【秘蔵シャンパーニュ】《お一人様1本限り》サロン　2015 【ギフトボックス】

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起源への回帰、サロン待望の新ヴィンテージ2015

ブドウが最高の輝きを見せた年だけに生まれる『サロン』。初ヴィンテージ1905年から120年もの歴史の中で世に出たのは、わずか45回。

極限まで完璧を求め続ける孤高のトップ・メゾン「サロン」のシャンパーニュは、その希少性から“幻のシャンパーニュ”と呼ばれ続けています。ル・メニル・シュール・オジェ村の特別な区画から生まれる単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ、10年以上の熟成を経て初めて世に送り出されるその姿は、まさにサロンの哲学を体現しています。

2015年は、起源への回帰を思わせるような純粋さと力強さを兼備。まるで創始者エメ・サロンが1905年に最初の傑作を生み出した時代へと私たちを誘う、再生と復活の象徴ともいえるヴィンテージとなりました。

輝かしい2015の夏が生んだ完熟シャルドネ

2015年の冬は穏やかで霜も稀、春は雨が多く、4月には蕾が顔を出し始めます。5月半ばから続いた記録的な干ばつと豊富な日照とが相まって、シャンパーニュ地方はまばゆいばかりの気候条件を迎えました。まさにその時点で既に、この年が偉大なヴィンテージとなることは約束されていたのです。

乾いた夏の気候の中、シャルドネは順調に生育し、8月の恵みの雨が涼をもたらしたことで、果実は慎重に、確実に熟していきました。そして9月8日に始まった収穫。メニル・シュール・オジェ村に戻ってきた輝かしい太陽の下で摘まれたブドウは、理想的な成熟を遂げました。

サロン2015は、コート・デ・ブランの石灰質土壌が与える独特のミネラル感を余すことなく表現し、まさに“テロワールの声”を映し出したキュヴェといえます。

テロワールの真髄とその調和

抜栓した瞬間から五感すべてを魅了。グリーンやシルバーを帯びた輝く黄金色がグラスの中で揺らめき、きめ細やかな泡が気品あるリズムで立ちのぼります。白い花、菩提樹、スイカズラのはっきりとしたフローラルなアロマに続き、常に寄り添うように白亜質由来の香りが全体を支えます。口に含めば雄大で生き生きとしたアタックが広がり、塩味と爽快感の見事なバランスがテロワールの真髄を映し出します。

味わいは濃厚でありながらエレガント、豊満さと繊細さを兼ね備え、その奥底には時間と大地の軌跡が刻み込まれています。その多層的な性格は、サロン2015が美食のために生み出されたワインであることを証明しています。バスク産の黒豚から作られるキントア生ハムやパルミジャーノ、備長炭で燻した生牡蠣などは、サロンならではの海の香りや塩味、そしてスモーキーなニュアンスを引き立てます。

サロン2015は、単なるヴィンテージシャンパーニュを超えた存在。起源、純潔、根源的な美を讃え、未来へとつながる唯一無二の“幻のシャンパーニュ”です。

こちらのシャンパーニュにつきましては掲載在庫数が若干数となりますのでお一人様1本までとさせていただきます。複数回ご決済を分けられた場合は、1本以上のご購入分を取り消しさせていただきますのでご承知おき願います。

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※ご購入後のキャンセルはできませんのでご理解いただいきご購入お手続きをよろしくお願いいたします。

生産者業態	NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村	ル・メニル・シュル・オジェ村コート・デ・ブラン地区
ブドウ種構成	シャルドネ 100%
甘辛度	ブリュット
容量	750ml
ヴィンテージ	2015年