洗練された本物のシャンパーニュ造りを追求するRM

モンターニュ・ド・ランス地区の中でも美しく牧歌的な風景を誇るヴェルズネイ村に居を構えるRM、ユーグ・ゴドメ。モンターニュ・ド・ランス4つの村（ヴェルズネイ、ヴェルジィ、ヴィリエ・マルムリィ、ヴィルドマンジュ）に40区画を所有しています。

祖先のエミリー、ジョセフ、ベルトランに続き、ユーグは40年間葡萄・醸造を担当してきました。決して自慢気に語る事なく謙虚な人柄のユーグですが、彼が生み出す高品質なブドウはマルゲなど優良な造り手達が購入するほどで、プロフェッショナルからの圧倒的な支持を受ています。

2006年よりビオロジック、ビオディナミを導入。土壌改良は出来る限り行わず、畑の梳き入れを行い、表土に草を生やす等、土と葡萄樹が調和した自然のエコシステムを築いています。

一貫したフィロソフィーが並外れた品質を生み出す

ヴィリエ・マルムリィの粘土質の葡萄からは官能的な要素を、ヴィルドマンジュのムニエは旨みを、ヴェルジィ、ヴェルズネイのピノ・ノワールは強さをシャンパーニュに与える、という考えの下、所有する40区画はそれぞれ斜面の向きや土壌のタイプが異なります。

葡萄を栽培する上で、葡萄畑とその周囲をとりまく自然環境のリズムを壊さない事を重要視しており、10数年前から始めたビオディナミにより、2013年にはAB認証を取得しました。（AB認証…フランス農業省が管轄するオーガニック認証団体の世界基準とも言われる厳格な認定）

素晴らしいシャンパーニュを生み出すユーグの言葉には一貫した哲学があります。『自然に寄り添い、自然と調和したワインを造る必要がある。なぜならば私達はテロワールの将来に責任があるからだ。それぞれのテロワールの個性を尊重し、洗練された本物のシャンパーニュを造っていく事。そんな私達の葡萄に対する仕事や姿勢は、そのままシャンパーニュの味わいとなって表現される。』