ナチュラルなアプローチで造るブラン・ド・ノワール

モンターニュ・ド・ランス地区の西側に位置するエキュイユ村に拠点を置くRM。自由でナチュラルな感性を持ったミレニアル世代のグローワー、ガスパール・ブロシェが当主を務めます。

ナチュラルワインに目覚めたガスパールは、醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造。SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。2020年5月時点でのSO2トータルは46mg/Lです。

ブルゴーニュ産バリックで野生酵母のみで自発的に発酵。マロラクティック発酵は行わず、2018年4月にティラージュ。ルミュアージュは手動で行い、2019年11月22日にデゴルジュマン。ドザージュは3〜4g/Lで、ガスパ−ルが最もナチュラルだと考えているMCR（ドザージュに使う濃縮ブドウ果汁）を使用しています。

カシスや赤スグリを思わせる豊満でリッチな香りに、スモークのノートがわずかに感じられます。柔らかいアタックで、凝縮感がありながらもとてもナチュラルな口当たり。フィニッシュにはプラムの心地よいニュアンスが長く残ります。
2017ヴィンテージの総生産量は1240本。