最高峰のヴィンテージ シャンパーニュ

現在のシャンパーニュ造りに欠かせない様々な手法を実現したドン・ピエール・ペリニョン。

”シャンパンのクリエイター”と呼ばれる偉大な彼の精神を今でも受け継ぎ、「ヴィンテージ・オンリー」を掲げ、その単一年に収穫された果実の単なる特徴を超え、8年以上の歳月を経て、ドン・ペリニヨンの理想的な調和に達します。

躍動感あふれるハーモニーを織りなす2012

2012年は、ワイン醸造家にとって天候の矛盾に悩まされる一年でしたが、気候の力強さと寛大さによって、驚くほど多様性に満ちた素晴らしい香りの風景を形作りました。

花と果実、そして植物とミネラルが混ざり合う、豊潤で変化に富んだ香り。ブーケは、パウダリーな白い花と甘美なアプリコット、ルバーブとミントの爽やかさ、そして灰のミネラル感が続き、心地よく繊細で魅力的です。最後にホワイトペッパーの香りがほのかに感じられます。

口にした瞬間から圧倒的なエナジーが広がります。 心地よいオープニングの後、ワインはすぐに活気を帯び、 弾けるような泡が爽やかな感覚をもたらします。酸味と苦味を中心に突き抜けるような張りのある味わいとジンジャー、タバコ、トーストの風味が続きます。

酸味と苦味が見事に表現された、はじけるハーモニーを織りなすヴィンテージです。