ペルトワ・モリゼ　スペシャルクラブヴィンテージグラン・クリュ 2015 【ギフトボックス】

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品質の高いシャンパーニュを生産すると地元でも有名なこのメゾンは、1951年にクラマン出身のイヴ・ペルトワ氏と、メニル出身のジャナン・モリゼ女史が結婚することにより設立されました。

設立以来の家族経営で、畑の管理(栽培)から収穫、醸造、熟成まで一貫した家族での運営で、ブドウは全て自社の畑で収穫されたものを使用するレコルタン・マニュピランです。

現当主であり醸造長のヴァンサン・ブーシェが、ペルトワ・モリゼのポテンシャルを最大限に引き出そうと新たな取り組みを始め、今世界中から注目を集めています。

特筆すべき改革の一つに、クラブ・トレゾールへの参画があります。クラブ・トレゾールは、最高品質のシャンパーニュ造りを追求する28のRMが集結した生産者団体です。各造り手との意見交換により、テロワールを美しく表現した高品質のシャンパーニュ造りを行い、メゾンの大きな飛躍のきっかけともなりました。

スペシャル・クラブは、テロワールを表現した特に優れた年のみに生産され、3年以上の熟成期間が必要とされています。

全てのシャンパーニュは瓶詰前と3年間の瓶内熟成後の2回、ブラインド・テイスティング審査が行われ醸造家と業界のプロ集団による厳しいテイスティング検査を通過したもののみが「スペシャル・クラブ」として、重厚感ある特別ボトルに瓶詰めすることが認められます。

このキュヴェは、ル・メニルで最も素晴らしい区画の樹齢40年のシャルドネ100％で造られています。マロラクティック発酵は行われず、12％は木製樽、88％はステンレスタンクで熟成したのち、60ヶ月もの瓶内熟成を経て送り出されます。

ドサージュは2g/Lと控えめなこともあり、果実本来の旨みが存分に感じられるリッチな1本です。