コート・デ・バールのテロワールを映す、稀少なピノ・ブラン

ピノ・ブラン100％で仕立てられる「ラ・ロージュ」は、ピエール・ジェルベを象徴するキュヴェの一つです。コート・デ・バールでも稀少なピノ・ブランの個性を、メゾンが所有する単一区画から丁寧に抽出。品種特有の芳醇な果実味と、土地由来の繊細なミネラル感が調和した、洗練された一本です。

家族の信念と歴史が紡ぐ、テロワールへの献身

1930年設立、セル・シュール・ウルス村で四世代続く家族経営のドメーヌ、ピエール・ジェルベ。4代目のオーレリアン・ジェルベ氏は、ブルゴーニュで培った知見を活かし、土地の個性をありのままにボトルへ封じ込めることを追求しています。先祖から受け継がれたブドウ樹を大切に守り、環境に配慮した栽培を実践。土地の性質を深く理解し、その可能性を引き出すことに注力しています。

キンメリジャン地層が生む、端正な構成

「ラ・ロージュ」が育つのは、ポートランディアン（硬質石灰岩）とキンメリジャン（石灰質泥灰土）が混在する特異な区画です。この地質が、ワインに骨格とエレガントな酸、そしてミネラル感を与えます。

醸造にはステンレスタンクを使用し、品種の個性を損なわないよう細やかに管理。マロラクティック発酵を経て熟成を行うことで、味わいに奥行きと滑らかな質感が生まれます。ドサージュは3g/Lのエクストラ・ブリュットに抑えられており、ブドウそのものの果実味と土壌由来の風味が調和した、ピュアでドライな仕上がりです。

繊細なアロマと奥行きのある余韻

グラスに注ぐと、白い花や洋梨、熟した柑橘のニュアンスが立ち上がります。口に含めば、滑らかな果実味が広がり、その奥からこのテロワール特有のミネラルと塩味が顔を覗かせます。

味わいの構成は緻密で、若いうちは凛とした個性を楽しみ、熟成を重ねるごとに深みが増していきます。素材を活かした魚料理や甲殻類と合わせることで、その多面的な魅力をより一層楽しむことができます。造り手の哲学が体現された、完成度の高いシャンパーニュです。