フルーリー・ペール・エ・フィス　エクストラブリュットセパージュ・ブラン 2011

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シャンパーニュにおける有機栽培の先駆者として知られるフルーリー・ペール・エ・フィス。1989年から化学肥料や除草剤を排除した厳格なビオディナミ栽培を続けています（デメテール認証済み）。 2008年より奇才エルヴェ・ジェスタンを醸造コンサルタントに迎え入れ、品質重視の伝統はそのままに新たなステージへと飛躍しています。

こちらのキュヴェはコート･ド･シャンプロー、ヴァル・プリューヌ、シャルム・ド・フィンの畑のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。酸とミネラルを基調としているため、しつこい甘さを感じさせず、瓶内シュールリー熟成期間が長いことでコクのある味わいと爽やかさが絶妙のバランスに仕上がっています。

生産者業態	NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村	クルトゥロン村(コート・デ・バール地区）
ブドウ種構成	シャルドネ 100%
甘辛度	エクストラ・ブリュット
容量	750ml
ヴィンテージ	2011年