシャンパーニュは3年間の熟成が義務付けられていますが、一般的には規定より長く熟成させて出荷されているのが一般的で、すでに飲み頃をむかえたものが市場に流通しているということになります。

来日された生産者に飲み頃を尋ねてみても一様に「出荷された段階で飲み頃を迎えるよう造っています。」返答が返ってきますが、実際に飲んでみると、1〜2年寝かせたほうが良いもの、さらに5年以上、アイテムによっては10年以上寝かせることによってもっと素晴らしく発展する熟成ポテンシャルをもったシャンパーニュもあります。

熟成感をたっぷりと楽しめる、とっておきのシャンパーニュをお楽しみ下さい。

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タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール 2006

27,500円(税込)
23,540円(税込)

単一畑の樹齢60年以上のムニエが100%。タルランだからこそ表現できる異色のブラン・ド・ノワール。


ドゥ・ヴノージュ ルイ15世 1996 【ギフトボックス】

59,400円(税込)
47,520円(税込)

フランス国王ルイ15世を記念して名付けられたドゥ・ヴノージュのトップ・キュヴェ。120か月以上にも及ぶ長期熟成を経てリリースされた’96ヴィンテージ。


ドゥ・ヴノージュ ルイ15世 2008 【ギフトボックス】

49,500円(税込)
39,600円(税込)

フランス国王ルイ15世を記念して名付けられたトップ・キュヴェ。これまでのルイ15世の中で、最高のミレジメのひとつと言われている2008年ヴィンテージ。


フルーリー・ペール・エ・フィス  エクストラ ブリュット セパージュ・ブラン 2012

18,700円(税込)
16,060円(税込)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。酸とミネラルを基調としているため、しつこい甘さを感じさせずコクのある味わいと爽やかさが絶妙のバランスのシャンパーニュ。



タルラン キュヴェ・ルイ ブリュット・ナチュレ

27,500円(税込)
23,540円(税込)

04.05のブレンドによるN.Vのキュヴェ・ルイ。ドサージュゼロに仕上げた長熟シャンパーニュです。


ジャン・ヴェッセル ブリュット グラン・クリュ プレスティージュ 2011

18,700円(税込)
13,200円(税込)

オールドファッションボトルに詰められた、ブージィらしさを活き活きと発揮したドメーヌが誇るトップキュヴェ。


シャルリエ スペシャル・クラブ ブリュット 2008 【ギフトボックス】

28,600円(税込)
24,310円(税込)

【年一度の入荷】セラーで14年間の熟成を経てシャルリエのスタイルを反映した熟成感のある複雑味を持ったシャンパーニュです。


アヤラ ラ・ペルル 2013 【ギフトボックス】

33,638円(税込)
28,600円(税込)

『ぺルル=真珠』と名付けられ、メゾンの最高技術が注がれたアヤラのオートクチュール・キュヴェ。ピュアさと繊細さを持ち合わせながら、熟成した奥深さのある芸術的一品。



アヤラ ラ・ペルル 2013

30,294円(税込)
25,960円(税込)

『ぺルル=真珠』と名付けられ、メゾンの最高技術が注がれたアヤラのオートクチュール・キュヴェ。ピュアさと繊細さを持ち合わせながら、熟成した奥深さのある芸術的一品。


タルラン キュヴェ・ルイ ブリュット・ナチュレ 1996

44,000円(税込)
35,200円(税込)

創始者ルイ・タルランの名を冠したトップ・キュヴェ。グレート・ヴィンテージに仕立てられた、メゾンの原点を体現する珠玉の一本です。


パイパー・エドシック レア ヴィンテージ 2013 【ギフトボックス】

46,200円(税込)
39,600円(税込)

「レア・シャンパーニュ」はパイパー・エドシック社のシャンパーニュのなかでも“究極の贅沢"と名高い逸品です。力強さ、活き活きとしたフレッシュ感を長く維持する驚異的な力を持つレア2008。


ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・ブジィー ブリュット・ナチュール 2016

22,000円(税込)
15,950円(税込)

特級ブジィ村の希少なシャルドネを100%使用。極小ドサージュで純粋な果実味を引き出した極辛口の1本。



ジャン・ヴェッセル ブラン・ド・ブラン・ド・シュイィ ブリュット・ナチュール 2015

18,700円(税込)
13,420円(税込)

特級シュイィ村のシャルドネを100%使用。良年2015年の果実味が輝く、極小ドサージュの極辛口。


G.H.マム RSRV 4.5

11,132円(税込)
9,570円(税込)

五つの特級畑が織りなす調和と、四年以上の長期熟成。メゾンの真髄を体現する至高のシャンパーニュです。


ゴッセ グラン・ミレジム・ブリュット 2016

18,700円(税込)
15,950円(税込)

最古のメゾンが贈る、2016年の純粋な果実味と美しい酸が見事に調和した、洗練を極めるミレジメです。


ゴッセ キュヴェ・ゼロ・ドサージュ

14,300円(税込)
12,320円(税込)

加糖ゼロが引き出す純粋無垢な果実味。研ぎ澄まされた酸とミネラルが魚介の旨味を引き立てる至高の1本。



ゴッセ セレブリス ヴィンテージ 2012

46,200円(税込)
39,600円(税込)

10年以上の熟成がもたらす深遠な複雑味。研ぎ澄まされた酸が美食を引き立てる、ゴッセ最高峰の極辛口。


ゴッセ セレブリス ブラン・ド・ブラン 2012

52,800円(税込)
45,100円(税込)

約10年の長期熟成による深遠な複雑味。純粋な果実味と鋭利な酸が調和する至高のブラン・ド・ブラン。


アヤラ ラ・ペルル 2015

36,300円(税込)
30,800円(税込)

5つの特級畑と天然コルク熟成がもたらす極上の複雑味。手仕事で仕立てる希少な最高峰ミレジメ。


ドラピエ ミレジム・エクセプション 2017

11,000円(税込)
9,680円(税込)
SOLD OUT

新鮮さと成熟度、複雑さと力強さ。相反するように思える要素を見事に表現したドラピエによる"例外"的なヴィンテージ・シャンパーニュ。



フルーリー・ペール・エ・フィス  ブリュット・ナチュール ノート・ブランシュ 2016

19,800円(税込)
16,940円(税込)
SOLD OUT

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。フルーリー家が代々受け継いできたピノ・ブラン100%で造られたブラン・ド・ブラン。


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