歴史を動かしたマダムへのオマージュ。太陽のような輝きを放つ、第9のエディション

シャンパーニュ地方において、革新とエレガンスを象徴するメゾン、ヴーヴ・クリコ。その数あるラインナップの中でも、最高峰のプレステージ・キュヴェとして君臨するのが「ラ・グランダム」です。2022年に発表された「ラ・グランダム・ロゼ 2012」は、他に類を見ない希少な本シリーズの9つ目となるエディション。エレガンスを余すところなく表現した、太陽のような輝きを放つソレール ヴィンテージ シャンパーニュであり、プロフェッショナルな食の現場にもふさわしい圧倒的な品格と存在感を放ちます。

1818年の偉大な発明。マダム・クリコのビジョンを受け継ぐ「ロゼ・アッサンブラージュ」

「ラ・グランダム」とは、フランス語で「偉大なる女性」を意味し、メゾンを世界的ブランドへと育て上げたマダム・クリコへ捧げられたオマージュです。シャンパーニュ造りに数々の革命をもたらした彼女ですが、特筆すべきは1818年に考案した製法です。ブージーの赤ワインの一部を白ワインとブレンドすることで、初めて「ロゼ・アッサンブラージュ」と呼ばれるシャンパーニュを造り出しました。本キュヴェは、その彼女のビジョンを深く尊重し、メゾンの魂とも呼べる存在として現代に受け継がれています。

ブージーの歴史的テロワールと、単一区画「クロ・コラン」の赤ワイン

「ラ・グランダム・ロゼ 2012」のベースとなるブレンド比率は、ピノ・ノワールが90%、シャルドネが10%の構成です。特筆すべきは、その90%を占めるピノ・ノワールが、ブージーの歴史的クリュのテロワールから造られている点です。さらに、同じくブージーの歴史的クリュに位置する「クロ・コラン（Parcelle Clos Colin）」の単一区画から生み出される赤ワインが13%ブレンドされています。ドサージュ（糖分添加）は8g/Lの辛口（ブリュット）に仕上げられており、ピノ・ノワールの力強さとテロワールの個性を純粋に表現しています。

フローラルからスパイシーへ。エレガントで躍動感あふれる味わい

グラスに注ぐと、美しいサーモンピンクの色合いと、コッパーカラー（銅色）の泡立ちが現れます。香りは非常に表情豊かで、最初はフローラルなアロマが広がり、次第にあたたかみのある、よりスパイシーなニュアンスへと変化していきます。 口に含むと、シャープなアタックの後に、エレガントでシルキーな味わいが広がります。心地よい余韻が長く続く、複雑で、躍動感のあるワインです。ペアリングには、「ガーデン・ガストロノミー」をテーマとした、繊細さと軽やかさを持つ料理や、陸と海の調味料を用いた一皿が見事なマリアージュを奏でます。