王の杯を満たした称号。マイィ最高峰のプレスティージュ・キュヴェ

シャンパーニュ地方に319あるクリュ（村）のなかで、最高位の「グラン・クリュ（特級村）」に格付けされるのはわずか17村のみ。そのひとつであるマイィ村のテロワールを最大限に表現したのが、同メゾンの頂点に位置するプレスティージュ・キュヴェ「レ・エシャンソン」です。

「エシャンソン」とは、かつてフランス王室で王の杯にワインを注ぎ、セラーを管理した「献酌官」のこと。現代においてワインの魅力を伝えるアンバサダーであるソムリエたちへの敬意を込めて名付けられました。最良のブドウが収穫できた優良年にのみ生産される、特別な日にふさわしい1本です。

35の区画が織りなすグラン・クリュの真髄

マイィ村は、斜面が東西南北の四方に広がる、シャンパーニュ地方でも特徴的な地形を持っています。メゾンは村内に広がる35のリュー・ディ（小区画）の個性を熟知し、それらを緻密に組み合わせることで、複雑でスケールの大きなワインを生み出しています。

特筆すべきは、地中の白亜質土壌がもたらす恩恵です。このテロワールは、黒ブドウであるピノ・ノワールに独特の塩味を帯びたミネラルとフレッシュさを与え、力強さの中にも洗練された美しさを宿します。厳格なブドウ選びと卓越したブレンド技術により、グラン・クリュの真価をボトルの中に証明し続けています。

遅摘みがもたらした調和、2013年ヴィンテージ

2013年はブドウの生育がゆっくりと進み、マイィ村での収穫が10月までずれ込んだ遅摘みの年でした。しかしその結果、酸と糖分のバランスに優れた、ポテンシャルの高い果汁が得られています。

アッサンブラージュ（ブレンド）は、骨格と力強さを担うピノ・ノワールが75%、フィネスと優雅さを添えるシャルドネが25%。手摘みされたブドウは全房のまま丁寧に一番搾り（キュヴェ）のみが抽出され、温度管理されたステンレスタンクやオーク樽を用いて発酵を行います。その後、地下深くに広がる伝統的な白亜のカーヴにて長期間の瓶内熟成へ。ドサージュ（糖分調整）は1リットルあたり6グラムと控えめに抑えられ、ブドウ本来の純粋な個性が引き出されています。

熟成とフレッシュさの優雅な共演

グラスに注ぐと、きめ細かく繊細な泡が立ち上り、白い花や洋梨、歯切れの良いリンゴといった新鮮な果実のアロマが華やかに広がります。空気に触れるにつれて、熟した果実のふくよかさや、ハチミツ、キャラメル、さらにトーストやスパイスのニュアンスが現れ、長期熟成ならではの複雑なブーケへと変化します。

口に含むと、ピノ・ノワール由来の豊かなボディを、シャルドネの生き生きとした酸と美しいミネラルが引き締める見事なプロポーション。クレメンタイン（柑橘類）を思わせるみずみずしさが余韻まで長く続き、今飲んでも美しく、さらに寝かせることでも熟成の発展が期待できる仕上がりです。

フォアグラのソテーやモリーユ茸を添えた肉料理、トリュフを使ったホタテのポワレなど、美食と寄り添うために生まれたシャンパーニュ。特別なテーブルを華やかに彩る、記憶に残る体験をもたらします。