パイパー・エドシック　レアロゼヴィンテージ 2008 【ギフトボックス】

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「レア・ヴィンテージ」はパイパー・エドシック社のシャンパーニュのなかでも“究極の贅沢"と名高い逸品です。
1976年の初ヴィンテージ以来、文字通り「稀な」個性の年にだけ造られ「レア」が造られたのは今までに8回だけというパイパー・エドシックこだわりの特別なキュヴェ。

現在シェフ・ド・カーヴを務めるレジス・カミュ氏は22年前にシェフ・ド・カーヴに就任して以来、いつかレアのロゼを造りたいと思い続けていましたが、2007年、夏が涼しく困難なヴィンテージでありましたがいくつかの畑で酸は高いが健全で十分に成熟した葡萄が得られたためにベースワインの赤を試飲した時に『これでロゼを造る』と確信しロゼを造ると決めたといいます。

非常に挑戦的ではありましたが、確信を得られたからこそ造られるロゼは今年1,500本のみリリースで、2〜3年かけて徐々に販売する予定になっています。パイパー・エドシックにはノン・ヴィンテージの「ロゼ・ソヴァージュ」があり、こちらはロゼというより赤と表現したほうが似つかわしいほど濃厚な色調をもち、香りも味わいもじつにパワフルですが、レア　ロゼはエレガントで繊細なロゼであり「ロゼ・ソヴァージュ」とは対極にあるとても印象に残るまさに「レア」なロゼです。

生産者業態	NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村	ランス
ブドウ種構成	シャルドネ 56% ピノ・ノワール 44%
甘辛度	ブリュット
容量	750ml
ヴィンテージ	2008年