ピノ・ノワールの聖地で生まれる、奇跡の白

ピノ・ノワールの銘醸地として確固たる地位を築く特級村（グラン・クリュ）ブジィ。その地において、あえてシャルドネのみを用いて仕立てられた極めて希少なキュヴェが、この「ピュール B3（Pur B3：純粋なブジィのブラン・ド・ブラン）」です。卓越したテロワールと良年ヴィンテージの個性を覆い隠すことなく表現した「ブリュット・ナチュール（極辛口）」の傑作であり、どこまでもピュアな味わいがワイン愛好家を魅了してやみません。

常識に挑む探求心とRMの誇り

ブジィ村に根付くRM（レコルタン・マニピュラン）の名門「ジャン・ヴェッセル」。現当主のデルフィーヌ氏と夫のダヴィッド氏は、妥協なき畑仕事とHVE（環境価値重視）認証を取得したサステナブルな農法で大地と向き合っています。ピノ・ノワールを知り尽くした彼らがあえてシャルドネ100%のキュヴェを手掛けたのは、ブジィ村のシャルドネが持つ真のポテンシャルとエレガンスを世に証明するためでした。メゾンの大いなる探求心と情熱が結実した、洗練された一本です。

特級ブジィの異端にして至宝

ピノ・ノワールの栽培面積が多数を占めるブジィ村において、シャルドネが植樹されている区画はごくわずかです。南向きの斜面で豊かな太陽の光を浴び、白亜質石灰岩の土壌からミネラルを吸収したブドウは、力強さとフィネスを兼ね備えます。本キュヴェは、力強く凝縮した良質な果実が収穫された2016年ヴィンテージを使用。シャルドネの純粋なエネルギーをありのままに伝えるため、最終的な糖分添加（ドサージュ）をブドウ糖由来の0〜2g/Lという極小量に抑えた「ブリュット・ナチュール」を採用し、大地の息吹をダイレクトに表現しています。

研ぎ澄まされたミネラルと純粋な果実味

グラスに注ぐと、緑色がかった淡く輝かしいイエローの液面から、繊細で活気に満ちた泡が途切れることなく立ち昇ります。白い花々のブーケや爽やかな柑橘類のアロマに、チョークを思わせる鋭いミネラルのニュアンスが見事に調和。口に含むと飾り気のないドライで引き締まった果実味が広がり、ブジィ村のシャルドネならではの微かな厚みを、研ぎ澄まされたクリーンな酸味がキリッと引き締めます。このシャープで純粋な余韻は、アペリティフ（食前酒）としてはもちろん、生牡蠣や白身魚のカルパッチョといった繊細な魚介料理と完璧なマリアージュを奏でます。