時代を超える至高のシャンパーニュ：1760年設立の名門が誇る「コレクション」

1760年に設立された、シャンパーニュ地方で6番目に古いメゾン、ドゥラモット。彼らが誇る特別なキュヴェが、この「コレクション」です。ル・メニル＝シュル・オジェのセラーで大切に保管されているのは、一握りの成熟したヴィンテージのみ。黒と金があしらわれた輝くラベルは手作業で丁寧に付けられており、その洗練されたワインが私たちの味覚を驚かせてくれます。

澱との長い対話が生む洗練：必要に応じてのみ行われるデゴルジュマン

「時は私たちの存在に意味を与えてくれます」。メゾンがそう語るように、ドゥラモット コレクションは時代を超えてその歴史を刻んできました。その大きな特徴は、澱とともにより長い期間熟成される点にあります。そして、必要に応じてのみデゴルジュマン（澱引き）が実施され、特別な一本へと仕上がります。

記録的な大収穫と特異な自然が織りなすドラマ：1999年ヴィンテージの軌跡

1999年は、シャンパーニュ史上最大の収穫量を記録し、今世紀で最も温暖な夏の一つに数えられた特異なヴィンテージです。穏やかな冬と暖かな早春の後に雹の嵐が続いたものの、その後天候は回復し、6月11日にはシャルドネが見事な開花を迎えました。7月初旬の数回の雨を経て、8月には驚くべきことに、11日に突然の寒気と月食を経験しました。収穫自体は順調に進み、終盤に雨に見舞われたものの、すでに多かった生産量がさらに押し上げられる大収穫の年となりました。

まるで秋の朝食のようなふくよかさ：力強くエレガントな味わいと至高のマリアージュ

グラスに注ぐと、完全で骨格のしっかりとしたワインであることがわかります。そのフィネスと繊細なアロマは、深みがあり、力強く、明るく、さらに複雑です。野性的かつエレガントで、まだ若いヴィンテージにしては素晴らしい熟成能力を発揮します。高いミネラル感と豊満な面を併せ持ち、メゾンが「まるでパンでいっぱいになった秋の朝食のよう」と表現する独特のふくよかさが魅力です。 この多面性のあるワインは、突然の衝動を飾り立て、貪欲な食欲を装い、洗練された食事を昇華させてくれます。前菜からデザートまで、鶏肉や魚料理など、どんな料理にも見事なマリアージュを奏でます。このヴィンテージの特徴を損なわないため、冷やしすぎず、理想的なセラー温度である10〜12℃でお楽しみいただくことをおすすめいたします。