自然との調和が紡ぐ、モンターニュ・ド・ランスの美しき庭園

フランス・シャンパーニュ地方の中心地、モンターニュ・ド・ランスのテロワールを鮮やかに写し取った、ユーグ・ゴドメが手掛ける生命力に満ちたキュヴェ。「プルミエ・ジャルダン（最初の庭）」という名が示す通り、まるで手入れの行き届いた美しい庭園のように、多様な要素が見事に調和した一本です。プロフェッショナルな造り手が追求する厳格な品質と、ワイン愛好家の心をひきつける純粋な果実の喜び。その双方がグラスの中で結実した、生産者を代表するプルミエ・クリュ（一級畑）シャンパーニュです。

ビオディナミへの深い献身。命を吹き込む手仕事

ユーグ・ゴドメのワイン造りを語る上で欠かせないのが、ビオディナミ農法への真摯な取り組みです。モンターニュ・ド・ランスにおいて、自然界の摂理やリズムに寄り添ったブドウ栽培を実践しています。 管理するブドウの樹齢は15年から、長いものでは70年にも及びます。地中深くに根を張った古樹から収穫されるのは、土壌の個性を引き出した凝縮感のあるブドウです。収穫はすべて手摘みで行われ、自然への畏敬の念と緻密な手仕事が、同メゾンの確かなクオリティを支えています。

3品種の黄金比率と、こだわり抜かれた熟成プロセス

基盤となるのは、キンメリジャン土壌と石灰岩が入り交じる複雑な地層。アッサンブラージュ（ブレンド）は、ピノ・ノワール34％、シャルドネ33％、ムニエ33％という、ほぼ均等な黄金比率を採用し、力強さ、エレガンス、そして親しみやすさを見事なバランスで調和させています。

特筆すべきはその精緻な醸造アプローチです。ベースワインの発酵はエナメル製の大釜（70％）で果実の純粋さを保ちつつ、木樽（30％）を用いることで奥行きと複雑さを付与。さらに、マロラクティック発酵をあえて全体の55%に留めることで、フレッシュな酸味とふくよかさの均衡を保っています。その後、48カ月という長期の瓶内熟成を経てリリースされます。

りんごやグレープフルーツなどのフレッシュな果実感と、白い花の香りに、きめ細やかな泡立ち。ドサージュ（補糖）4g/Lという辛口仕上げでありながら、そこからくる程よい甘みが心地よく、ふくよかで複雑な味わいをお楽しみいただけます。