2026.4月 35の区画、4方向の斜面。マイィのテロワールを読み解く

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2026.4月 35の区画、4方向の斜面。マイィのテロワールを読み解く

同じ村なのに、なぜ味わいが違うのか

シャンパーニュにおいて「テロワール」という言葉は広く使われますが、区画単位の個性を厳密に表現する生産者は希少です。マイィグラン・クリュが拠点を置くマイィ・シャンパーニュ村の70haのドメーヌ（自社畑）は、一見するとひとつの村の畑ですが、その内側には35もの「リュー・ディ（特定区画）」が存在します。斜面の向きや土壌の深さ、日照条件が区画ごとに異なり、収穫されるブドウに多様な個性をもたらしています。

東西南北、4つの顔を持つ稀有な地形

マイィ村の畑の最大の特徴は、東西南北すべての方向を向いた斜面を持っている点です。シャンパーニュ地方においても、単一の村で4つの向き（方角）を持つことは非常に珍しいとされています。
南向きの斜面では日照をたっぷり受けたブドウが豊かな果実味を蓄える一方、大部分を占める北向きの区画では、チョーク質の土壌と相まって、マイィ特有の引き締まった酸とミネラル感、そして繊細さ（フィネス）が生まれます。同じ村でありながら、多彩な個性が育まれる秘密がここにあります。

区画の個性を"調和"させる「コンポジション・パルスレール」

マイィでは、この複雑なテロワールを最大限に活かすため、35の区画ごとにブドウを収穫し、別々に醸造を行っています。この緻密な手法から生まれるのが「コンポジション・パルスレール（区画構成）」と呼ばれるレンジです。
別々に仕込まれた多彩な原酒は、造り手にとっての「絵の具のパレット」のようなもの。それらを巧みにブレンドすることで、「ブラン・ド・ピノ・ノワール」や「ロゼ・ド・マイィ」といった、マイィのテロワールの異なる側面を切り取った特別なキュヴェが生み出されます。

テロワールを知ることで、一杯がさらに豊かに

マイィのシャンパーニュを手にしたときは、ぜひラベルに記された村名の奥にある「35の区画」と「4方向の斜面」を思い浮かべてみてください。グラスの中に広がる複雑な香りと味わいは、長い年月をかけて形成されたマイィの大地と、それを熟知して操る造り手の技が生み出したものです。背景にある物語を知ることは、シャンパーニュをより深く味わうための最良のスパイスとなるはずです。

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