世代交代で進化し続けるRM

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ダムリー村に1750年から続くドメーヌ。2010年に世代交代し、パリのクリュッグやロンドンのワインショップで販売やマーケティングにも携わり、グローバルスキルを身につけたバスティアン・パプルーが、意欲的で野心的なシャンパーニュ造りを始め、一躍脚光を集めています。

1980年〜2014年までのソレラで造られたスペシャル・キュヴェ

1980年から現在まで毎年継ぎ足されているグートルブ・ブイヨのソレラ。ソレラはドメーヌのルーツと呼べる大切な存在であるため、一度に大量に使うことはできません。

しかし今回は、この稀少なソレラでストックしたパーペチュアル・リザーヴを100％使用した特別なキュヴェをリリース。1980年〜2014年までの35ヴィンテージで醸造した、生産本数976本のスペシャル・キュヴェです。

ノン・マロラクティックで、無清澄・無濾過。マチュラション・シュール・リーの期間は59ヵ月で、2021年2月にデゴルジュマン。ドサージュは2g/Lです。