標高高き南向き斜面が紡ぐ、シャルドネの真髄

シャンパーニュ地方の中でもひと際冷涼なアルドル・ヴァレイ。その北部に位置する気候条件の中で、シャルドネのフレッシュでピュアな果実味を引き出したのが、ジョルジュ・フルーリーの「レ・キャリエール・ブランシュ エクストラ・ブリュット 2020」です。 本作は、「レ・キャリエール」という畑の複数区画から選抜したシャルドネのみで造られる特別なキュヴェ。丁寧な醸造アプローチと、透明感のある果実味を見事に両立させた、メゾンにとって記念すべきファーストヴィンテージです。

途絶えた歴史の再生と、異色の経歴を持つ若き4代目の情熱

舞台となるクルニー村は、かつてフィロキセラ（ブドウ根アブラムシ）の甚大な被害により100ヘクタールもの畑が全滅するという悲運に見舞われました。その荒地を1950年代に見事再生させたのが、メゾンの名に冠された曾祖父、ジョルジュ・フルーリー。現在のドメーヌを率いるのは、1989年生まれの若き4代目、ルカ・フルーリーです。 建築学を修め、ブルゴーニュのドメーヌで研鑽を積むという異色のバックグラウンドを持つ彼は、曾祖父の功績に最大の敬意を払い、2020年に自身の初ヴィンテージを世に送り出しました。2017年からビオロジック栽培へと転換し、AB認証やHVE（高環境価値）認証、VDC（シャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培）認証を取得。環境に配慮した真摯なワイン造りを実践しています。

古樹と若樹のブレンド、そして単一年の純粋さを映す醸造

ランスから西に20キロメートル離れたこの地は、他の村より気温が5度ほど低くなることもある冷涼な産地。本作に用いられるブドウ畑は、丘の上部の標高が高い南向き斜面に位置し、砂と粘土石灰岩の薄い表土が特徴です。1965年植樹の古樹（3分の1）と、2015年植樹の若樹（3分の2）が絶妙なバランスで混醸されています。 醸造においては天然酵母を用い、40%を208リットルのオーク樽で、残りの60%をステンレスタンクで発酵。ヴァン・ド・レゼルヴ（複数年をブレンドした保存ワイン）を使用せず、2020年に収穫されたブドウのみを用いた、その年ならではのテロワールの表現にこだわっています。

研ぎ澄まされた酸と48ヶ月熟成の立体感

グラスに注ぐと、ビオロジック栽培のシャルドネならではの、ピュアなアロマが立ち上がります。冷涼な産地が育んだ研ぎ澄まされた美しい酸をベースにしつつも、100%実施されるマロラクティック発酵によって、口当たりは非常に滑らか。オーク樽での発酵由来の複雑味が、果実の純粋さを優しく包み込んでいます。 さらに、48ヶ月という長い瓶内熟成期間が、味わいに深みと豊かな立体感を付与。1リットルあたり4.0グラムというドサージュ（補糖）に抑えることで、ブドウ本来の果実味がダイレクトに伝わるエクストラ・ブリュットに仕上がっています。食前酒としてその洗練された酸を堪能するだけでなく、白身魚のカルパッチョや、火入れした繊細な魚介料理にも美しく寄り添う一本です。